Lactifluus vellereus - cultivarea ciupercilor în plantații de foioase

Lactifluus vellereus - cultivarea ciupercilor în plantații de foioase. Se poate observa în timpul sezonului uscat, sub un mesteacan sau stejar, în cazuri rare, sub pin si molid. Cel mai adesea este numit Poskrebyshev, violonist, tulichina sau podsuhar. Extern, este foarte similar cu Russula Delica. Hat el catifelat, ușor deprimat în mijloc. grăsime picior.

Carnea este albă și strâns, cu un lichid lăptos abundent. Lactifluus vellereus - ciuperci care are gust de ciuperci lapte. Mănâncă-l doar sub formă de soluție salină. Desigur, puțini oameni știu cum să murarea vellereus lactifluus (ciuperci), motiv pentru care am decis să împartă cu cititorii secretele de gătit. Aroma și gustul feluri de mâncare sunt frumos.

gătiți-le în două moduri: calde și reci. Înainte de a trece la sărarea, lactifluus vellereus pentru a sorta, perie curata, se clateste bine, apoi se înmoaie (dacă vă pregătiți rece Zasole) sau fiert (metoda cald). Lactifluus vellereus - o ciuperca care este imbibat timp de 3-4 zile.

Se răcește la fel de sărare

Veți avea nevoie de un butoi de lemn, care a fost anterior necesară pentru a se toarnă peste apă clocotită. In partea de jos a containerului expus condimente (condiment pot fi adăugate frunze de coacăz, frunze de dafin, mărar), sare și vellereus lactifluus preparate. Toate produsele pus straturi, cu capace de ciuperci ar trebui să se uite în jos. Recipientul umplut este presărat cu sare rămasă (sare de 5 kg la 100 kg de kilogram de ciuperci frunze de chimen dulce si coacaze). Pe partea de sus a cilindrului este o povară grea.

Pentru a compara numai gravitatea sarcinii, se referă la tulichina zdrobit. Produse rezista la trei zile. ciuperci în a doua zi va fi mai puțin sub influența apei și sarcina de impact. Opresiunea pot fi eliminate în același mod de a raporta produsele cu condimente, se acoperă din nou. Procesul se repetă de 2 ori. Excesul de marinată poate fi drenat, dar asigurați-vă că lactifluus vellereus ciuperci a fost complet acoperit cu saramură. Dacă marinata sau accidental scurgeri evaporate, este posibil să se adauge soluția fiartă 5% sare.

Există, de asemenea, un al doilea exemplu de realizare a unei fungic cu întărire la rece macerată. Butoiul este umplut cu mirodenii și tulichina soluție de sare 2,5% fiartă anterior și ostuzhennoy. Această metodă este mai ușor, iar timpul necesar pentru procesare este mult mai mic. Imediat după ce a fost inundat cu saramură, recipient acoperit cu un capac și se lasă să fermenteze timp de 30-35 de zile.

Metoda de preparare la cald vellereus lactifluus

Acesta este utilizat atunci când nu există nicio posibilitate de înmuiere. ciuperci spălate umplute cu punct de fierbere soluție salină 3% timp de 7 minute, atunci acestea ar trebui să fie scoate și se toarnă apă rece, pentru a le face mai suplu și elastic. Mai mult, sarea lor ca metodă rece (folosiți condimente similare). Această metodă este mai rapidă, elimină amărăciune neplăcut și conferă fungii o consistență elastică.

Așa că am pregătit un aperitiv teribil pentru iarna. Acesta poate fi folosit ca umplutură pentru plăcinte, prăjituri și mâncăruri calde. supe foarte gustoase obținute din ciuperci sărate. Umple-le cu ulei de măsline și se adaugă ceapa, și veți obține o salată uimitoare. ciuperci murate va vor incanta serile reci de iarnă. Această delicatețe va încânta chiar și un gurmand.