Turcia Crăciun: rețete pentru mâncăruri suculente

Crăciun Turcia - este un fel de mâncare teribil. Dar trebuie să ținem cont de ceea ce carnea este destul de uscat, astfel încât de gătit va necesita respectarea cu o tehnologie specială.

Regula de bază este că, la începutul ei abatorizarea, este necesar să se dezghețe corect pasărea. Pentru a face acest lucru, a pus în frigider și așteptați pentru rezultat. În acest caz, în cazul în care trunchiul este mare, va dura mai multe zile. Dar trebuie să așteptăm.

Acordați o atenție deosebită la timpul de gătire. Coacerea în cuptor trebuie să fie de cel puțin două sute cincizeci de grade, iar 1 kg se cere de la cincizeci de minute până la o oră. În cazul în care un vas închis cu folie în timp redus la patruzeci de minute la aceeași temperatură. Cu toate acestea, pregătirea unui pachet special trebuie făcut la o temperatură de două sute de grade și nu mai mult de 45 de minute până la 1 kg.

curcan tradiționale de Crăciun. Noaptea în carcasă pentru a face o adâncitură cu un cuțit ascuțit și puneți-le în jumătăți de usturoi amestecat cu grăsime de pui congelate. Mai mult, cu atât mai bine. Acoperite cu un amestec de ulei de măsline și condimente preferate. De exemplu, muștar și cereale integrale Ajica acasă. carcasă obkladyvayut în interiorul și salvie, rozmarin, menta si cimbru. În partea de jos a unei farfurii termorezistent pune mere quartered si lamaie, iar pe partea de sus - Turcia înapoi în jos. Obkladyvayut grăsime ei de pui crud și să acopere întreaga suprafață a benzilor de slănină. Acum, înveliți în folie și a pus în frig noaptea. A doua zi, produsul semifinit este recomandat pentru a obține câteva ore înainte de a trimite-l în cuptor și se îndepărtează folia.

Are un curcan gust unic, cu mere. Pentru prepararea ei va trebui să se marineze carcasei și lăsat într-o cameră rece, timp de trei zile. Pe pasărea de cinci kilograme nevoie de următoarea realimentare. Aproximativ 6 litri de apă, amestecate cu 7 linguri mari săruri ale plicului, boabe de piper rupt-stick de scorțișoară, chimen lingură mare, 80 c. amestec de condimente favorit cu muștar egal, 3 bucăți de cuișoare, 1/4 cană de zahăr, două felii de bulbi 5 catei de usturoi zdrobit, rădăcină de ghimbir ras si portocaliu tocat, 100 c. miere, patrunjel proaspat tocat si coriandru. După trei zile pentru a obține pasăre, ștergeți cu grijă cu un prosop din marinată. În interiorul carcasei pun felii de mere acre, înjunghiere și de a impune benzi de suprafață de grăsime de porc. Coaceți într-un pachet special. Se recomandă să se taie un colț în interiorul abur. Crăciun Turcia va fi gata într-un pic peste două ore.

În plus față de umplutura de mere, va poate oferi alte opțiuni pentru a alege. De exemplu, carne tocată și ierburi proaspete. Un bec toca si se amesteca cu doi dinți de usturoi zdrobit, cuburi și 3 tulpini de țelină mar acru, Cilantro beam tocat, 300 c. pui tocată. Umplutură de bine pentru a preveni, sare și se adaugă ierburi tocate la alegere. Acest lucru poate fi cimbru, rozmarin și mentă proaspătă.

Sau chestii varza pasăre cu cartofi. Se fierbe o jumătate de kilogram de tuberculi în pielea lor, apoi se răcește, coaja și se taie în patru bucăți. 300 g de varză acră amestecat cu ceapa tocata marunt si se adauga la cartofi. Amestecul rezultat a fost pus în chetyrehkilogrammovuyu carcasă care impun slănină. Gătit curcan într-un pachet special de aproximativ 2 ore. Puteți oferi vizitatorilor atât fel principal și o garnitură parfumat de grăsime de pasăre înmuiate.

Crăciun curcan servit pe un platou mare pe întreaga masă festivă, tăiat cu un cuțit ascuțit în fâșii subțiri de carne, variind de la piept. Fiecare oaspete pentru a pune câteva bucăți de păsări de curte și întotdeauna garnitura.

Poftă bună!