Se coace în cuptor pentru sturionilor în ciuda negustorilor literare!

Oamenii adus exemplul eroi literari, probabil , mai mult decât o dată înghițit salivating citesc despre sturioni și, în special, cegă, care mânca atât în rânduri și între ele. Cum delicios este scris în Gogol! A U Aksakova, Sholokhov, Saltykov-Shchedrin! Ce nu edali de cegă strămoșii noștri: celebra supă de pește și plăcinte , cu vyazigoy, și ... nu există nici o modalitate de a se coace în cuptor cega, clasice, nu pare descris. Este logic să umple acest gol semnificativ. Noțiuni de bază!

Cum de a găti sturionilor în cuptor

Veți avea nevoie de : sturion, suc de lamaie, ulei de masline, sare, zahăr, piper, vin alb sau șampanie.

Cum de a face acest lucru. Curățați sturionilor ca un pește obișnuit, dar în nici un caz nu elimină sau coadă sau de cap. Pe drum, se încălzește cuptorul la două sute de grade. În cazul în care bug-uri (așa-numitele protuberante osoase solide pe creasta cega și părțile laterale) nu sunt eliminate, ele trebuie să fie prefiert. Într-un caz extrem - pentru a elimina de pe piele. Scoateți branhii necesare. Interioarele prea. Ia-vyazigu de acorduri prin tăierea coloanei vertebrale. Vyaziga - aceasta este chiar frânghie albă comestibilă ca cartilaj. Regele delicatesă. Lubrifia întreaga carcasă se spală mai întâi cu ulei de măsline, apoi sos, care trebuie să fie pre-bucătar. Sucul de lamaie, o jumatate de pahar de vin, o lingură de zahăr și ulei de măsline, un sfert de linguriță de sare, piper alb un pic la sol este bun pentru a se pisa într-un blender. Copt sturioni în cuptor, intorcand sosul rămas la o crusta frumos. Procesul nu este prea lung. Concentrează-te pe cuptorul. cegă Gata a pus pe o farfurie pe partea de sus frunze de salata, garnisiti cu lamaie, rosii, masline, afine sau maioneza de afine grila de simulare cântare, și așa mai departe - aplică toate fantezie disponibile pereplyunte eroi literari!

Cum de a găti sturionilor în cuptor - o altă opțiune

Pentru cei care preferă totul dintr-o dată: starleta cu o garnitura! La fel ca și în prima rețetă, peștele curat și scoateți branhiile, pentru a primi vyazigu, se spală și se usucă carcasa. Ia mici - prune - cartofi și curățați - l (sau , mai degrabă, racla). Ceapă curățat, tăiat în foarte subțire semi-inele, mash-l cu mâinile și un pic de sare. Mararul este, de asemenea, tocată. Trebuie să coace cega în cuptor, astfel încât să fie sigur să - l freca cu un amestec de sare, piper alb și zahăr, grăsime în interior și în exterior cu ulei de masline si se presara cu suc de lămâie. În interiorul pune ceapa si chimen dulce, restul de ceapa pune foaie de copt unsa cu generozitate. Se pune ceapa la sturioni, să impună cartofi sale, se presara cu sare si marar si se presara cu ulei de masline.

Este timpul pentru a se coace sturionilor în cuptor, dacă acesta este deja încălzit la o sută de grade. Aceasta va dura patruzeci sau cincizeci de minute, în funcție de cât de mare peștele este bun și cuptor. Atunci când cartofii sunt roz, și sturioni - parfumat - cu siguranță gata. Post pot fi direct pe pan - aceasta este o masa foarte frumos, cu căldură și fierbinte.

Puteți găti sosul - și peștele, la cartofii și potrivite minunat. Se încălzește un pahar de vin alb la fierbere, se evaporă alcoolul (acest lucru durează trei până la cinci minute), se toarna o jumatate de cana de smantana si se adauga o lingura de blender zdrobit în făină ciuperci porcini uscate. La foc foarte mic pentru a fierbe acest amestec genial timp de douăzeci de minute. Se răcește ușor și se amestecă într-o bună cincizeci de grame de unt, frecarea cu atenție în greutate. Trimis separat într-o barcă sos.