Înghețată tehnologie de fabricație „Maksibon“

Ice Cream „Maksibon“ de la „Nestle“ - delicatețe, care este format din două părți. Pe de o parte, este inghetata de vanilie cu cookie-uri si chip de ciocolata, iar pe de altă parte - cu orez aer.

tehnologia de producție

Când inghetata scrie că este realizat din produse naturale, aceasta nu înseamnă că a făcut în mod necesar din lapte proaspăt. De fapt, este după cum urmează. Prima etapă purificată de apă de la robinet și se încălzește la 60 de grade. Apoi se dizolvă în cantitatea necesară de lapte praf, zahăr și cacao. Mai departe, amestecul a fost făcut cu grăsime de origine animală sau vegetală și glucoză. Fat dizolvat cu omogenizare.

Acum amestecul a fost pasteurizat prin încălzire la 85 de grade timp de aproximativ 30 de secunde. Acest lucru se face în scopul de a ucide toate tipurile de bacterii. După pasteurizare, produsul este răcit la 4 grade și plasat timp de patru ore într-un rezervor pentru a forma o masă omogenă, care, după congelare.

În etapa următoare, amestecul distribuit în porțiuni ale formelor. Acest lucru se face în mai multe moduri. În primul caz, masa puternic congelată este extrudat printr-o deschidere de proces. În al doilea - nu amestecul congelat este turnat în cupe și numai apoi congelate. A treia cale - este stoarcere înghețată direct în container.

Pentru a produce înghețată „Maksibon“, folosiți un amestec de vanilie gata, care a fost congelată într-un congelator la -25 grade. În procesul de congelare pe pereții cristalelor de congelare sunt formate care sunt tăiate de cuțit electrice rotative. Cristalele au fost ulterior clipped amestecate cu masa de repaus. In timpul agitarii gheață saturată cu oxigen. Amestecul agitat s-a adăugat miez de ciocolată preparată anterior. Acum, dozatoare de înghețată trimise în.

Inghetata dispenser împarte în felii. În timpul formării de înghețată în dozatorul pentru penele de pe ambele părți lipite de ciocolată cookie-uri. Apoi penele de congelare înghețată trec printr-un tunel în care temperatura ajunge la -40 grade. După aceea, înghețata ajunge pe banda rulantă. Aici fiecare brusochek toarnă ciocolata cu orez în aer. Masa de ciocolată se intareste instantaneu, obtinerea pe inghetata.

Ice Cream "Maksibon": calorii

Înghețată - destul de produse bogate in calorii. Pentru a determina valoarea calorică a produsului în laborator ars în dispozitiv special (calorimetrul) și se măsoară cantitatea de căldură care este eliberat în același timp. Și această valoare este plasat pe etichetă.

La 100 g. Ice Cream "Maksibon" contine 307 de calorii, ceea ce este destul de mult, 3 g. proteine, 15 grame. grăsime și 40 de grame. hidrati de carbon.

Avantaje și prejudicii de înghețată

Pentru a începe, ia în considerare pericolele pentru sănătate cauzele desert favorit, daca este consumat in cantitati mari. Înghețata conține o mulțime de zahăr. Toată lumea știe că zahărul duce la boli cum ar fi diabetul zaharat, hipertensiune arteriala, obezitate. O overabundance de zahar la copii duce la hiperactivitate, anxietate excesivă.

Emulgatorii și arome, care sunt adăugate de către producătorii fără scrupule în produsul lor poate duce la boli ale ficatului și rinichilor. De asemenea, multe dintre produsele chimice pot provoca alergii.

În cazul în care crema de gheață se face pe toate normele și are un certificat de calitate, acesta poate avea, de asemenea, un efect pozitiv asupra organismului. De exemplu, se umple cu calciu, care este foarte util pentru copii, în special în timpul formării scheletului. Grăsimea din lapte se absoarbe rapid și bine. La utilizarea de inghetata precum ciocolata, organismul produce serotonina - hormonul fericirii. Acesta este motivul pentru care suntem atât de fericiți atunci când mâncăm înghețată.

Ice Cream "Maksibon": comentarii

Mulți cumpărători cred că alegerea de inghetata este necesar să se acorde o mare atenție la compoziția și calitatea certificatele sale. Ice Cream „Maksibon“ se face numai din produse naturale și are recenzii pozitive. În plus față de calitatea produsului cumpărătorilor încântă cu gustul său neobișnuit de vanilie lumina. Mai ales înghețată dragoste „Maksibon“ copii.