Retete supe de pui

Pui - un fel de mâncare preferat al familiei noastre. Prin urmare, problema ce să gătească supa de pui, de obicei, nu-l merita. Totul depinde de un set de produse, care este în prezent disponibil în casă. Dar, din moment ce ne-am născut și a crescut în sud, în cazul în care locuiesc împreună armeni, georgieni, abhazii, moldoveni, ucraineni și multe alte națiuni, în bucătăria mea are întotdeauna un stoc mare de condimente și carte de bucate plină de rețete de mâncăruri naționale. Inclusiv puiul.

Cel mai simplu supa iubește meu cel mai mic. El este gata să-l mănânce de mai multe ori pe zi. rețetă simplă. Până supa de pui fiert, am fin am tăiat morcovi, cartofi, plante aromatice. Craticioara cu supa, nu acoperă capacul, bulion „respiră“, gătită pe foc mic, se pare parfumat. Din gata scoate supa de pui, sculpta-l în porții. Și, în locul său a pus cartofii și morcovii, se taie în fâșii, iar la sfârșitul gătit - ierburi proaspete. Uneori , această supă de pui cu tăiței simplu , sau pentru a adăuga tăiței de casă. Copioasă, gustoase, și aveți nevoie de un minim de produse.

Dar soțul și fiul ei, gusturile diferă. Senior prefera un meniu bogat, variat. De aceea, pentru el am folosi alte rețete supa de pui, pe care am împărtășit cu vecinii, armenii. Picante, consistent, savuroase, aceste supe sunt la fel de bune ca și feluri de mâncare care sunt servite în restaurante scumpe. Mai ales soțul meu îi place supa cu nume aproape nepronunțabil în limba rusă Chhrtma. La noi acasă o numim supa șofran.

Pentru a face aceasta, trebuie mai întâi să facă infuzie de șofran. Ne place lingura puternica, asa ca șofran cu un tobogan se toarnă apă clocotită, se lasă timp de mai mult de 2 ore. In timp ce prepara tare supa de pui, se prăjește într - o tigaie faina, iar pe de altă parte - ceapa tăiată mărunt. Armeană rețete supe de pui diferă consistență densă și pentru a realiza mai bine folosind faina.

pui Ready este detașabilă din oase, se pisa, a reveni la bulionul cu faina si ceapa. da din nou fiert. Pentru a nu bucăți format din făină, se amestecă în mod constant. Sticlăria freaca galbenusurile cu coriandru, piper, oțet de vin sau suc de lămâie. Eu fac de obicei acest lucru într-un mixer sau, chiar mai bine, într-un blender. Treptat, se adaugă bulion ostuzhennoy și infuzie încordate de șofran, și apoi se toarnă amestecul în bulion, care este dezactivat de foc. Din prima dată nu am fost în stare să evite bulgări, dar apoi am prilovchilis se toarnă simultan albușul de ou bătut și se amestecă supa. Nu se poate aduce la fierbere: proteine poate ori. Supa de Saffron alimentat direct. Picante, parfumat, consistent, Chhrtma găsit admiratori chiar și printre prietenii soțului meu.

Despre ce anume oamenii face parte din supa de pui cu dovleac, încă susțin. Dar, în ciuda faptului că accesoriul național supa de contact nu este instalat, ne pregătim destul de des. Așa cum se recomandă supe retete din carne de pui, de gătit începe cu un bulion. Este preparat cu ceapa, rosii, morcovi, țelină, care apoi trebuie aruncată. În timp ce supa este gătit, se prăjește în păstăi de cardamom unt cu un dovleac. Cardamom este de a se umfla si devin moi de dovleac.

Finite de pui, dezosate, orez fiert, dovleac fierte, cardamom rândul său , într - un piure folosind un blender. Amestecat cu bulion, din nou amestecate, se adaugă un pahar de smântână grele, da se fierbe rapid. Sare si piper - dupa gust. Puteți adăuga aroma la coaja zdrobit. Aceasta supa este foarte bun, cu crutoane de pâine integrală.

Dar nu toate rețetele supa de pui în colecția mea de exotice și complexe. Gatesc de multe ori supa nepretențioasă a ceea ce este în frigider. De exemplu, în supă finit, puteți adăuga cartofii, apoi se pune orezul fiert separat, o cutie de porumb. De asemenea, delicios, consistent, original.