Reteta a fost făcută cu orz perla

Pickle este diferit de restul de supa pe care murăturile sunt folosite pentru prepararea sa. Rețeta a fost făcută cu perla orz sau fulgi de ovăz - bucătăria tradițională rusă, celebru încă din cele mai vechi timpuri. In versiunile mai recente utilizate orez, deoarece este preparată rapid, dar nu dă grosimea dorită, iar gustul este deja obținut nu este același lucru. Mulți cred că supa cele mai delicioase - a fost făcută cu orz perla, și nimic altceva. Pregătirea murătură, ca regulă, supa de carne, și constituentul acestuia include în mod necesar carne. Acesta este cel mai potrivit pentru carne de vită sau de rassolnik coaste, dar puteți lua și de orice altă parte, și puteți folosi carne de porc - se pare că este, de asemenea, foarte gustos.

Reteta a fost făcută cu orz perla

Pentru a pregăti nevoie de 4 litri rassolnik pentru a lua o livră de carne, și o jumătate de două ceapă, cartofi, livră, 100 grame de orz perla, un morcov mic, 300 g de murături, mărar, proaspete sau uscate. De condimente, avem nevoie de un piper negru clasic și frunze de dafin. Pepper poate fi folosit ca mazăre, și la sol, dar puteți toate împreună. Există o rețetă a fost făcută cu orz perla, care, în plus față de aceste componente include în continuare și suc de roșii sau roșii, dar acestea nu sunt destul de caz: acidul supa atașați castraveți, dar roșii, și chiar mai mult suc din ele, se poate ruina culoarea de feluri de mâncare.

Înainte de modul de a face muratura cu orz perla, desigur, pentru a găti carnea și bulion. Pune bucăți de carne tocate porționate în tigaie, se umple cu apă rece și ușor podsolit, se aduce la fierbere. În cazul în care sare de carne, chiar acum, stocul va fi mai transparent, ca sare se va trage de sânge din carne înainte de fierbere, și poate fi îndepărtat după fierbere cu spumă. În apă rece, pune carnea, deoarece este foarte important pentru a obține supa bogat pentru supa de gătit, și dacă am pus carnea în apă clocotită, apoi este imediat acoperit cu o crustă impermeabilă și digerate mai rău. După fierbere, se îndepărtează cu grijă spuma, se reduce căldura și se fierbe carnea la foc mediu timp de aproximativ o oră și apoi se adaugă cu grijă spălate orz perla. Pearl orz fiert timp de aproximativ o oră, astfel încât cartofii fin feliate pus într - o oală de aproximativ 30-40 de minute după orz.

Cu ceapă și morcovi, vă puteți comporta diferit. Rețeta tradițională a fost făcută cu orz perla implica prăjire ca morcovii și ceapa, cu toate acestea, dacă doriți să reducă conținutul caloric al alimentelor, sau în familie pur și simplu nu le place zazharku, atunci există și alte opțiuni. De exemplu, dacă nu vă place înotul într-un vas de gătit ceapă și morcovi (acest lucru este caracteristic în special în comun a copiilor), puteți pur și simplu pune-l în întregime, împreună cu cartofi sau un pic mai devreme, după ce a făcut o formă de cruce tăieturi la o adâncime de aproximativ 1.5-2 cm, și morcovi pur și simplu tăiate în jumătate sau tăiate în felii - ca legumele dau supa aroma, și le scoate din plăcile ar fi destul de ușor.

supa de castravete adăugat în mod necesar după cartofi suficient de fierbere, în caz contrar acesta va fi greu, cum ar fi sticla, și fără gust, deci cel mai bine este de a pune zeama. Reteta a fost făcută cu arpacaș implică felii fin castraveți julienne, dar ei pot și freca pe o răzătoare grosier - în acest caz, ei vor trebui să adauge la supa timp de aproximativ 10 minute înainte de sfârșitul de gătit, în timp ce tăierea și protushennye plasate acolo cu zazharki aproximativ cinci minute până la gătit.

Condimente, frunze de dafin, piper negru, plasat în murătură, înainte de sfârșitul fierberii, dar apoi adăugat și verdeață. În acest moment, trebuie să încercați supa de sare și acid - dacă ceva nu este suficient, atunci trebuie să adăugați sare sau adăugați marinate castravete, dar după aceea supa ar trebui să se fierbe timp de un pic. Apoi murarea off și a plecat la infuzat pentru o vreme. Se serveste-l face cu smântână.