Ce este „Eg-picioare“?

Vorbind de băuturi exotice sau de epocă, primul lucru care vine în minte, așa că este cocktail-uri alcoolice de origine tropicală. baruri sau restaurante moderne oferă, de obicei, o gama standard. Aproape peste tot puteți comanda „Bloody Mary“, „negru rusesc“ sau „52“, dar nu fiecare instituție va recunoaște clientul care va comanda un „ou de bere“ sau „lapte pentru persoanele în vârstă.“ Exact în Scoția numit cocktail „Ex-n picioare.“ Aceasta este, în esență, o convențional „eggnog“, care este cunoscut în Rusia din cele mai vechi timpuri, dar adaugă lapte și, în unele cazuri, și alcool.

Cultura consumului de astfel de băuturi pe bază de ouă și lapte vin în Europa în secolul al XVII-lea. Mai precis, această rețetă este bine stabilit în Franța, în cazul în care celebrul „Harissa bar“, că există mai mult de o sută de ani și este preocupat numai cu vânzarea de cocktail-uri, puteți achiziționa „Centennial ego-picioare“, după rețete acelor timpuri. În acest caz, chiar și cele reale profesioniști cu privire la prepararea acestor produse susțin că prezența unor cantități foarte mici de ingrediente și tehnici relativ simple de gătit „Ex-picior“ necesită o abordare specială pentru alegerea produselor și ordinea de amestecare a componentelor.

Pentru a pregăti acest cocktail, veți avea nevoie de ouă și lapte. Aceasta este baza pentru băutură, iar întregul proces ar fi să se amestece aceste componente. Ouăle nu ar trebui să ia animalele de companie, deoarece gălbenuș are gustul său unic și culoare. În loc de lapte, mulți preferă să utilizeze crema, care este, de asemenea, bine combinat cu ouă de acasă.

Vorbește despre o anumită proporție, în prepararea acestei băuturi ca „Eg-picioare“, de fapt, nu are nici un sens, pentru că va fi întotdeauna pregătit cu un nou gust si au cu siguranta tonul. Prin urmare, toate standardele pot fi considerate cu înaltă calificare.

Pentru o băutură festivă (4 portii) va avea nevoie de:

- 4 oua;

- lapte - 150 ml;

- înghețată (unt) - 200 ml;

- coniac - 100 ml;

- rom închis - 100 ml;

- lichior de ciocolată - 100 ml;

- lichior de cafea - 100 ml;

- Zahăr - '30

Pentru a pregăti în mod corespunzător „Eg-picioare“ trebuie să fie albușurile separate de gălbenușuri. Apoi, într-un recipient separat pentru a se toarnă gălbenușurile de ou și le ajunge acolo, și apoi adăugați lapte, înghețată și întreaga cantitate de alcool. După ce amestecul rezultat a fost bine amestecate și pus să se răcească.

În acest moment, puteți bici de proteine, restul de ouă împreună cu zahărul. Acesta ne-am pus un capac pe partea de sus a cocktail rece, și dacă se dorește, poate chiar și decora cu ciocolată rasă.

Acest „Ex-picior“ este cel mai potrivit pentru sărbători. Acesta este servit într-un jorum mare direct pe masă. În timp ce unii preferă să se toarnă în porțiuni la pahare mici, dar largi. Fed având anterior capac agitat de proteină. De obicei, o astfel de băutură consumată în frig, dar există rețete în care amestecul gătit trebuie încălzit, la care mulți cunoscători ai tradițiilor naționale reacționează foarte violent. Prin urmare, o băutură fierbinte a numeroase instituții au început să fie numit de către un alt nume, și biciuit gălbenuș de ou crud cu lapte va aminti întotdeauna un adevărat rece scoțian „Ex-deget de la picior.“