Reteta pentru ravioli cu o varietate de umpluturi

Bucătăria italiană a "depășit" mult granițele țării sale, pentru că în întreaga lume gătesc și mănâncă cu plăcere pizza, paste, lasagna și ravioli. Este vorba de ultimele feluri de mâncare și vor vorbi astăzi.

Ravioli este un fel de mâncare făcută din aluat lipit subțire, cu o varietate de umpluturi. Desigur, multe popoare au feluri de mâncare similare, de exemplu, variantele noastre "native" vareniki sau pelmeni. Dar ravioli-urile italiene au propriul lor "zest".

Ravioli diferă, în primul rând, în formă, sunt modelate sub formă de triunghiuri, plăcuțe pătrate sau crescenți. Ravioli nu sunt gătite niciodată înainte sau pentru viitor, acest fel de mâncare este servit imediat după pregătire. Ele nu pot fi doar fierte, ci și prăjiți în prăjit adânc sau într-o tigaie. Fried ravioli sunt adesea servite ca un supliment la supe sau bulion.

Deci, cum să gătești ravioli? Să începem să facem un aluat pentru acest fel de mâncare. Aluatul de gătit pentru ravioli este cel mai bine într-o zonă rece, bine ventilată, mâinile trebuie să fie de asemenea reci (spălați-le înainte de a frămânța aluatul cu apă rece).

Saptăm într-un castron patru sute de grame de făină, astfel încât să se întoarcă o movilă, în mijlocul căreia este necesar să se facă o depresie. Separat, luăm patru ouă și jumătate de linguri de sare și două linguri de ulei de măsline și lăsăm acest amestec într-o canelură făcută din făină. Frămurăm aluatul mai întâi într-un castron și apoi pe masă. Aici este necesar să se depună eforturi, așadar ar fi mai bine dacă amestecul testului a luat pe reprezentanții sexului mai puternic. Aluatul va fi gata atunci când obține o consistență elastică densă și se va opri lipit de mâini. Acoperiți aluatul cu un castron sau înfășurați-l într-un film și lăsați cel puțin o jumătate de oră pentru verificare.

Și vom continua să ne pregătim ravioli. Reteta pentru umplutura pentru acest fel de mancare poate fi aleasa in functie de gustul tau. La urma urmei, ravioli sunt preparate cu carne, fructe de mare, brânză și legume. În plus, există multe rețete pentru ravioli de desert, pentru care se pregătesc umpluturi dulci.

Aici, de exemplu, o rețetă pentru ravioli cu umplutură de ciuperci. Se topește într-o tigaie aproximativ optzeci de grame de unt și se prăjește ceapa fin tăiată. Când ceapa este moale, adăugați patru sute de grame de ciuperci tocate și continuați să prăjiți până când ciupercile sunt gata. Adăugați o ciupercă care umple câteva linguri de smântână, se amestecă și se îndepărtează din foc. În ciupercile fierbinți, puneți o sută de grame de brânză rasă pe un răzătoare fină și amestecați. Umplutura este gata, noi o racem si facem ravioli.

Dar rețeta pentru ravioli cu brânză. Pentru prepararea umpluturii avem nevoie de 200 de grame de brânză Adyghe sau brynza (dacă brânza este prea sărată, trebuie să fie înmuiată în apă în prealabil), un alb de ou, un cățel de usturoi, o lingură de ketchup sau alt sos de roșii, cât mai multe pesmet, verdețuri.

Se taie brânza, se amestecă cu usturoi tocat, ketchup, whipped whipped whisky și ierburi tocate. Umplutura ar trebui să fie încercată și condimentată la gust. Se fac ravioli, se fierbe in apa clocotita timp de cinci minute si se serveste, se uda cu unt topit si se stropeste cu branza rasa.

Dar rețeta pentru ravioli, care poate fi servită pentru desert. Aluatul este preparat în același mod ca cel descris mai sus. Și pentru prepararea umpluturii, luăm trei pahare de brânză de vaci de grăsime, un ou și două sticle de dulciuri de ciocolată albă sau de lapte.

Spargeți ciocolata în bucăți și topiți-o într-o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde. Apoi amestecați ciocolata topită cu brânză de vaci, adăugăm și oul bătut. Facem ravioli, le fierbem și le servim, decorate cu frișcă și ciocolată rasă.

Într-un cuvânt, cu umpluturi pentru ravioli, puteți experimenta cum vă place, alegerea celei mai potrivite opțiuni. Încercați combinații diferite și este posibil să vă creați propria rețetă pentru ravioli, care va fi apreciată de către familia și oaspeții dvs. La urma urmei, principalul lucru în arta gătitului nu este adeziunea exactă la rețete, ci creativitatea.