Rețetă de brânză Adygei și feluri de mâncare de la ea

Noi va oferim cea mai simpla reteta de Adygei brânză, care este compus exclusiv produse lactate. Pentru a începe procesul, avem nevoie de un starter-ser primar. Ce este?

Pentru ser trebuie să ia un litru de chefir sau iaurt si un foc mic pentru a găti cheagul. Acesta a primit un pic, câteva grame, dar este în stare proaspătă și este posibil să mănânce în timpul lucrului. Cu brânză a decis, vom avea nevoie, de asemenea, serul.

Întreaga cantitate de fractură într-un recipient mic și se lasă timp de două zile la temperatura camerei, se acidulează. Aciditatea serului nu este întotdeauna suficientă pentru următoarea parte a aluatului pentru a prepara un produs real, folosind rețeta noastră de brânză Adygei. Pentru fiabilitate se adaugă 200 g de zer sau lapte bătut acru.

Mai mult, chiar mai ușor:

• 3 - 4 litri de lapte proaspăt într-o cratiță se aduce la fierbere ușoară;
• de îndată ce pielea, trebuie să se toarnă zerul de acid;
• se amestecă până când încep să formeze fulgi, și se încălzește la până serul nu va fi de culoare verzuie transparent. Acest lucru înseamnă că laptele ne-a dat de proteine lui;
• când sa mutat din zer, la cald tura noastră rezultă masa de brânză într-o strecurătoare și să formeze un cap îngrijit până când brânza este fierbinte, ușor-l aplatizare;
• după 15 minute, se condimentează cu sare pe ambele părți.

Asta e întreaga procedură! Adyghe brânză nu au nevoie să se maturizeze, nu poate fi la fel de îndată ce se răcească, dar cât de multe feluri de mâncare pot fi preparate cu ea: și pâine prăjită și pita, și folosit ca umplutură pentru clătite.

Serul rămas poate fi folosit pentru a re-acidifiere, adăugând la ea un pahar de chefir sau iaurt si se fierbe un alt fel de mâncare folosind rețetă brânză Adygei de mai sus.

Acum, să ne uităm la modul de a face o brânză delicios Adygei pe exemplul ravioli cu legume și brânză. Puteți începe cu topping de legume. 150 g bulgară piper galben tăiat nu este cuburi foarte mari. dovlecel verde proaspătă (100 g) și se taie în cuburi mici. 100 g de morcovi grătar pe o răzătoare grosier. topping-uri colorate au nevoie pentru a prăji cu ulei în tigaie. legume frigere ar trebui să fie lumină, astfel încât legumele nu își pierd forma lor și nu de mult dedurizată.

Puteți trece apoi la prepararea umpluturii de brânză, folosind o brânză moale Adygei blând. Acesta va fi nevoie de 150 g de brânză se taie în felii, pentru a comuta într-un castron adânc și must cu o furculita. brânză Adygei destul de rezistente, și să - l mai flexibilă, este necesar să se adauge 20 g de unt. De asemenea, topping-uri de brânză, puteți pune o mulțime de plante la gust: busuioc proaspăt, marar si patrunjel. aroma picante merge bine cu brânză Adygei. Măturică pe stânga și adăugați un ou la masa de brânză a transformat elastic și vâscos.

umplere Cheese este gata, legumele sunt reci, iar acum au nevoie să se conecteze. Se pare umplere foarte delicios, parfumat, elegant.

Pentru a prepara aluatul pentru ravioli faina de 200g cernută se toarnă într - un recipient mare. Făină, cernut printr-o sită, saturat cu oxigen, aer și devine lumină. Formată în deal veselă la mijlocul și în mijloc pentru a face o mică depresiune, în care să rupă 1 ou. Puteti adauga 1 lingura de lapte praf, se va adăuga făina și aluatul este un gust foarte delicat cremos si aluatul devine elastic. Framantati aluatul mâini mai bune, care combină un ou cu faina. Se poate rula pe o tablă de tăiere ușor stropite cu faina ea. Aluatul trebuie să fie să se rostogolească afară într-un tort subțire. Puteți da orice formă de ravioli. Folosiți degetele pentru a apăsa tare pe margine. Rămâne doar să le fiarbă în apă sărată. La doar 3 minute de la suprafață ravioli sunt gata. Ele pot fi decorate cu inele de piper si o crenguta de verdeață. Mănâncă cu plăcere!

Puteți găti mai multe feluri de mâncare de rețete de brânză sunt variate, iar în acest articol, toate acestea nu sunt luate în considerare. Iata o alta reteta interesanta salata: 300 g brânză nevoie de Adygei 150-200 g varză chinezească, 200-250 g rosii, 200 de grame de șuncă, 1-2 murături, în funcție de mărimea, 1 lingura. Lingură ulei de susan semințe de 1-2 catei de usturoi, o jumătate de ardei roșu mare, măsline ulei nerafinat, aproximativ 50 g, ardei roșu fierbinte pe vârful lamei, dacă se dorește - piper negru măcinat, 1 linguriță .. oregano. Legumele să se spele și să fie sigur să se usuce umezeala cu un prosop. Toate ingredientele, cu excepția brânzei și a castravetelui, se taie în fâșii subțiri. 100 grame de nărui brânză, 200 g de brânză tăiate în felii subțiri mici, și dacă este posibil - aceleași fâșii subțiri.

La fel de mâncare pune un strat subțire de tocat varză chinezească, apoi placa Adyg brânză de top cu murături jumătate, în următorii ardei strat, în continuare - sunca, peste crumble strat sunca tocata sau a trecut prin usturoi chesnokodavilku, răspândit apoi roșii, ultimul strat - maruntita Adyg brânză amestecată cu restul de castravete și răspândit în partea de sus.

Se presara cu seminte de susan. Raspandirea fiecare strat, ușor presează, extrudarea cea anterioară. Condimente adaugă în ulei de măsline și se toarnă deasupra salata. Salata pot fi preparate dintr-o dată, în porțiuni, pot fi făcute într-un castron mare salata și să plat, prindere cu grijă spatula larg plat și menținând partea superioară a lingura. Dacă condimente și usturoi amestecat cu ulei de măsline și să păstreze cald timp de noapte, de realimentare dobândi o aromă distinctă, interesantă.

brânză Adygei are un gust pronunțat, în stare proaspătă, astfel încât alegerea pentru gazda, cum este cazul este această versiune. Salata poate fi preparat într-un bol salata si se amesteca toate ingredientele, ar fi frumos, datorită combinației de culori - rosu, alb, verde. Cu toate acestea, salata verde încă mai gustos, a pus straturi. Nu este mai bine să adăugarea de sare, combinația de straturi de sare proaspătă și doar dă această salată un fler deosebit. În loc de șuncă puteți folosi carne afumată, crevete fierte, prajite felii subtiri de pui. ulei mai degrabă remarcabil adecvat de măsline de susan sau nuci (alune de pădure, nuci).

Trebuie să ne amintim că este important să nu se întrerupă gusturile și aromele celorlalte ingrediente tipice de Adygei brânză insipide prea puternic, ci doar o completeze. Sperăm că rețeta de brânză Adygei este util pentru tine, ca opțiuni enumerate de feluri de mâncare de la ea. Poftă bună!