Se prepară în mod corespunzător și gustoase, sau cum să gătească ficat

ficat de porc. noastră de astăzi vom vorbi în mod specific despre asta. Acest produs este un pic unic și nu toată lumea îi place. Gatiti diferite feluri de mâncare de la ea nu iubește fiecare gazda. Unii chiar cred că de produse secundare și nu merită atenția, spunând în același timp , că utilizarea lor - lotul de plebei. Dar, în a spune acest lucru, ei uită că, înainte de ficat este considerată o delicatesă. Acesta este adesea servit la masa regilor. Desigur, pentru antena de satelit a fost gustos, este necesar să se pregătească în mod corespunzător. Și pentru acest lucru ar trebui să știi - cum să gătească ficatul.

Ficat - produsul este foarte util. Acesta conține o mulțime avem nevoie de aminoacizi, microelemente și vitamine, este foarte bogat în proteine și colagen. Aceasta în cantități mari sunt cupru și fosfor, sodiu și potasiu, magneziu și zinc. Destul de o mulțime de calciu și, desigur, de fier, și de aceea ficatul este atribuit aproape principalul produs în nutriția clinică a persoanelor care suferă de anemie. Dar, înainte de a vă gândiți cum să gătești ficatul, ar trebui să se acorde o atenție la un punct important.

ficat de porc are un gust unic și amar, așa că ar trebui să facă mai întâi unele lucrări pregătitoare. Pentru a elimina amărăciunea, ficatul înainte de preparare ar trebui să fie înmuiate. Cel mai bine este de a face acest lucru în lapte timp de cel puțin două ore. Poate fi înmuiate în apă, ușor acidulată cu oțet și aproximativ doi, dar este mai bine la trei ore, în acest fel, schimbarea apei la fiecare oră. După aceea, ficatul trebuie îndepărtat, se spală, se usucă și abia apoi puse în apă clocotită. În mod corespunzător de ficat de porc preparate vor fi mai fraged si un gust amar dispare. Deci, cât de mult este gătit ficat? Conform preparatului standard de formulare, așa cum se reflectă în orice rutare, timpul de preparare este de la 40 la 50 de minute, în funcție de dimensiunea ficatului.

Cu atât de mult pentru a găti ficat de porc, noi înțelegem, este necesar să se știe cum să determine disponibilitatea sa. În cazul în care timpul de gătire specificat la stânga, și disponibilitatea produselor în îndoială, să ia doar un băț de lemn sau un meci normal. Pierce o bucată de ficat, cu excepția cazului în gaura rezultată va curge suc limpede, atunci este gata.

Cele mai multe întrebări gospodinele de cât de mult pentru a găti ficat, în primul rând interesat în pregătirea salata ei. La urma urmei, trebuie să fie deosebit de blând pentru salata delicios. ficat digerata devine greu, iar în acest caz, produsul în sine nu este, cu siguranță obține aprobarea celor dragi. Unele gospodine, salata de gătit ficat, cu lapte fiert este utilizat în loc de apă. În acest caz, nu numai fierte ficatul devine incredibil de moale, dar devine un gust cremos, care oferă unele farmec salate.

Desigur, pentru a cumpăra produse proaspete, nu ultimul inghet din magazinele noastre nu este întotdeauna posibil. Deci, de obicei, vom cumpăra de ficat de porc congelată. Înainte de a găti trebuie decongelate corect, altfel se poate strica doar antena de satelit. Nu ar trebui să fie dezghețat în ficat cu microunde, ca sub influența razelor piesele pot începe să se aburite bine în interiorul sau pe margini, iar spațiul în gătit va fi foarte greu. Modul optim de decongelați - pur și simplu lăsați ficatul la temperatura camerei, timp de câteva ore, plasându-se pentru a se evita uscarea într-o pungă de plastic obișnuit.

Deci, cum să gătească ficatul am găsit. Cum de a face acest lucru corect, de asemenea. Acum hai sa vorbim despre una dintre cele mai gustoase preparate din ficat de porc - o pate. Ficat Pate, probabil , una dintre cele mai populare feluri de mâncare ale produsului. Mulți cred că să-l gătească la domiciliu este foarte dificil, dar acest punct de vedere este greșită. De fapt, totul este destul de simplu. Este necesar să se taie ficatului (500 grame) în bucăți mici. Apoi ia aproximativ 80 de grame de bacon, se toaca cât mai fin posibil și pus pe o tigaie adâncă bine încălzită. Odată ce începe bacon se scurge de grăsime, trebuie să adăugați ceapa tocata si morcovii rasi (cantitatea preluată de gust, care este, care după cum vă place), amestecul ar trebui să fie prăji și să aducă la moale.

Apoi, a pus într-o tigaie de ficat felii, se adaugă condimente, sare, piper, condimente diverse (optional) nucsoara. După ce puietul ficatul pana se rumeneste, se acopera tigaia cu un capac și se fierbe pana cand se inmoaie. Se răcește, apoi se toacă de 3-4 ori (printr-un grilaj fin) sau se macină într-un blender. După aceea, amestecul trebuie adăugat la 100-150 ml de lapte, mai degrabă decât laptele poate fi adăugat la fel de mult bulion, bine amestecate. Pune pe foc și se aduce rapid la fierbere, apoi se răcește și se amestecă cu 100 de grame de unt (moale, dar nu topit). Amestecul rezultat a fost bătut într-un blender sau un mixer.

După cum puteți vedea, nimic complicat în prepararea pate de ficat nu. În acest caz, fiecare femeie poate fi un pic pentru a arăta imaginație și se adaugă ceva din propria lor, cum ar fi ciupercile. Poftă bună!