Cum de a găti clatite cu drojdie de bere? O reteta simpla, utilizarea de care nu există eșecuri.

Aceste clatite rusesti, simbolizând soarele coapte din aluat de drojdie, fierte în aluat. Mulți bucătari place să coace clatite subtiri, dar pentru a efectua pregătirea de clatite drojdie frica. Și este în zadar! De fapt, există rețete foarte simple, care nu necesită abilități speciale. Singurul lucru pe care ar trebui să stoc înainte de a găti clătite drojdie, este răbdarea și dorința de a mulțumi pe cei dragi.

Deci, cum să gătească clătite cu drojdie de bere? Noi oferim o reteta foarte simpla de delicioase clatite cu drojdie, folosind care acestea pot fi obținute este întotdeauna de succes.

În primul rând, ne pregătim mâncarea. Vom avea nevoie de un litru de lapte, o jumătate de pahar de grișul, o jumătate (ceai) sare de lingură, două linguri (linguri) de zahar, jumatate de cana de ulei de floarea-soarelui (trebuie să luați produsul este inodor, este important ca pe sticla de ulei nu a fost „salată“ mark) . În plus, trebuie să luați cinci ouă și un sac standard, de drojdie uscată (greutate - 11 grame). Dacă vă gândiți cum să gătească clătite cu drojdie, folosind drojdie nu uscat și proaspăt, puteți utiliza aceeași rețetă, doar în lista de ingrediente pentru a include o bucată de copt dimensiuni drojdie proaspătă unei cutii de chibrituri (desigur, cu excepția produsului uscat, din această listă).

Înainte de a găti clătitele de furtunos, este necesar să se cerne făina și toate celelalte produse eliminate anterior din frigider, astfel încât acestea dobândite la temperatura camerei.

Acum hai sa vorbim despre felurile de mâncare necesare pentru clatite gătit. Cea mai bună opțiune pentru un lot de aceste produse - un, diametru mic cu pereți groși din tigaie. Crepes moderne cu lipeasca clătite drojdie de copt mai bine să nu folosească. Iar pentru aluatul avem nevoie de o caserola mare (cel puțin cinci litri), pentru ca aluatul nostru în timpul proofing creștere puternică a volumului.

Se toarnă în tigaie frământare 750 ml de lapte. Este trei pahare, și un alt pahar veni la îndemână mai târziu. Laptele ar trebui să fie ușor cald, asa ca a fost cald, dar nu fierbinte. Acum, se adaugă în lapte ingredientele uscate - sare, zahăr, făină și drojdie.

Dacă utilizați drojdie proaspătă, atunci acestea ar trebui să se acorde o pre-urcare, răspândindu-le într-o jumătate de pahar de lapte cu o lingura de zahar, și numai după ce se ridică greutatea, se toarnă într-un aluat.

În procesul de adăugare a produselor lactate uscate, se amestecă continuu aluatul pentru a evita formarea de noduli, cel mai bine este să utilizați un bătător convențional. Ca rezultat, vom obține un aluat destul de rigid, care este în consistență va fi chiar mai groasă decât este de obicei preparat pentru un lot de clatite.

Lăsați aluatul într-un loc cald, se acopera cratita cu un capac sau cu o cârpă. Aluatul ar trebui să crească în volum de aproximativ trei ori, iar suprafața sa este acoperită cu „riduri“. Aluatul crescut trebuie să adăugați ouăle bătute și ulei vegetal. Toate foarte bine. Acum, se fierbe o cana de lapte, pe care le-am lăsat în prealabil și se toarnă în tigaie, amestecând constant, atunci există o „de preparare a cafelei“ aluat. Din nou, se acopera tigaia si se lasa aluatul stea timp de aproximativ încă o jumătate de oră, astfel încât acesta a crescut din nou. Nu mai este nevoie să se amestece aluatul.

Acum sunteți gata să se coace. În ceea ce privește modul de a găti clatite cu drojdie, procesul de coacere joacă un rol foarte important. Pan nevoie de destul de un pic de grăsime, chiar înainte de prima încercare, în viitor, pentru a unge tava nu este necesară. Aluat ia o oală de turnare, se toarnă în centrul tigaie. În mod corespunzător fierte aluat se răspândește, ai nevoie doar de un shake pic tigaie.

Se coace la nivelul necesar foc mediu. Pe suprafața clatita în timpul coacerii există o mulțime de bule. Atunci când aceste bule se va sparge, iar suprafața exterioară a clatita, așa cum se usuca, acesta trebuie să fie inversată. Cea de a doua parte se coace foarte repede, treizeci de secunde. Ca urmare, o parte a clatita devine maro auriu, iar al doilea - „pătat“.

Un punct important în întrebarea, cum să gătească clătite cu drojdie de bere, este alegerea nivelul corect de încălzire la timpul procesului de coacere nu trebuie să fie rândul său, în jos sau să permită foc.

Sper că am răspuns la întrebarea, cum să gătească clătite cu drojdie. Dacă utilizați această rețetă, veți obține 16-18 clătite luxuriante, frumoase si foarte gustoase. Acolo ele pot fi orice: smântână, unt topit, gem sau miere. Și, desigur, un complement excelent pentru clatite va fi parfumat ceai proaspăt preparată.