Aflați cum să gătească sparanghel rapid și gustos

În timpul nostru, în paginile mai multor reviste culinare și pe internet puteți găsi o varietate de retete pentru sparanghel gătit. Printre acestea se numără atât mâncăruri clasice și gourmet, care gustul este iubit și apreciat de gurmanzi. Acest articol va lista unele dintre cele mai interesante și utile metode de a găti sparanghel.

clasic

Dacă sunteți doar incepand de a experimenta cu acest produs și nu știu cum să gătească sparanghel, utilizați rețeta clasică. Pentru a face acest lucru, curățați sparanghel (îndepărtați coaja și se îndepărtează lemnoase se termină). Din grinzi purificate forma stem (6-10 bucăți fiecare), după care firul cravată și o bucătărie specială. Ia-o tigaie adâncă și se fierbe apa cu sare, ținând seama de faptul că acesta trebuie să acopere complet pachetele pregătite.

Pentru a pregăti în mod corespunzător sparanghel, este necesar să se stabilească un cronometru timp de 15-20 de minute. Odată ce sparanghelul este gata trebuie să mutați fasciculelor într-un nou lot de fierbere apă sărată și să aștepte un pic. Apoi se usuca produsul finit pe prosop și se servesc imediat la masă, fără a uita pentru a elimina fasciculul de conectare fir pre-gătit.

Orice proprietar ar trebui să ia în considerare modul de a găti alb sparanghel soiuri și verde. Diferența constă numai în metoda de procesare a sursei tulpinii: sparanghel alb curățat doar de vârful, și cu tija centru verde în jos.

sparanghel fiert va fi deosebit de gustoase, în cazul în care este servit la masa cu un sos special. Iată câteva exemple de astfel de aditivi:
- sos Hollandaise (baza de gălbenuș cu adaos de suc de lamaie si unt)
- Se topește untul, se adaugă brânză și șuncă uscată,
- topeste untul si se amesteca cu pesmet fin.

Să nu credeți că puteți găti sparanghel, cu excepția fierbere obișnuit, feluri de mâncare doar complicate. De exemplu, ia în considerare un alt fel de mâncare foarte simplu.

Sparanghel la cuptor cu brânză
Pentru a prepara tulpini curate și sparanghel fierbe, de asemenea, așa cum este descris mai sus. În plus, se adaugă apă, o cantitate mică de unt și un vârf de cuțit de zahăr.

Înainte de modul de a găti sparanghel, pregăti un vas de copt: ungeți cu grăsime și pudrati pesmet ras fin.

Pune sparanghel fiert într-o formă, să stropească cu brânză rasă și pesmet rămase, ușor se stropesc cu unt topit și locul în cuptor. Deoarece sparanghel este gata, este necesar să se aștepte până când brânza este topita, ține un pic și pe jos. Acest fel de mâncare este o garnitură excelentă pentru carne.

Este important de a găti sparanghel, mai ales atunci când gătiți, pentru că altfel va fi fiert și nu este potrivit pentru crearea de alte feluri de mâncare. De aceea, antreneaza-te bine înainte de a începe pregătirea următoarei capodopera culinară.

Sparanghel, îmbrăcat cu sos gribish
Nimeni nu ar îndrăzni să te sun un bucătar rău, dacă știți că puteți găti sparanghel este un fel de mâncare delicios. Crearea acesteia va necesita rabdare si efort, dar rezultatul va fi în valoare de ea.

sos Gribish. Se împarte gălbenuș fierte și alb, cotlet de diferite boluri. Se amestecă gălbenușul de ou cu gălbenuș unui ou crud, se adaugă la ea o jumătate de linguriță de muștar Dijon si o lingura de otet de vin alb. Beat amestecul rezultat pentru a obține o masă omogenă, adăugarea de ulei de măsline și ulei de arahide. După conectarea cu capere maruntite proteine felii, murături și ierburi tocate (pătrunjel, tarhon). Sosul trebuie să fie pus în frigider.

Dacă ați decis cum să gătească sparanghel, și utilizați această metodă, puteți face un sos timp de 2-3 zile înainte de începerea cursului principal.

Crutoane. Taie niște inimi de pâine, ungeți-le cu ulei de masline, se presara cu parmezan, se adaugă sare și piper. Croutons vor fi pregătite 10 minute într-un cuptor preîncălzit 200 ° C.

Asparagus. Asparagus fierbe mod obișnuit suficient să-l țină în apă clocotită timp de 6 minute. În continuare, a scăpa de excesul de umiditate și se separă tulpinile gata pentru cateva portii.

Sparanghelul este servit la masa cu crutoane si dressing.