Preparate măcriș pentru iarnă în mai multe moduri

Supa verde - un fel de mâncare populară de vară. În plus, aceasta nu este doar delicios, dar, de asemenea, util. Dar în timpul iernii vreau să răsfăța feluri de mâncare dragi cu aroma de măcriș proaspete. Dar, din păcate, acest produs nu poate fi găsit la momentul rece al magazinelor anului. Prin urmare, multe gospodine a avut loc recoltarea măcriș iarna. Există mai multe moduri: uscare, congelare în masă, verde, sărarea întregi și frunze tocate, sterilizarea și conservarea sub formă de piure sau gem de masă. În acest articol veți găsi o rețetă pentru modul în care să se pregătească pentru iarnă Sorrel. Alege cele mai potrivite, sau încercați să-l câteva. Și apoi zilele reci aroma de borș verde se va prevala de multe ori în bucătărie.

măcriș congelate

Această metodă va păstra cel mai bine palatabilitatea culturilor de legume. Sorrel salva pentru iarna, puteți, de asemenea, se amesteca cu urzici. vitamina verde asortate va fi complet gata de a umple borș, deoarece anterior frunzele sunt în mișcare, se spală și se taie în mod obișnuit. Valoarea măcriș urzica la 2: 1. Masa este amestecată, este trecut într-o pungă de plastic și plasat pentru depozitare în congelator.

„Sare“ măcriș recoltarea de iarnă frunze întregi

Pentru a păstra frunzele netăiate, sărarea ia lemn o cadă. Sorrel, se spală, se usuca cu un prosop, și turnarea de sare, straturi suprapuse. Per kilogram de frunze va dura aproximativ treizeci de grame. Amplasat pe partea de sus a jugului. Sărarea va da un pic de „contracție“, astfel încât a raportat la o cada de zi cu zi timp de saptamani pe mai multe straturi de verde la capacitate de umplere aproape plin. Înainte de utilizare, frunzele spălate sunt tăiate și plasate într-un vas. Acesta este modul în care recoltarea măcriș pentru iarna, dacă aveți o mare cantitate de masă verde proaspătă, de asemenea, trebuie să aibă containere speciale pentru decapare și cameră pentru a stoca. Dar este posibil să se murarea frunzele într-un mod mai simplu, care este descris mai jos.

Sare măcriș despicate

Porții mici de frunze verzi, tocate și amestecate cu sare, pot fi depozitate în borcane de sticlă. Advance preparare măcriș de obicei. greutate apoi tocat adăugat sare (bazată pe un măcriș kilogram - o sută de grame). amestec bine amestecat este plasat în borcane curate și puțin compactat. Închiderea capace din plastic, murate magazin măcriș în frigider. Înainte de a utiliza aceasta, nu vă puteți spăla: pur și simplu fel de mâncare preparate, cum ar fi supa, nu sare în prealabil, și să încerce să gust la sfârșitul gătit.

piure de conserve

Astfel de măcriș preforme permit utilizarea de iarnă în masă verde nu numai ca o parțială de umplere a Borsch pentru , în plus față de frunze, dar , de asemenea , poate servi ca principal sosuri componente răcoritoare. Pentru prepararea pasate primelor muguri verzi (1 kg) pălească în apă clocotită cu sare (70-80g per 2 litri) și frunze de dafin (2-3 bucati) timp de trei până la cinci minute. Îndepărtarea pansamentului și lăsarea să se răcească ușor, ștergeți-le printr-o sită sau un pămătuf într-un blender. Cartofi Spread piure pe un borcan curat, care sunt apoi sterilizate în apă clocotită pentru o anumită perioadă de timp: jumătate litru - 20 de minute, „semisotki“ - o jumătate de oră. Rulati capace, rândul său, și înfășurați până se răcește. Cât de frumos va fi apoi pentru o cină de iarnă să-și amintească de vară însorită, mănâncă borș verde parfumat!