Lokum: reteta halva, nammury, Basbousa

Cum de a găti dulciuri turcești acasă? Rețetă două dintre ele (nammury și halva) este descrisă în articol. Mâncărurile sunt simple și accesibile chiar și pentru începători. În plus, acestea sunt foarte gustoase. Ele sunt, de asemenea, extrem de dulci, grase si bogate in calorii. Și este mai bine să le gătească acasă, decât să cumpere dulciuri turcești din Moscova. Deci, vei fi capabil de a regla cantitatea de zahăr și unt într-un vas și al adapta la gustul și nevoile dumneavoastră.

dulciuri turcești. reteta nammury

Veți avea nevoie de două cești grișul (grișul melkomolotoy), o jumătate de cană de zahăr și aceeași nucă de cocos rasă, un pic de praf de copt sau sifon, un pahar de chefir, și ulei vegetal dezodorizat. Din toate acestea vă va pregăti nammury fundație. Acest tort grișul pentru el să ia o altă impregnare - poate fi făcută dintr-un pahar de zahăr, suc de lamaie si o jumatate de cana de apa. Gris cu zahar, nuca de cocos si praf de copt se amestecă bine. Se toarnă iaurt se amestecă uscat și untul. Pentru a obține un aluat omogen krupnzernistoe - aceasta trebuie să fie pus în tigaie, nu este foarte gros, și o jumătate de oră, pentru a se coace în cuptor. Treat acoperit cu o crustă aurie pe partea de sus. Sirop intre timp ai nevoie pentru a găti, combina apa, zaharul si zeama de lamaie. Apoi, se fierbe și să păstreze la foc mic pana se ingroasa. tort grișul Gata direct din cuptor pentru a se toarna siropul fierbinte. nammuru Pre pot fi tăiate în porțiuni pătrate superioară cu nuci decorative. Odată ce tort este complet rece și de a absorbi lichidul, poate fi extras din matriță.

dulciuri turcești. reteta Halva de făină de porumb

Se fierbe mai întâi siropul. Pentru el, este nevoie de trei cesti de lapte, la fel de mult zahăr și patru căni de apă. După fierbere ar trebui să fie bine rece. Căldura pan sute cincizeci de grame de unt (unt sau de floarea - soarelui deodorizat) și se toarnă jumătate kilogram de făină de porumb sau melkomolotoy uruială de porumb (mamaliga). Se amestecă pentru a distribui uleiul peste întregul volum. Pe foc mediu, se prăjește puțin târtița și asigurați-vă că este ușor umflat. Puteți adăuga nuci de pin sau de alune tocate. Acest lucru trebuie făcut la început, astfel încât acestea să se prăjește cu porumb fiert. Acum, se toarnă siropul în porții, asigurându-vă că nu arde picături de ulei fierbinte. Fiecare lot trebuie să fie atent se amestecă în uruiala. Și numai după ce este complet absorbit, implică următoarele.

După adăugarea de porțiuni de sirop de ultima cereale umfla puternic și devine moale. Dacă nu, ar trebui să fie un pic mai mult pentru a preveni absorbția fluidului din urmă. Când amestecul în tigaie va deveni consistență moale, se poate răspândi în matriță. Apoi se răcește, se pune în frigider. A doua zi, vă puteți decora cu nuci, bucăți de jeleuri de fructe. Pe un principiu similar pregătit multe dulciuri turcești. Fotografii multora dintre ele ilustrează această tehnologie simplă - prima pregătește baza de cereale sau făină cu nuci și apoi este impregnat cu sirop de unt fierbinte. Dar există, de asemenea, tratează asemănătoare biscuiți. Aceasta reteta dulciuri turcești, care amintește european. Aluatul ca shortbread, dar umplutura - de la curmale, smochine, nuci.