Tort preferat - Medovik

În departamentele culinare ale magazinelor unde se vând prăjituri, produsele pe bază de prăjituri de miere sunt reprezentate pe scară largă - și acest lucru nu este surprinzător, deoarece tortul multistrat impregnat cu o cremă blândă este un gust favorit al copilăriei.

Sincer, nu am mai făcut acest tort timp de mulți ani, și recent am dat peste o frunză destul de îngălbenită, scrisă de scrisul mamei mele (am făcut prăjituri pe această rețetă) și am decis - de ce nu o mai coacem acum? Și nu a regretat! Lasă-l să nu fie atât de complicat, este decorat cu mine, ca și tortul de miere "Bee", pe care o fac unii maeștri, dar dacă îl presezi doar cu resturi de bucate din aceleași prajituri sau nuci, nu vei mai avea apetit!

Da, pentru a face un aluat preparat și a coace mai mult de 3 prăjituri - ocupația este puțin laborioasă, dar nu trebuie să fii speriat - nu este nimic complicat! Dar vei face acasă-copt acasă-copt acasă, nu tortul tau cumparat.

Pot să vă spun cum să coaceți un tort "Medovik". Pentru test, vom avea nevoie de: făină de grâu alb - aproximativ 4,5 cesti (nu vom adăuga simultan), 3 ouă, puțin mai puțin decât un pachet de unt sau margarină (180 grame), 2 linguri de miere, ¾ ceasca de zahăr, 1 lingurita de sifon Și puțină sare.

Cum sa faci aluat?

Așa cum am spus, aluatul pentru mied nu este simplu - se face într-o baie de apă. Pentru a face acest lucru, vom pregăti 2 recipiente (oale) - una mai mare, cealaltă mai mică. Toate produsele ar trebui să fie gata, deoarece nu va mai fi timp să ezitați la testul de preparare. Într-o cratiță mare se toarnă jumătate din apă și, în timp ce se încălzește într-un bol separat, se amestecă un ou mic și se lasă puțin timp și se pune mierea, uleiul, zahărul și sarea într-o cratiță mai mică. Am pus această cratiță pe o baie de apă fierbinte și, amestecând intens cu o lingură de lemn sau o spatulă, aduce amestecul într-o stare omogenă.

Apoi, fără a scoate din "baie", se toarnă amestecul de ouă bătut, se amestecă rapid totul și se toarnă o lingurita de sifon. Când întreaga masă crește de 1,5-2 ori, adăugați 1,5 cesti de făină. În tot timpul, suntem intens interferenți!

De îndată ce aluatul se îngroașă, devine lipicios, scoatem cratița de sus din abur, 3 pahare de făină se toarnă pe masă, se întinde aluatul nostru cald preparat și se amestecă. În cele din urmă ar trebui să se dovedească a fi un bun moale, gras.

Toate aluatul rezultat este împărțit în 6 părți și se rostogolează de-a lungul diametrului unei plăci mici (grosimea tortului nu este mai mare de 0,5 cm). Am observat că mulți reușesc să împartă aluatul în 8 părți și să rostogolească prăjiturile subțiri, dar aluatul de unt este destul de fragil și reușesc să fac doar 6.

Băuturile se coacă în cuptor la 180 de grade foarte repede, nu mai mult de 5 minute fiecare, iar cu cât mai subțiri vă rotiți, cu atât mai repede veți fi coapte - suficient pentru a menține culoarea intensă aurie, nu mai mult, astfel încât creația dvs. să nu se transforme în crotonii gustoase.

Pentru a înmuiat tort "Medovik" foarte bine smântână. Pentru a face acest lucru, luați 1,5 cani care nu sunt lichide, dar nu prea gros de smântână și bate-o bine cu o jumătate de pahar de zahăr (dar puteți lua un pic mai puțin zahăr). În cazul în care prăjiturile nu sunt supraîncărcate, apoi se împrăștie imediat cu smântână și se înmulțesc unul cu celălalt, iar dacă brusc nu au observat și un tort s-a dovedit a fi prea uscat, recomand să fie pulverizat puțin cu miere, astfel încât să absoarbă crema după aceea.

Când sunt așezate toate prăjiturile, echipăm margini neuniforme cu un cuțit și prăjiți miezul, iar asta va fi friptura noastră pentru tort. În straturile cu cremă este posibil să adăugați nucile zdrobite și, de asemenea, să le împroșcați cu părțile laterale și cu un vârf de tort. Pentru a face tortul să devină foarte moale și literalmente topit în gură, trebuie să i se administreze câteva ore pentru impregnare, nu este necesar să-l puneți la rece la o oră, lăsați-l să stea la temperatura camerei timp de o oră (dar nu în căldură, altfel crema plutește). Cel mai bine este să gătiți tortul "Medovik" din seară, să îl puneți în frigider pe timp de noapte și să mâncați într-o companie plăcută a doua zi!

Bucurați-vă de petrecerea de ceai!