Platouri din supă de pui cu ventricule mazăre și salată verde cu ciuperci

Platouri din ventriculi de pui și inima ca foarte puțini, dar în zadar. Dupa pipotă de pui bogate in proteine animale de înaltă calitate, fosfor, potasiu, fier și zinc, ele conțin , de asemenea multe acid folic, vitaminele E și C și alți acizi grași. Și nu vorbesc despre specificul lor, dar un gust foarte plăcut și delicat.

Înainte de prepararea oricărui fel de mâncare de pui ventriculi, se clătește bine le sub jet de apă caldă, tăiați excesul de grăsime și plenochki, îndepărtați nisipul și alte deșeuri din cavitatea lor. Desigur, timpul petrecut pe gătitul din stomac va dura mai mult decât aceleași feluri de mâncare de carne, dar merita.

Insanely supa delicioasa este obtinuta din ventriculele de pui cu mazăre. Mai întâi trebuie să curățați și spălați și umpleți cu insides apă. Tigaie cu stomacul se adaugă sare, frunze de dafin si o ceapa întreagă. Puneți recipientul pe foc și se aduce la fierbere. Când apa fierbe, se reduce focul și să păstreze vasul acoperit. Deci, stomacul trebuie să se fierbe timp de aproximativ două ore.

Până când carnea este gătită, tocat fin ceapa medie, tăiate în benzi sau cuburi de cartofi. Mazăre clătit cu apă rece. Ne lăsa în apă, deci este un pic umflat. Puteți chiar să preînmoaie mazăre pentru câteva ore, atunci el va găti mult mai repede.

Noi scoate ventricule și ceapă două ore mai târziu. Stomacurile tăiat în două bucăți, ceapă aruncare. Bulionul se toarnă mazăre și gatiti-l pe foc mediu până se înmoaie. În acest moment, se prăjește ceapa tocata intr-o tigaie si ventricule. În cazul în care mazăre au înmuiat, am schimba cartofii supă și ceapă și prăjirea cărnii. Degustarea, în cazul în care este nevoie de ceva, vom adăuga. Se fierbe până când sunt gătite. Se toaca marunt zarzavaturile ei adormi într-o oală și opri soba. Ne rezervam supa infuzat timp de cincisprezece minute. Supa de pui ventricular servit fierbinte cu smantana si biscuiti.

De asemenea , este foarte interesant, delicios și satisface o salata de pui ventriculi, ciuperci și ouă.

Pentru aceasta salata, avem nevoie de:

• ventricule de pui - 450 grame.
• Ciuperci - 240 grame.
• Ouă - 4 buc.
• Maioneza - 100 grame.
• 1 ceapa.
• Ulei rafinat.
• Condimente.

Timpul de preparare a acestui fel de mâncare de pui ventriculilor - 60 minute; Numărul de porții - 5.

Mod de preparare:

Se fierbe până când stomacul fierte în avans, deoarece au nevoie de timp să se răcească. De asemenea, se fierb ouale, se toarnă apă rece, se purifica si se taie in cuburi mici. Ciuperci fresh curățat sub jet de apă și se taie în cuburi mijlocii. Ceapa trebuie să fie curate, cotlet și se prăjește până transparentă. Apoi, într-o tigaie cu ceapa se toarna ciupercile, se adauga putina sare si se prajeste, amestecand ocazional. Shift legumele pe o farfurie, acoperit cu un șervețel pentru sticlă excesul de ulei ei. De asemenea, cuburi (deși poți și paie) se taie în ventricule. ei și ouăle într-un castron adânc se toarnă. Există, de asemenea, adauga ciupercile si ceapa. Noi repara toate maioneza, se adaugă, dacă este necesar, sare și piper. Se amestecă. Salata gata pentru a fi servit!

Este de asemenea posibil să se prepare următoarele feluri de mâncare de la ventricule pui: cartofi compoturi cu ventricule; supa de vara cu ventricule; salata acută din stomacurile și morcovi coreene; ventricule; marinată cârnați leberwurst; ventricule în aluat; pulpe de pui umplute stomacuri; clatite cu umplerea ventriculelor și inima și alte. Experiment în bucătărie, deoarece talentul culinar nu are limite!