Adygei brânză: conținutul caloric per 100 de grame, compoziție, proprietăți utile și contraindicații. Rețetă de gătit la domiciliu

brânză saramură Caucazian este extrem de iubit de către consumatori. Și nu este întâmplător, deoarece acestea sunt foarte gustoase și sănătoase. În plus, avantajul lor este destul de scăzut de calorii, ceea ce le permite să fie utilizate în dietetică.

Acest articol se va concentra pe o farfurie uimitoare din bucătăria caucaziană. Acest produs - brânză Adygei. Conținutul de calorii la 100 de grame de ea este redus, astfel că este atât de popular în țara noastră. În plus, acest produs este mancarea nationala de preparate din bucătăria cerchez.

Istoric și descriere

Există mai multe legende de apariție a brânzei. În Adygei are, de asemenea, propria versiune a originii acestui produs gustoase și sănătoase. Potrivit epopei Nart, la care apar într - un număr de popoare din Caucazul de Nord, secretul său a spus tânăra zeu Amysh o recompensă pentru salvarea efectivelor de animale în furtună.

Deci, ce este brânza Adygei (conținut caloric la 100 de grame, este destul de mic)? Este un produs din lapte moale, cu o aroma puternica si textura delicata. Scara de producție a produselor sale două tipuri: afumat și proaspătă. Ca lapte materie primă.

Conținutul de calorii și compoziția de brânză

Acest produs poate fi numit pe bună dreptate o dieta, deoarece este non-gras în natură. Adygei brânză, calorii la 100 de grame , care este de numai 226-240 de calorii, este util pentru toți: copii și adulți. Pentru un singur tip sandwich pentru micul dejun va avea nevoie de aproximativ 25 de grame, care este de 60 kcal. Dacă mâncați dimineața chiar și o mică bucată de acest produs util, vă îmbogăți propriul corp o mulțime de vitamine și minerale. Acesta conține mai multe substanțe utile Adyg fierte în mod corespunzător de calorii pe 100 grame de brânză este atât de mică (în comparație cu alte soiuri), care poate servi ca un factor de descurajare de la supraalimentare. Nutritionistii recomanda să-l mănânce destul de des.

Această brânză Adygei (conținut caloric la 100 de grame nu trebuie să depășească 300 kcal), este foarte util să se includă în dieta dumneavoastră cât mai des posibil, deoarece are o valoare nutritivă ridicată. S-a demonstrat că proteinele din produsul lactat asimilat de organismul uman este de aproape 100%. Chiar și carne albă sau pește nu are nici un astfel de indicator. La 100 de grame de brânză este continuta doar 16 grame de grăsime, 1,5 g carbohidrati si 19 grame de proteină.

Acest produs este, fără exagerare, poate fi numit unic în felul său. Faptul că acesta conține o cantitate mare de aminoacizi esențiali și fără de care organismul uman nu poate funcționa corect.

proprietăţi utile

brânză Adygei este bun pentru copii și adulți. Acest produs este frecvent utilizat de către sportivi în dieta, deoarece promovează creșterea masei musculare rapide. Cei care au suferit un fel de boală, brânză cercheză este de asemenea necesară, deoarece ajută pe termen scurt pentru a reveni toți nutrienții uzați. În timpul sarcinii și alăptării corpul femeii are nevoie să alimenteze în mod constant magazine de calciu. Adygei brânză și ajutor pentru a face față acestei probleme.

În combinație cu nutriție anumit produs adecvat de lapte va contribui la consolidarea sănătății. Nu este o coincidență highlanders longevitatea și încântarea de anduranță și uimi pe toată lumea. Ei chiar la bătrânețe diferă stare bună de sănătate și de a trăi până la 100 de ani sau chiar mai mult.

Contraindicații

Din păcate, brânză de Adygei există contraindicații. Deci, nu poate fi folosit pentru persoanele care sunt alergici la lapte. Această brânză, precum și alte specii, cuprinde o cantitate mai mare de triptofan. Acest acid poate declanșa o durere de cap severe. Persoanele care suferă de atacuri de migrenă, utilizați Adyghe brânză nu este recomandată prea des.

Cum de a alege și de modul în care se păstrează brânză Adygei?

brânză Adygei este cel mai popular brânză moale. mulți oameni Lui cumpere, dar nu toată lumea știe cum să-l aleagă. Amintiți-vă că brânza cercheză pot fi vândute numai în vid-ambalate. Orice alt ambalaj sugerează că înainte de un produs defect. Notă ambalaj de vacuum: acesta ar trebui să fie sigilate. Dacă găsiți o umiditate pachet, nu cumpara acest produs.

brânză ambalate trebuie să cumpere cu grijă, acordând o atenție la datele de expirare. Uită-te la piesele tăiate, răspândite pe raft. Ele sunt urme de mucegai și umezeală? Simțiți-vă liber să treacă prin! Brânză bine? Apoi cumpara! Fiți conștienți de faptul că data expirării nu trebuie să fie mai mult de 35 de zile, cu condiția de depozitare corespunzătoare.

Ce altceva ar trebui să -și concentreze atenția, așa că pe produs. De obicei, brânza este calorii Adyg per 100 grame (conținut de grăsime, de asemenea, este scăzut) totală de 300 kcal și chiar mai puțin. Ar trebui să fie produsă numai din lapte pasteurizat, cheag, ser și sărurile acestora. Nu există alte ingrediente și constituenți prezenți în ea nu ar trebui.

Câteva cuvinte despre aspectul. brânză cercheză poate fi atât culoarea alb și crem. Hue nu vorbește despre calitatea produsului, acesta depinde de conținutul de grăsime al laptelui, care a fost utilizat în procesul de producție sau tehnologia.

Mirosul nu ar trebui să fie neplăcut și ascuțite. Dacă vă simțiți brusc amoniac sau mirosul de mucegai, se indică doar faptul că în timpul producției de lapte a fost infectat cu E. coli sau bacterii, drojdie de bere.

Deci, ați cumpărat brânză Adygei. Conținutul de calorii la 100 de grame, conținut de proteine - asta e ceea ce trebuie să acorde o atenție deosebită. Toate informațiile indicate pe ambalaj de către producător. Ajuns acasă, puneți-l imediat în frigider. Nu depozitați brânză pentru o lungă perioadă de timp, în caz contrar se poate forma mucegai pe ea. Dacă acest lucru ar trebui să se întâmple, nu regret și aruncați în condiții de siguranță a produsului răsfățat. Sănătatea este mai scump!

Puteți congela brânză, la o temperatură de până la minus 5 grade, așa că va continua pentru mult timp. Perioada de valabilitate în acest caz este mai mult de două luni.

Rețetă de gătit la domiciliu

Dacă nu ai încredere în producătorii, puteți încerca să gătească o brânză delicioasă cu propriile mâini. Aceasta nu este o afacere mare.

Pentru rețetă necesare pentru a prepara trei litri de lapte, lingurița de acid citric și o sare jumătate de linguriță. Ia-o tigaie cu fund gros. Se toarnă lapte rece în el și pune-l pe o farfurie. Se prepară o sită sau strecurătoare, Acoperiți tifon și a pus într-un alt vas. Laptele începe să fiarbă imediat toarnă acid citric și se amestecă. După câteva minute de brânză începe să se separe de zer. Apoi, masa este aruncată înapoi pe sita. Tifon aglomerarea împreună, formând o brânză cap. Noi schimba pachetul în jos și să dea să se scurgă serul, la fiecare zece minute, întârziind mai stricte. Apoi eliberați brânză din tifon, se condimentează cu sare pe toate părțile și se răcește. După aceea, se acoperă placa adâncă castron și se pune în frigider. este de aproximativ o săptămână pentru a fi stocate.

Încercați să gătească acasă Adygei brânză (conținut caloric la 100 de grame de compoziție și proprietăți utile vor fi aceleași ca și în produsul din magazin) și se bucură de un gust minunat!