Aceste reteta aluat diferite.

Gnocchi - un fel de mâncare de făină, care include, de asemenea, ouă, unt, lapte.

Cum de a face găluște a fost mult timp cunoscut. Chiar nostru stră-bunica ei a servit la masă.

Produsă aluat aproximativ la fel ca găluștele: aluatul a fost tăiat în bucăți mici (circa 2 cm), rotunjite în mâinile sale, și după un timp totul se usucă și se ridice în picioare, fierte. Aceste găluște numite „Catania».

Până în prezent, mai bine-cunoscut de coltunasi sunt „gnocchi cu suflete“, adică, umplute. Mai întâi au fost bucățile de slănină, care sunt împinse ușor în găluști. Acum, cu toate acestea, oferă o varietate de topping-uri este uimitor. Un fel de găluște consistență se obține cu lapte în loc de apă, smântână și unt, ceea ce face aluatul mai flexibil și blând. Important în prepararea aluatului pentru coltunasi este frecare, bate atât testul și componentele sale.

Fierbeti la foc mic într - o tigaie cu capacul închis găluște. Rețeta sugerează că este o modalitate de gătit la găluște a crescut în dimensiune, „matur“, dar nu sa prăbușit.

Găluște poate fi opărite și simplu. În ceea ce privește primul tip - făina este necesar să se facă și să urmeze o altă proporție decât în prepararea găluște simple.

găluște simplu. reteta pentru

grăsime topită, aproximativ 20 g (poate unt, smântână în aceeași cantitate) necesară pentru a se pisa alb cu două gălbenușuri, introducând treptat în masa de apă și făină. Aluatul are nevoie de un pic de sare, se adauga condimentele dupa gust. Apoi se adaugă din nou cele două gălbenușurile de ou, care au fost bătute, se macină cu grijă pentru a obține o masă uniformă. După ce aluatul - pasta - gata pinch linguriță pe o bucată de ea, rulare în palmele în bile, pliat pe placa sau placa. Să stea timp de cincisprezece minute să se usuce. Apoi, este posibil să se gătească. Gătitul durează cinci până la șapte minute la foc mic, cu capacul închis.

Găluște poate fi un vas separat și garnitură și un complement la aproape orice secundă sau primul fel de mâncare, în funcție de metoda de preparare a acestora.

găluște făină. rețetă

Ingrediente: 150-200 g faina, 120-150 ml de lapte integral sau smântână, 20 g dintr-un amestec de lapte praf, două ouă, 15 g de ulei de unt (untură), ceapa ușor melenko tocate (pene verzi pot). Aceste găluște pot fi făcute numai din făină de hrișcă, nu este necesar să se adauge orz sau unele altceva.

Cum de a face găluște? Algoritmul alimentar presupune aceleași etape ca și în simplu prepararea de coltunasi. Unt și freca de lapte cu gălbenuș de ou, adăugând treptat apă și făină. Adăugați sare și condimente după gust. Încă o dată freca aluatul cu gălbenușurile de ou. Odată ce aluatul este gata să se separe o linguriță de bucăți mici și se rostogolească în bile în palme. Fierbeti la foc mic, cu capacul închis cinci până la șapte minute. găluște lor voință spun, flotabilitate la suprafața apei.

găluște de cartofi. reteta pentru

Ingrediente: jumatate de cana de piure de cartofi, faina de jumatate de cana (poți atât grâu și secară), 50-70 g de untură (uleiuri disponibile), două ouă, sare, chimen, ceapă (bulb mic).

Melenko ceapa tăiate și prăjite în ulei sau grăsime într-o tigaie. gălbenușuri de ou cu atenție și bate bine. Piure de cartofi se adaugă unt sau untură cu ceapă prăjită în ea, și se amestecă bine. Apoi se adaugă gălbenușurile de ou, introduce cu atenție făina și se freacă până când întreaga masă. Adăugați condimente la gust, sare și de piper. Apoi, este posibil cu exactitate, pentru a forma granule mici, testul de separare biți linguriță.

Gatiti în același mod ca și restul: la foc mic timp de aproximativ cinci minute până la șapte cu capacul închis. gnocchi naștere a terminat la suprafață.

În Europa, galustele sunt cunoscute ca „găluște“ și diferă în pregătirea faptului că compoziția lor este încă necesară și brânză. Mai ales celebre găluște cehe, acesta poate fi observat, de asemenea, găluște austriacă, germană, ebraică, slovenă, tătară, ucraineană, letonă, poloneză, Belarus, bucătăria norvegiană și din Canada.