Perisoare "In selyanski": rețetă

Perisoare „In selyanski“ preparat în mod tradițional hostesse ucraineni care doresc delicioase și satisfăcătoare pentru a hrăni întreaga familie. Va oferim patru variante ale acestui fel de mâncare. Și dorim succes tuturor culinare!

informații generale

Extern chiftele „În selyanski“ (fotografie făcută mai jos) seamănă foarte mult cu cotlete. Ei, de asemenea, sunt fabricate din carne tocată, dar au o formă aplatizată-rotundă. Chiftelele sunt prăjite într-o tigaie, apoi a servit pe o masă cu diferite garnituri (tocană de legume, piure de cartofi, orez și așa mai departe). În ceea ce burgeri, acestea sunt, de obicei fierte intr-un sos (cremă, ciuperci sau roșii). Se pare fel de mancare foarte suculent și incredibil de gustoase.

rețetă ușor

Set alimentar:

• vită (sau pulpă slabă) 0,5 kg;
• Ceapă - suficient pentru 100 g;.
• condimente preferate;
• făină (clasa neimportant) - 30 g;
• 50 ml de apă purificată;
• 50 de grame portie de margarina (grasimi) - necesare pentru prăjit.

Partea practică

1. Pentru a începe, avem nevoie pentru a obține umplutura. Ia carnea de vită și se taie în bucăți medii. Noi trimitem într-o mașină de tocat carne. Cupa de carne gata până când vom elimina în lateral.
2. Cu un cutit ascutit elimina coaja de ceapa. Carnea ar trebui să fie zdrobit. În cazul în care alegeți una din cele două moduri - printr-o mașină de tocat sau se taie un cuțit.
3. ceapa mărunțită se adaugă într-o ceașcă de umplutură. Există, de asemenea, se toarnă apă în cantitatea dorită. Se presara condimentele preferate. Se amestecă totul mână curată. Principalul lucru - pentru a obține uniformitatea greutății.
4. Noțiuni de bază pentru a forma chiftele. Acest proces nu implică nici o dificultate. Ia carnea tocată și face cotlet groase și luxuriante (formă rotundă, plate). Vom continua în aceeași ordine de idei, până când ingredientele sunt terminat. Fiecare bitochek ar trebui să se rostogolească în făină. Apoi prăjesc chiftelele groase pe tigaie preîncălzit, folosind ulei rafinat.

Am transformat chiftele roz și luxuriante „În selyanski“. In calorii este 208 kcal / 100 g este, de asemenea, pe masa poate fi hrănite cartofi fierți, o salată ușoară și compotul de prune. Dar trebuie să înțelegeți că în acest caz, numărul total de prânz calorii (cina) va crește.

Perisoare „În selyanski“ cu ciuperci

Ingrediente necesare:

• 1 kg de carne de vită + 50 de grame felie de slănină;
• Pasta de tomate - 80 g suficient;.
• 650 ml de apă, din care 500 ml sos și 150 ml - în carnea de vită;
• condimente;
• ia 50 g de ulei rafinat și făină;
• 100 de grame portie de ciuperci fierte (sau 50 g sub formă uscată);
• Ceapă - 520 g sunt puse în 120 g de carne tocată și 400 g - în sos.

Descrierea procesului de preparare

Am luat o cană de metal și a pus pe masă. Setați polizorul. bucăți de pre-tăiate de carne de vită cu poftă de mâncare șuncă.

ceapa cojit coaja de cuțit pisa. Noi trimitem într-un castron adânc. Ia 120 g de ceapa tocată și trimite umplutura. Aceeași cupă metalică se toarnă puțină apă. Se presara cu condimente. Se condimentează cu sare. Începem să framanta umplutura nostru.

Tăierea bord si se presara cu faina. Din carne tocată obținută înainte de formarea de bile cu un diametru de 5-6 cm. Fiecare dintre ele pe ambele părți se prăbușește în făină, și presează ușor lama lat.

În tigaie preîncălzit cu unt pune cu blândețe chiftele. De îndată ce o parte este acoperită cu maro auriu, transformându-le pe cealaltă parte. Apoi, schimba bilele de carne într-un vas cu pereți groși.

Acum, pentru ciuperci. Trebuie să-i fierbe pana cand se inmoaie, apoi se pisa. Ați casei este uscat numai ciuperci? Ei vor lucra, de asemenea. Ei au nevoie doar să fie înmuiate în apă, lăsând câteva ore, dar mai bine - pe timp de noapte.

Tocat nava rămasă ceapa la tigaie fierbinte. Prăjite în ulei rafinat. Cand ceapa va deveni o culoare aurie, este posibil să se pună felii de ciuperci. Aceste componente împreună prăji câteva minute. Adăugați pasta de tomate în cantitatea corespunzătoare. Se amestecă toate. Bates căldură la cel mai mic. Timed 5 minute. Se toarnă apa (sau bulion rămas după ciuperci gătit). Se condimentează cu sare.

Sosul rezultat se adaugă în tigaie, care conține bile de carne. Am pus pe o farfurie. fel de mâncare Stew. După 10-15 minute, dezactivați foc.

Distribuim cotletul noastre pe plăci „În selyanski“. Rețetă cu fotografie demonstrează cum ar trebui să arate ca acest fel de mâncare ca un produs finit. Pentru el, vă poate da orice fel de mâncare, dar cartofii de fiertură se potrivește cel mai bine.

Perisoare „In selyanski“: reteta de curcan

Lista de produse:

• Fig prime - 80 g;
• făină pentru panificație;
• o ceapa bulb;
• 0,7 kg de file curcan;
• condimente;
• ulei rafinat.

Pentru sos:

• ia 100 ml de smântână și smântână de lapte (atât conținutul mediu de grăsime al produsului);
• 300 g ciuperci;
• condimente, inclusiv în nucsoara;
• făină - suficient pentru 1 st. linguri;
• o ceapa;
• Ulei rafinat.

Cum să pregătească un fel de mâncare

Felii de curcan si carne tocată ceapa cubulete. În tocătura rezultată se adaugă orezul fiert până aproape fierte. Se amestecă bine componentele. Se condimentează cu sare. Se presara cu condimente. Un alt amestec din nou. Dacă umplutura a fost foarte gros, puteți turna în ea un pic de lapte sau smântână.

Do chiftelutele, laminate în făină. Înainte de a le-a pus într-o tigaie fierbinte, este necesar să se scuture excesul de faina. prăjește ușor „cotlet“ (pana se rumeneste pe ambele fețe).

Rămânând foliculului și ciupercile se spală cu apă de la robinet. Pune-le pe fiica de tăiere.

Ciuperci tăiate în sferturi, și ceapă - semirings. Se încălzește o tigaie cu ulei. Mai întâi așezați bucățile de ceapa, apoi - ciuperci. prăjesc până atunci, până când lichidul sa evaporat. Se toarnă făină (nu mai mult de 1 lingura. Linguri). Asigurați-vă că pentru a amesteca.

Intr-o tigaie cu ciuperci si ceapa se toarnă aceeași cantitate de smântână și smântână. Se condimentează cu sare. Se presara cu condimente. Aici sosul la fiert. Noi pune chiftelutele. Focul diminua la minimum. Se acoperă capacul tigaie. Cât de mult va tocană de carne de bile „În selyanski“? Douăzeci de minute vor fi de ajuns. Vă dorim bon bunã!

cotlete de gătit în multivarka

ingrediente:

• ia 2 linguri. lingură de pastă de ulei și roșii rafinat;
• un ou;
• verdeață și smântână - pentru a livra;
• ceapa medie - 2 buc;.
• 250 de grame de ciuperci (preferabil proaspete);
• 4-5 Art. faina linguri;
• 450 g de carne tocată;
• condimente.

instrucţiuni detaliate

Pasul 1. Număr ceapa decojiți mărunțirii cub.

Număr Pasul 2. Ciupercile se spală, se îndepărtează murdăria. Se taie în cuburi mici.

Pasul numărul 3. Pentru a economisi timp, vom folosi tocati gata. Se adauga ciupercile si ceapa tocata. Există, de asemenea, sparge un ou. Se condimentează cu sare. Se presara cu condimente. Se amestecă.

Etapa cu numarul 4. De la umplutura incepe sa sculpteze chiftele rotunde.

Pasul № 5. Într-un castron separat, combinati pasta de tomate și făină. Se toarnă puțină apă. Se amestecă. Se toarnă condimentele. Ne-am intors breading, care este necesar să se rostogolească fiecare bitochek.

Pasul numarul 6. multichashi fund tencuit ulei rafinat. Repartizăm chiftele din carne noastre.

Pasul numărul 7. Din meniul și setați modul „Stingerea“. Timp recomandat - 30-40 de minute. Dacă este necesar, se deschide capacul și se toarnă apă. 20 de minute după începerea programului rândul său, cu atenție peste chiftele, folosind o lopată specială. Bip-ne anunță mese gata. Descompune in boluri, smantana si udare garnisiti cu crengute de verdeață.

Sfaturi și trucuri

1. Dacă gatiti chiftele „In selyanski“ pentru copii, aveți posibilitatea să le presara cu seminte de susan. Acest ingredient va face feluri de mâncare un gust mai intens.
2. Doriți să reducă în mod semnificativ burgeri timpul de gătire? Noi vă oferim carne de vită nu zgrunțuros și gata (scăzut de grăsimi), carne de vită sau piept de curcan (pui).
3. Pentru dezosat chiftele nu este doar făină, dar, de asemenea firimituri pentru breading. Apoi, în procesul de prăjire chiftele din carne acoperite cu o crustă crocantă.
4. Gatiti acest fel de mâncare poate fi nu numai în tigaie, dar, de asemenea, într-un cazan dublu și multivarka.
5. Dacă te-ai decis să facă chiftelutele parfumate copiii lor, ceea ce este vechi nu este încă 6 ani, nu este necesar să se adauge ciupercile tocate.
6. gospodinele din Ucraina gatiti un sos special pentru acest fel de mâncare. În primul rând, într-o tigaie cu ciuperci ceapa tocata si ierburi tocate prajite, iar în final se adaugă pasta de tomate.

în concluzie

Noi nici măcar nu se îndoiesc că chiftelutele „In selyanski“ vor fi membri ai familiei încântați și copiii, și pentru adulți. V-ar place sa gatesti un prânz consistent sau cină? Apoi, utilizați carne de vită și slănină. Iar cei care urmează figura, și aderă la o dieta sanatoasa, poate face chiftele din carne de pui sau carne tocată de curcan.