Pâine Dieta. Avantaje și prejudicii de pâine

Mulți oameni au o surpriză reală atunci când află despre existența pâinii dietetice. La urma urmei, suntem cu toții obișnuiți cu faptul că, odată cu Alimentația corectă sau făina dietetice este aproape complet excluse din dieta. Dar oricine refuză serios pâine, ca un obicei de a folosi aceasta ne altoite din copilărie. În plus, accelerează procesul de saturație și permite unele dintre feluri de mâncare devin mult mai gustoase. Și este la dietetica secolului XXI ar putea permite pacientilor lor sa manance alimente bogate in amidon, si a fost creat pâine dietetice. Dar consumul său este, de asemenea, strict reglementată, în funcție de caracteristicile individuale ale corpului uman și obiectivele care prezintă un dietetician și pacient.

Paine dietica - ce și cum de a alege

Pâine dietetice nu ar trebui să crească nivelul de zahăr din sânge și a da un sentiment de saturație maximă. Opțiunea ideală ar fi tărâțe, care pierd proprietăți foarte puțin utile în tratamentul de cereale si sunt roughest parte din ea. Acestea conțin o cantitate mare de fibre, care permite organismului de a obține suficient. Cumpăra pâine a produs mari firme utile care monitorizează reputația lor și să producă un produs de calitate. Citiți conținutul etichetei și compoziția produsului dacă observați cantități mari de zahăr sau de praf de copt, în orice caz, nu-l cumpere. Amintiți-vă, în ciuda faptului că pâinea - o dieta, este de dorit să-l folosească numai la recomandarea medicului.

Pâine: beneficii și daune

Pâinea pe care le cumpărăm în magazine, nu una care este copt înainte în sobe rusești. El a fost foarte util. Chiar și produsul nostru actual are o serie de calități pozitive, cum ar fi valoarea nutritivă, capacitatea de a satura rapid organismul și de a accelera metabolismul. Un adevărat util pâine - este o sursă de vitamine B, carbohidrati si proteine, în același timp, datorită faptului că acesta conține bacterii speciale, este bine întărește sistemul imunitar.

Și cine știe ce o bucată de pâine poate ajuta cu dureri de cap? Pentru a face acest lucru, face o cataplasmă, adăugând la pâine bulion frunze de patlagina. Odată ce produsul făină îmbibată lichidului rezultat, acesta trebuie aplicat la cap, iar durerea dispare treptat.

daune specifice

dacă pâinea este util? Avantaje și prejudicii ale produsului descris în acest articol. Tu decizi. Dar, în afară de masa avantajele de mai sus, vom mânca pâine și dezavantaje destul de notabile. Și cel mai important este faptul că magazinele noastre ofera in principal produs de drojdie, ceea ce este foarte adesea cauza dysbiosis. De asemenea, pâine dieta este absolut contraindicata la persoanele care sunt predispuse sa fie supraponderali, iar cei care au metabolism este prea lent. Motivul este că el poate pretinde, cât mai curând posibil pentru a adăuga câteva kilograme.

Cum să nu plătească beneficiul de a face rău?

Pentru pâine a adus nici un rău în utilizarea produselor de făină trebuie să respecte câteva reguli simple. În primul rând, nu este necesar să se folosească făina împreună cu gem, miere sau alte produse capabile să provoace fermentare și flatulență. Atunci când se face sandwich-uri, este de dorit să înlocuiască cârnați sau șuncă, carne fiarta si se adauga legumele. De asemenea, este necesar să se reducă la minimum consumul de chifle dulci și produse de patiserie, deoarece acestea conțin o mulțime de zahăr, iar acestea sunt foarte bogate in calorii. Destul de firesc, pâine bună, uneori mai mult decât rău, dar trebuie să-l folosească în mod corespunzător.

pâine caldă și proaspătă - punctul de plecare

Fiecare dintre noi familiarizați cu copilărie miros magia de pâine proaspăt coaptă. Când ne-am respira în parfum și a vedea rolele crocante proaspete, un mare efort ar trebui să reziste tentației de a lua o muscatura. Dar merită să ne amintim că pâinea caldă este plină cu unele capcane. Nutritionistii spun că principalul său pericolul este că procesul este deja familiar pentru noi fermentarea drojdiei în pâine, care este încă cald, nu este terminat până la sfârșitul anului. Este acest lucru, deoarece în sistemul digestiv și există unele erori care apar în crampe și formarea excesivă de gaze. De asemenea, atunci când un număr mare de mâncat pâine fierbinte se poate forma un nodul solid, care poate provoca indigestie sau obstrucție intestinală. Produsul fierbinte proaspăt este absorbit mai rău decât cel care se întâmplă să se întindă timp de câteva ore. Pâine proaspătă în nici un caz nu poate fi consumat de către persoanele care suferă de boli ale aparatului digestiv. Făină de produse înainte de consum trebuie să se întindă pentru un timp în aer liber, în același timp , sunt un mod natural elimina excesul de umiditate. De exemplu, în Rusia țaristă a avut pâine coaptă la fel este strict interzis, ca vindecatorii mari stiu despre efectele secundare ale coacere proaspete.

Mulți oameni pot obiecta, spunând că consumă regulat proaspăt coapte sau încălzite imediat înainte de utilizare sub formă de rulouri. Într-adevăr, pentru un om care nu are probleme de sănătate, pâinea caldă nu prezintă nici un risc special, dar cu utilizarea frecventă a acesteia poate fi iritarea interiorul mucoasei gastrice. Asta nu se va întâmpla dacă mănânci biscuiți, care nu sunt absorbite doar foarte repede în loc de role moale, dar , de asemenea , acționează ca un fel de intestin frecat. beneficii speciale pe care le scoate pâinea tărâțe și secară.

Dar există oameni care consumul inadecvat de pâine ia în considerare și nu-l utilizați pentru produsele alimentare. Acest lucru se datorează faptului că ei cred că este pâinea este principala cauză a obezității și a problemelor digestive.

Există o întrebare legitimă dacă există o dietă de pâine, încălzit folosind un prăjitor de pâine sau un cuptor cu microunde? Produs încălzit într-un prăjitor, un mare plus: toate drojdia care erau în ea, la o temperatură ridicată au fost ucise și umezeala să se evapore, iar procesul de fermentație a fost absolut imposibil. Prin și se obțin firimituri mari, beneficiile care sunt menționate mai sus.

Despre cele mai utile

Toate dieteticienilor într-o singură voce spune că produsele cele mai utile faina este una care se face din cel mai bun grâu dur. Este această pâine dieta în cele mai vechi timpuri a fost preparat în mănăstiri și transportate în campaniile militare. produs Făină din grâu dur, cu siguranță, foarte util, acesta conține un număr mare de diferite vitamine, cu excepția faptului că este foarte hrănitoare și bună pentru organism ca întreg. Dar cumpărătorul modern nu face întotdeauna o alegere în favoarea acestei specii de pâine.

pâine nedospită de casă

Nedospită de casă pâine în cuptor - este destul de simplu și este un fel foarte util de coacere. Cele mai multe produse coapte, care se găsesc în magazinele noastre, conține în componența sa un număr de drojdie fungice. Pe baza acestui fapt, se va apela la rețete vechi, atunci când gătiți produs nedospită trebuie să fie utilizate de către strămoșii noștri.

Cea mai simpla reteta: un pahar de apă, 2,5 cani faina 1 linguriță de sare cu un tobogan. Dintre produsele proaspete aluat se frământă și prăjit într-o tigaie tortilla gros. Dacă înlocuiți chefir de apă și se adaugă 1,5 lingurițe de suc, apoi obține pâine nedospită reală. aluat Chiar mai gustoase pe starter chefir. Pentru prepararea ei trebuie sa iaurt adauga faina pana la consistenta de smantana lichida si pus pe o noapte într-un loc cald. După adăugarea de mai mult făină să dospească arăta ca o cremă groasă, se amestecă ușor și a reveni la un loc cald. După 3-4 ore pe bulele mari vor suprafață - acesta este un semnal că este timpul pentru a framanta aluatul. Nevoia de frământare 400 g de făină cernută, 400 g de drojdie, 200 g de apă caldă, 1 linguriță de sare, 2 linguri de ulei de floarea-soarelui, 2 linguri de zahar. Toate Se amestecă bine și se lasă într-un loc cald, acoperit cu un prosop alb. După 3 ore, se deplasa ușor aluatul într-o matriță unsă și se lasă timp de încă o oră, după ce trimite deja într-un cuptor preîncălzit. Se coc la 200 ° C

Prezentarea acestui făină produse la masa poate fi realizată împreună cu primul sau al doilea fel de mâncare fierbinte. Această pâine fierbinte nu dăunează organismului se datorează faptului că aceasta nu include drojdie.

pâine de tip sandwich

În plus față de aceste tipuri de produse din făină, care ne sunt familiare din copilărie, pe rafturile unui relativ recent, a apărut o pâine specială pentru pâine prăjită. Acest tip de produs este uneori menționată ca un poros, deoarece este foarte aerisit și moale. Se vinde deja tăiată în bucăți de pâine prăjită de preparare și sunt, de obicei, bine ambalate. O astfel de pâine este foarte util pentru prepararea diferitelor sandwich-uri rumenire sau într-un prăjitor de pâine. De asemenea, obținut de la ea biscuiți delicioase.

pâine de secară și de calorii

Cele mai populare pâine după alb tradițional este negru sau secară. El a intrat în viața noastră nu atât de mult timp în urmă, dar el are o mulțime de fani. Acest lucru sa întâmplat datorită faptului că problemele albe care cauzează în mai multe persoane supraponderale si digestia. De asemenea, produsele de secara pot fi mult mai adecvate pentru consumul uman și sunt mai puțin susceptibile de a influența negativă a factorilor externi.

Dacă numeri caloriile pâine neagră, se va constata că acestea sunt mult mai puțin decât alb. În 100 de grame de produse din făină conțin numai 214 de calorii. Acesta a jucat un rol major în popularitate tot mai mare. Calorii din pâine neagră este mult mai mică decât alb.

Cele mai populare produse din făină neagră din Rusia este Borodino pâine cu un secol de istorie. Borodino tradițională are un gust dulceag, cu gust de condimente. Dar brutarii moderne sunt unele schimbări în rețeta tradițională, datorită căreia pâinea pot apărea în diferite moduri.

cozonac

În plus față de pâine obișnuită, destinate consumului uman cu principalele feluri de mâncare, există, de asemenea, așa-numita dulce, care este perfect pentru ceai sau sandwich-uri cu unt. În acest tip de produse din făină se adaugă stafide, caise uscate și o mulțime de mirodenii. dulce are pâine original, un gust foarte bun, dar beneficiul real de la ea foarte puțin. El este un high-calorii, preparate cu adaos de cantități mari de drojdie.

Nu Gusturile

După cum am văzut, există mai multe tipuri de pâine aproape orice gust. Fiecare dintre ele are avantaje și dezavantaje, dar rămâne gustoase. Care să cumpere pâine, depinde de gustul dumneavoastră și obiectivele pe care le urmăresc. Poftă bună!