Azimelor: beneficiile si dauneaza. Cum se coace pâine nedospită la domiciliu

azimă, utilizarea și daune care vor fi descrise mai jos, este un simplu și rapid prăjituri. Pentru a achiziționa un astfel de produs în magazin este aproape imposibil. La urma urmei, producătorii, oricum, a adăugat drojdiei sale de produse. Prin urmare, pentru această pâine nedospită oferim rețete vechi rusești. Aplicarea ei la domiciliu, puteți face o prăjituri foarte gustoase și sănătoase, care nu se aplică pentru acest efort deosebit.

Nedospită pâine: utilizarea și deteriorarea produsului

Experții spun că utilizarea frecventă a produselor brozhzheniya corpului uman incepe sa sufere oboseala. Aceasta crește susceptibilitatea la efectele adverse ale mediului. Cu alte cuvinte, fanii de produse luxuriante și rumen adesea redusă imunitate, ceea ce contribuie la boala rapidă. De aceea, dintre toate cel mai sigur de casă este pâine nedospită. Avantaje și prejudicii ale produsului este subiectul principal al multor specialiști.

Shoplifter pâine nedospită nu conține drojdie de panificație. Dar pentru copt luxuriant producătorii adaugă culturi de drojdie ei speciale sau drojdiile așa-numitele sălbatice.

Foarte des pentru o astfel de utilizare burete pâine obținute prin prelucrarea conurile de hamei sau de salcie. Dar, cercetatorii sustin ca drojdie sălbatică nu sunt diferite de brutar obișnuite.

Deci, ce diferență au drojdie de bere și pâine nedospită? Avantaje și prejudicii ale acestor produse sunt absolut identice. În acest sens, bucătari cu experiență recomanda să se pregătească o adevărată pâine nedospită, făcându - l fără nici un fel de drojdie (inclusiv conuri beat și nuiele de salcie), și aplicarea unui aluat proaspăt.

Facem pâinea nedospită la domiciliu

După cum sa menționat mai sus, această pâine nedospită ar trebui să fie pregătite fără utilizarea oricăror tipuri de drojdie. Prin urmare, pentru o astfel de copt ferment, am decis să folosim faina din cereale integrale. Dar, mai întâi lucrurile primele.

Deci, pentru a face propria lor nedospită pâine de casă, avem nevoie de:

• ovăz rapide - 1 pahar plin;
• făină de grâu integral - 1 pahar;
• sifon mese - linguriță incomplete (opțional);
• sare - ½ lingură mică;
• lichid de miere - 2 linguri mari;
• ulei de floarea soarelui (luată fără gust) - o lingură mare;
• grăsime din lapte cald - 1.6 cupe.

Pregătirea testului cu Hercules

Înainte de a coace pâine nedospită, trebuie să vă framanta baza. La această grăsime din lapte cald este turnat într-un recipient adânc și apoi lipite împreună cu o lingură făină tselnozernoy și miere. Ambele ingrediente sunt amestecate cu o consistență de cremă groasă, Polotenchik acoperit și lăsat într-un loc cald (aproximativ 5 ore, dar poate fi mai lung). În acest timp, o greutate de făină puțin ar trebui să înceapă să fermenteze. Dacă nu, atunci nu vă faceți griji. Pentru coacere luxuriant este posibil să se adauge o lingura de bicarbonat de sodiu.

Astfel, după expunerea la căldură ingrediente pentru răspândirea lor într - un laminate ovăz râșniță de cafea măcinate, reziduuri de miere lichidă, ulei vegetal și clorură de sodiu. Se amestecă produsul, este destul de rece, dar aluat moale. El a fost utilizat imediat în alte scopuri.

Procesul de coacere în cuptor

Azime este coaptă în cuptor destul de repede. Pentru a face acest lucru, răspândit aluatul într-o formă unsa cu ulei de floarea soarelui și trimis la dulapul încălzit. produs pregătit peste 45-57 minute la o temperatură de 197 de grade. În acest timp, se ridică azimelor, devine o luxuriantă, roz și delicioase.

Pâine de casă la masa

Pâine de casă, fără brutar sau orice altă drojdie se dovedește mult mai gustoasă decât ceea ce se vinde în magazin. Mai mult decât atât, o astfel de coacere mult mai util. La urma urmei, oamenii de știință au fost mult timp dovedit că drojdie de bere, care este folosit pentru a face pâine și alte produse, contribuie la apariția și dezvoltarea celulelor canceroase. De aceea, vă recomandăm să coace pâine doar la domiciliu.

Serviti acest produs la masa ca tine poate în stare fierbinte, iar deja răcit. Ca o regulă, pâine și terci de cereale și miere învață vizitatorii, împreună cu prima și a doua cursuri.

Prepararea de pâine nedospită la iaurt

Fermentată bea lapte poate servi ca o cultură excelent de pornire pentru a face pâine de casă. Pentru un motiv bun, acest produs este foarte des folosit pentru coacerea o varietate de produse de patiserie, clătite și alte dulciuri.

Deci, pentru a face o adevărată pâine nedospită acasă, trebuie să fie achiziționate în avans:

• făină de cereale integrale - 450 g;
• bicarbonat de sodiu - o lingura de desert;
• sare de masă - dessertspoonful;
• Fresh iaurt bogat în grăsimi - aproximativ 420 ml;
• seminte de susan - 2 linguri mari;
• mici de ou - 1 buc;.
• semințe de dovleac - 2 linguri mari.

Elementele de bază de gătit

Nedospită chefir pâine pregătește mult mai rapid decât anterior. După frământare bazele pentru o lungă perioadă de timp nu este necesar să se mențină Brew într-un loc cald.

Pentru a prepara iaurt proaspăt ridicat pâine de casă grăsime este turnat într-un recipient metalic și încălzit ușor la foc mic. După această băutură fermentată se îndepărtează de căldură și se stinge în ea lingura suc. Când spumarea încetează produsul, la acesta se adaugă clorură de sodiu, semințe de susan și dovleac și făină din cereale integrale. Toate ingredientele se amestecă până la până când veți obține un aluat omogen și moale. Acesta este acoperit cu o pânză și se lasă deoparte timp de 15-19 minute.

Procesul de formare a articolelor și coacerea acestora într-un cuptor

După restul aluatului, este împărțit în mai multe bucăți (3 sau 4), și forme rotunde apoi turnate. După ce a pus pe un produs foaie, lubrifiate cu carne de pui ou bătut. Această procedură va contribui la faptul că acasă Azimilor va fi roz și va deveni apetisant crusta lucioasă. Ca atare, produsul format trimis imediat la un dulap încălzit.

Azime în cuptor să fie pregătit timp de 47 minute, la o temperatură nu mai mare de 200 de grade. În acest timp, prăjituri de casă va crește semnificativ în dimensiuni, va fi luxuriante, delicioase și foarte aromate.

Depunerea de prăjituri de casă la masa

După Azimilor din iaurt va fi coaptă în cuptor, imediat îndepărtat și învață oaspeții. Ca o regulă, un astfel de produs este livrat la masa, impreuna cu ceai fierbinte. Folositi-l cu unt, o felie de brânză sau gem.

Dacă doriți să obțineți mai multe produse de patiserie dulci, aluatul se poate adăuga un pic de zahăr sau miere.

Informații utile despre pâine nedospită acasă

Acum, că știi cum să le coace o pâine delicios și parfumat fără utilizarea de drojdie de panificație. Trebuie remarcat faptul că un astfel de produs are o varietate de proprietăți utile. Printre acestea se numără următoarele:

• Într-o pâine acasă preparate fără mod drojdie conține o cantitate incredibilă de minerale și vitamine.
• Azimelor făcut din făină de grâu, este un produs de auto - suficient și echilibrat. Datorită compoziției sale unice, aceasta ajută la reducerea excesului de greutate, precum și normalizarea sistemului digestiv și a întregului organism.
• Microbiologi spun că utilizarea regulată a azime de casă întărește în mod semnificativ sistemul imunitar și contribuie la formarea de celule sănătoase, prevenind formarea de tumori diferite.

Printre altele, nu se poate spune că pâinea făcută fără drojdie, stocate pentru o lungă perioadă de timp, fără a pierde gustul și proprietățile benefice. Acest fapt împinge multe gospodine fac prăjituri la domiciliu, mai degrabă decât l cumpere în magazin.