Cum se prăjește bureții cu cartofi? Cum se prăjește bureții și cartofii

Mâncăruri cu ciuperci și cartofi ca toți cei care apreciaza mancarea delicioasa, hranitoare si sanatoasa. Deoarece ingredientele constitutive ale acestor produse vin în diferite salate, tocane și cartofi prăjiți, umpluturi plăcintă. Cu toate acestea, în sine, ca să spunem așa, „duet“, cartofi și ciuperci fac o bază excelentă pentru mâncăruri minunate. Cu unele dintre cele mai interesante rețete, vă vom introduce acum.

bureții Ode

Tema acestui articol este: „Cum se prăjesc bureții și cartofi.“ De ce bureții? Deoarece acest tip de ciuperci sunt comune în pădurile noastre și zonele de pădure-parc, sezonul de colectare conturi pentru cel mai bun timp meteo - august. Și „vânătoare“ pe krasavchikov roșu-galben se transformă într-o plimbare fascinantă în aer curat. Acesta este primul. În al doilea rând, vorbim despre exact cum să se prăjesc bureții cu cartofi, deoarece carnea de ciuperci cu miez foarte gustos, perfect conservat, practic nu infesta insecte și larve de parazit. Adică, otravă ciuperci imposibil ca să-l confunde cu otrăvitoare. Apropo, datorită acestor proprietăți, precum și plăcută, cu un dram de aromă de fructe, miros acru de bureții, bucătăria evreiască se referă la categoria de ciuperci cușer, ceea ce înseamnă „ de înaltă calitate“, „cel mai bun.“ Și, în sfârșit, de ce ne mai vorbim despre cum să prăjească cartofi cu bureții și nu un alt tip de ciuperci - au prăjit uimitor de delicioase cu ceapa si smantana.

Gătit într-un mod simplu

Se fierbe o jumătate de kilogram de cartofi în jachete lor în apă sărată. Lasă-l să se răcească, apoi se curata, se taie în bețe și se prăjește în oala pana se rumeneste. Ia cu o spumiera și se pun într-o sită cu sticla excesul de ulei. Din moment ce ne gândim cum să prăji bureții cu cartofi, spun câteva cuvinte despre prepararea ciupercilor în sine. clatiti-le cu grijă cu un cuțit ascuțit și racla capac bine. Taie departe pete întunecate. În cazul în care vulpi sunt mari, taie-le bucati destul de mari. Copii mai mici lasă intacte. Ia 100 de grame de untura de porc, sau slănină afumată, pur și simplu, se taie în cuburi mari și loc de pe vas încălzit. În cazul în care grăsimea este topit, se caleste tăiat în jumătate inele de ceapa, apoi se pune bureții. Intr-o tigaie deschis se prăjesc timp de 10 minute, amestecând din când în când. După sare, se presara cu piper, mai mici de căldură și se fierbe timp de 15-17 minute sub capac. În ultimul pas cu privire la modul de a prăji bureții cu cartofi si ceapa, se adauga ciupercile la tigaie la cartofi gata, se adaugă un foc mic și se fierbe hrană pentru încă 10 minute. Crush cativa catei de usturoi, pus în fierbinte, se amestecă și se îndepărtează de la căldură. Se serveste fierbinte, presărat cu ierburi tocate.

cartofi prăjiți - reteta nr.2

Acum să discutăm cum să se prăjesc bureții cu cartofi și smântână. De data aceasta subiectul tratat termic legumele crude. Se spală cartofii, coaja, se taie in „petale“ sau cuburi. Este mai subțire felii, cu atât mai bine acestea sunt prăjite și acoperite cu o crustă crocantă. În timpul de gătit, puteți sare mâncarea, dar nu prea mult. Acum bureții. Pune, spălate și pregătite într-o tigaie și bucătar, amestecând, până când tot sucul sa evaporat. Apoi se adaugă uleiul vegetal, ceapa tocata si tocană pana cand se inmoaie toate. La final a pus câteva linguri de smântână, se lasă să fiarbă și opriți sosul. Intindeti pe o placă de prăjit cartofi, diapozitiv lateral pus bureții și se toarnă sosul.

reteta №3

O altă variantă de realizare a modului de a prăji cartofi și vulpi cu smântână, este după cum urmează. Pe de o tigaie gatiti cartofii. Prajeste pana aproape fierte, prisolit. În final, bate 2 ouă și se toarnă cartofi, se amestecă, se acoperă și se îndepărtează de la căldură. Pe drum, se bucură de o ciupercă. Spalati-le, lăsați apa să se scurgă. Frecați, nu se dorește partea de jos a tigaie cu usturoi, pus în ea o bucata de unt, se topesc si se prajeste bureții. Separat, se fierbe pentru unele ceapa mijlocii, se taie în cuburi mici. Apoi conectați ceapa si ciupercile si se fierbe timp de 35-40 minute mai mult. La finalul toarna smantana polstakana, sare, piper, se fierbe timp de 10 minute, apoi opriți gazul. Se transferă pan la ciuperci cartofi, se amestecă și se servește fierbinte. Ați putea întreba de ce tigaia freca un catel de usturoi, înainte de prăjire bureții și cartofi în sos de smântână. Este foarte simplu. Acest truc ajută pentru a da un miros delicios fel de mâncare uimitoare.

Gătit în multivarka

Și aici este o mare reteta de cum se prăji bureții cu cartofi în multivarka. Pentru a începe aproximativ o jumătate de oră se înmoaie ciupercile în apă acidulată rece. Apoi se taie bucăți mijlocii. În modul „coacere“ în ulei de floarea-soarelui se prăjește ceapa tocata. Când zazharki capătă o culoare aurie, pune-l în ciuperci și se fierbe în „copt“ 20 mai multe minute, amestecând din când în când. În timpul bureții de preparare Se prepară cartofii: Peel și se taie în cuburi mici. Adăugați la ciupercile, se condimentează cu sare, se presara cu condimente. Din nou, selectați modul de „coacere“ și se fierbe vasul timp de 40 minute, amestecând de câteva ori. Se serveste fierbinte, presarat cu melenko usturoi tocat.

capace de ciuperci cu cartofi

Dacă ați tastat în chanterelles mari de pădure, vă puteți pregăti vasul inițial, care seamănă cu „pui de tutun.“ Se separă capacele de ciuperci pe picioare, se spală, se usucă. Fiecare pălărie grijă să nu pentru a rupe în jos, freacă ambele părți cu sare. Crush un cap de usturoi și a pus în fiecare pălărie un pic. Apoi se presara cu piper și rola în făină. Uleiul încălzit în tigaie Puneți capacul, capacul, acoperă mai puțin de tigaie, dimensiunea (pentru a le apăsa ca sarcina) și ofili mai întâi cu o parte și apoi cealaltă. Gatiti cartofii felii in 4 bucati, se prajeste cu ceapa. Se prepară separat sos de smântână, se toarnă ciupercile si serveste-l cu cartofi.

Cartofi cu șuncă și ciuperci

Dacă doriți să surprindă acasă ar trebui să încerce, de asemenea, această rețetă aici. El trebuie ca întreaga familie și va deveni brand-ul. Ia aproximativ 200 g de grăsime sărați, de preferință cu un strat de carne. Se taie dungi și se prăjește lui. Pune în jumări lingură de muștar, tocat 4 cepe tocata si tocat țelină rădăcină. Fry până la maro deschis. Se fierb cartofii în jachete lor, curate, tăiate în 4 bucăți, se adaugă la tigaie, se amestecă, se prăjește cu un dram de „plin soare“. Acum ciuperci. De la o jumătate de litru de bere, faina, 2 oua, si 50 g de brânză rasă bucătar „aluat“ prisolit și piper. Scufundati în bureții aluat (mici și mijlocii - în ansamblu, mare - se taie în bucăți) și se fierbe pana cand se inmoaie. Conectați-vă la o mare de ciuperci platou si cartofi si loc pe masa. trata extrem de delicios!