Caracteristici de pește gătit într-un cuptor

Pește în folie

Mulți oameni preferă să se coace peștele, înfășurat în folie. Această metodă este foarte eficientă, deoarece aceasta va reduce timpul de gătit și ustensile de curățare.

Când coacere pește în învelișul protector al vasului folie de aluminiu se obține ca o pereche, deoarece umezeala rămasă în interiorul plicul sigilat și nu se execută în cuptor. Aceasta este o modalitate foarte bună de a se asigura că peștele este uscat, si, de asemenea, ajută la menținerea aroma si gustul dorit.

Se incalzeste cuptorul la 400 ° F (200 ° C). Pune pe o tavă de copt bucată mare de folie, unsa cu unt pe partea de sus. Ia-o bucată de pește și se condimentează cu sare și piper și locul pe folia, se adaugă ierburi și suc de lămâie, ori marginile foliei și sigilați bine. Pune într-un cuptor preîncălzit și un cuptor pentru un anumit timp (în funcție de rețeta selectată), până când pasta este gata.

Dacă gatiti peștele întreg în folie, asigurați-vă că peștele este curățat în mod corespunzător și se potrivesc dimensiunile foliei. Capul, coada si pielea pot fi lăsate neschimbate, iar cavitatea carcasei de pește pot fi umplute cu verdeață și o lămâie, sau de altceva.

Gătit pește întreg în folie va dura mult mai mult, poate aproximativ 4-50 minute. Aceasta va dura 15 minute până la 0,5 kg de pește, plus încă 15 minute. În cazul în care peștele în cuptor este gata, scoateți-l cu atenție din folie înainte de servire.

Gătit pește în cuptor , fără folie

Gras și pește macră, poate fi coaptă în cuptor, după punerea pe un vas sau tava de copt. Chiar și pește slabe pot fi coapte de deschis, deși carnea, de regulă, un pic de teren, cu toate acestea, ca întreg peștele la cuptor cu această metodă. Pentru a coace un pește întreg, ea necesită o pregătire normală așa cum este descris mai sus.

Coacerea de pește alb

pește alb , cum ar fi cod, eglefin sau cambulă, nu conțin grăsimi la fel de mult ca și soiuri de grăsime de pește, cum ar fi somon sau hering. Din acest motiv, este de dorit să se protejeze de carne este de pește macră, astfel încât să nu se usuce în timpul gătirii.

Acest lucru se poate face prin diferite metode, astfel încât să puteți urmări propriile lor preferințe și să se pregătească în mod corespunzător. Pentru a preveni uscarea peștelui alb, este necesar să se fierbe un pic de pește, adăugând o parte din supa rezultată în tigaie cu pește, sau adăugați - l la sos, vin, ulei, lapte, lamaie, lime sau suc de portocale.

Alte componente pot fi adăugate pentru a da un plus de savoare, cum ar fi plante, roșii, ceapă sau legume tocate. Există o mulțime de rețete, după care veți găsi combinația potrivită de ingrediente. În plus, file de pește pot fi protejate prin orice umplutură sau acoperire cu făină sau pesmet.

Pentru a face peștele copt în cuptor suculență și sensibilitate, se aplică o varietate de sosuri marinate și, împreună cu condimente și ierburi.