Cum de a găti vinete

Cum de a găti vinete? Această întrebare este adesea întrebat, și cu experiență casnice, bucătari și începători. Vinete - o mare gustare în orice moment al anului. Și dovada că în minunata orașul Palermo, în Sicilia Vinetele olimpiada are loc anual. Și unii oameni de știință susțin, susținând că vinete - nu este o legumă, și fructe de pădure. Să aflăm opțiuni cu privire la modul de a găti vinete.

alege vinete

Măsura pentru a obține dvs. delicios fel de mâncare de vinete, depinde de maturitatea lor. Pentru a cunoaște gradul de maturitate de vinete, este necesar să-l cântărească în propria lui mână. vinete Coapte mai greu de imatur. Controlați-l din toate părțile: coaja trebuie sa fie perfect netedă, pe vinete ar trebui să fie nici zgârieturi, urme de lovituri și pete. În caz contrar, acesta poate fi putred în interiorul sau rigide.

La vinete coapte când este apăsat cu degetul va apărea o adâncitură mică, dar trebuie să dispară în mod necesar. În vinete răscoapte adâncitură va rămâne, și în imatură și nu va apărea.

Cum de a găti vinete

Unele gospodine se întreabă: „Ce se poate găti vinete?“. Răspunsul este evident: tot ce dorește inima ta. Acest lucru poate fi un aperitiv sau fel principal. Un număr mare de țări folosesc vinete în preparate culinare naționale. De exemplu: Grecia - în "musaca", Italia - în "Ratatouille", Georgia - în "Satsivi".

Deci, cum să gătească vinete. Pentru orice rețetă Vinetele trebuie să le taie mai întâi cu sare și se lasă timp de 10 minute. Acest lucru este de a se asigura că sucul de vinete din amărăciune în plus. Urmată de vinete clătiți bine cu apă și se usucă cu un prosop de hârtie.

Preparate din vinete

Vinete umplute cu carne , legume și, coapte în cuptor. Farfuria se dovedește extrem de gustoase și rapid. Vinetele tăiate în jumătate, se taie carnea. Și cubulete, apoi sărată și a lăsat timp de 10 minute pentru a elibera împreună cu sucul amar. Apoi pasta este bine spălat cu apă. Între timp, într-o ceapa tocata tigaie prăjit și un cățel de usturoi, adăugat la ei, și prăjit tocat aproximativ 10 minute la foc mediu. Tomate și ardei gras tăiat în cuburi. Brânză freca pe o răzătoare grosier. Se amestecă carne tocată cu legume și umple umplutura barca. brânză Presarati deasupra vasului. Baked vinete într - un cuptor la 180 de grade timp de o oră. Acest fel de mancare este gata!

Aperitiv de vinete. Această gustare este pregătită destul de repede și se bucură de oaspeți. Vinetele tăiate în felii de aproximativ 5 mm grosime, stropite cu sare și lăsate timp de 10 minute. Urmată de o clătire și uscați-le. Rola în făină, se prăjește până de aur la starea tigaie. Se prepară umplutura: ceapa fin tocat prajit, adăugat la acesta ras pe un morcovi răzătoare grosier, ardei gras cuburi. Toate acestea au prăjit timp de 1 minut, apoi se adaugă ½ linguriță oțet, presat usturoi. Ne prăjește un minut. Umplerea sare si piper dupa gust. Felie de vinete cu usturoi freca, frotiu un pic de maioneza pe partea de sus, apoi se pune un pic de umplutură și să acopere o felie de roșii proaspete. Și astfel cu fiecare vinete. La fel de mâncare aspect mai frumos, puteți decora o farfurie de salată și vinete pe partea de sus de verdeață. Poftă bună. Acum știm cum să gătească vinete este gustos și variat.

feluri de mâncare de vinete sunt multe: role cu diverse umpluturi, caviar pătlăgele vinete, iarna salate, salate calde și multe altele. Încercați și experiment.

Vinetei nu este stocată pentru o lungă perioadă de timp, astfel încât să nu ar trebui să fie rezervat pentru o utilizare viitoare de ei, și a le stoca în este strict necesar frigider. Nu fel de mâncare piper în valoare de vinete ca leguma are propriul gustul său specific, cu o ușoară amărăciune. Și nu uita un bun înmuiat înainte de vinete de gătit, iar apoi mâncarea va fi perfect delicios.