Halibut: modul de a găti pește în mod corespunzător

Halibut sau, cum este numit, unic - un pește din familia peștilor plați, care se găsește în nordul Oceanului Atlantic și în Oceanul Pacific. Mai mult decât atât, se crede că nordul halibutul „viu“, cu atât mai prețuită de carne de pește pentru un gust deosebit și proprietățile nutritive. In acest articol voi vorbi despre ceea ce este apreciat de halibut, cum să-l gătească în mod corespunzător. La urma urmei, există mai multe rețete pentru această licitație și pește gustos.

Ceea ce apreciem halibutul de carne

Halibut - suficient pește gras, carnea este bogat în oligoelemente, cum ar fi importante de potasiu, magneziu, seleniu si fosfor si vitaminele D, B, E. Aceste substanțe protejează organismul împotriva radicalilor liberi. Acest lucru reduce semnificativ riscul de tumori maligne. Seleniul se gaseste in microdozes halibut de carne, întreținute în bună stare de funcționare a ficatului nostru. Dar cele mai multe halibut de carne este apreciată pentru conținutul său ridicat de acizi grași omega-3. Acești compuși au un efect benefic asupra sistemului cardiovascular prin prevenirea formării cheagurilor de sânge și reducerea riscului de aritmie. Asta e un astfel de pește util - halibutul. Cum să-l gătească în mod corespunzător, acesta va fi discutat mai jos.

Halibut coapte în cuptor

Iată câteva rețete originale de halibut. Halibut, cuptor la cuptor cu legume - fel de mancare foarte gustos , care este potrivit ca o alegere excelentă de mic dejun sau un fel de mancare principal pentru masa de prânz. Deci, halibutul de gătit. Luați următoarele produse:

- halibut pește - 500 g;.

- morcovi - 2 buc;.

- dovlecel (dovlecei mai bune) - 1 buc;.

- sare;

- ulei vegetal - un pic;

- ulei de măsline - 30 g;.

- sol negru piper - vârf de cuțit;

- sos de soia - jumătate de linguriță;

- lamaie - ¼ din bucăți.

Halibut spălate, tăiate în bucăți de aproximativ 2-3 cm grosime, sare și piper, se stropesc cu ulei de masline, pune în tigaie cu laturile joase și pune în cuptor. Š vas Se coace la 170 timp de 30 minute. In timp ce se pregătesc halibut, dovlecei și morcovi cotlet bastoane, apoi morcovi prăjește în ulei vegetal timp de aproximativ 3 minute, se adaugă dovlecelul și se prăjește timp de încă 3 minute. Pune legumele intr - un castron, se condimentează cu sos de soia si aromat ulei de măsline, se amestecă bine. Pește și legume aduce la masa, garnisite cu o felie de lamaie.

Calcan în vin alb

Și, puteți pune afară peștele în vin. Calcan în vin - o masă din meniul restaurantului. Este posibil să se pregătească pentru masa de sărbătoare sub formă de preparate calde. Deci, de cambulă înăbușit - cum să-l facă în vin alb? Acest lucru va necesita următoarele:

- halibut - 2 carcasă;

- untul topit - 4 linguri;

- Ceapă - 1 buc;.

- orice vin de masă alb - ¼ din sticlă;

- Sare - dupa gust;

- ou - 1 buc;.

- crema - 2 linguri;

- maioneza.

Halibut de spălare carcasă și curat, coaja si se toaca ceapa, nap, se pune într-o tigaie, se adauga jumatate la normele de unt. Acoperiti cu halibutul, piper și sare. Se toarnă vinul în tigaie, și un sfert de cană de apă, se acoperă totul, și apoi se aduce la fierbere. După fierbere se fierbe 10 minute, sub capac, la foc moderat. După aceea, se scoate pestele din tigaie și locul pe o foaie de copt, se toarnă sosul și se pune în cuptor pentru coacere. Odată rumenesc pește - vasul este gata, puteți scoate și se aduce la masa. Pentru garnitura puteți găti cartofi sau alte legume.

sos cremos pentru grill - ul de halibut

Acest sos este cel mai potrivit pentru grill - ul de pește halibutul. Cum să-l gătească în mod corespunzător? Ai nevoie pentru a amesteca maioneza si galbenus de ou, se toarnă în tigaie, se adaugă un pic de unt și se amestecă bine. Se condimentează cu sare si se adauga frisca. Sosul nu se fierbe!

Ți-a plăcut halibut de copt? Ei bine, mare! Este gustoasă și fraged de pește, gatiti-l ușor. Dar, amintiți-vă că totul este bine cu moderatie. Nu te prea dus de acest pește, deoarece carnea este foarte gras. Acesta este motivul pentru care trebuie să fie utilizat cu atenție pentru persoanele care au probleme cu tractul gastro-intestinal, și este absolut de dorit - persoanele care au fost recuperați de hepatită.