Feluri de mâncare de vinete - delicios și rafinat

În vânătă conține multe substanțe utile: săruri de calciu, fosfor și fier, caroten, vitamina B, vitamina E, acid ascorbic. Mai ales o mulțime de potasiu în ele - din cauza acestei vinete recomandat pentru a utiliza miezuri. Calorie ele este de doar 24 de calorii la 100 de grame de greutate, astfel încât acestea, la fel ca multe alte legume sunt prezentate în obezitate. In plus, pacientii beneficiaza de vinete cu ateroscleroza, normalizeaza nivelul de colesterol al organismului, și conținute în fibra sa pastă ajută cu constipație.

Bucătăria națională a multor națiuni vinete feluri de mâncare se mândresc de loc. Ele pot tocană, bucătar și se prăjește, se coace în cuptor, precum și să includă alte feluri de mâncare. Există mai multe rețete și preparate de iarnă ale acestor legume. Pentru a le păstra în timpul preparării lor în nutrienți feluri de mâncare de vinete, nu este necesar să se adauge o cantitate mare de grăsimi, sare și condimente.

Pentru prepararea de preparate cunoscute, ouă vinete clasice, legume (1 kg) a fost pre-coapte într-un cuptor întregi. Răcit vinete decojite, carnea frecat sau zdrobite într-o mașină de tocat sau blender. Separat se prăjește 300g de ceapă și același număr de ardei grași, se taie în cuburi mici. Atunci când este la gratar, se adaugă 300 g de roșii zdrobite, fără piele, și după 5-7 minute - vinete „terci.“ Stinge toate împreună timp de aproximativ 10 minute, apoi se adaugă ierburi melkonarublennuyu și usturoi, zahăr, sare și oțet după gust. Fierbeti încă 7 minute, apoi ouă gata. Aceasta reteta este de asemenea potrivit pentru preparatele de iarnă: îndepărtarea de căldură, ouăle pot fi extinse într-un borcane jumătate de litru, se sterilizează timp de 15-20 minute și se închide capacul superior. Aceasta reteta pentru vinete accesibile și simplu de efectuat, deci este extrem de popular cu gospodinele.

Următoarea metodă de preparare a acestor legume - umplutura lor. Vinetele se spală, se taie lungimea și o linguriță elimina semințele din ele. Cinci minute legume muiată în apă clocotită, se îndepărtează cu o spumiera, se lasă să se scurgă. Vinete umplute cu carne tocată - este, de exemplu, ciuperci prăjite, morcovi și ceapă fiert adecvate, carne tocată. Legumele sunt plasate pe o tavă de copt turnat sau uns cu cremă și maioneza copt pentru aproximativ o oră. Platouri din vinete umplute cu diferite amestecuri, foarte gustoase, mai mult decât atât, coacere păstrează proprietățile benefice ale pulpei vinete. vinete umplute de cutie și conserve: în care acestea sunt umplute cu un amestec de ceapă prăjită și morcovi cu usturoi, rădăcini albe, ierburi și sare (după gust). legume în apă sărată pre-fiert timp de aproximativ o oră, apoi umplut cu o umplutură de legume și fir transversal ligat. Acestea ar trebui să fie pus ferm în borcane, se toarnă usturoi și sare. Turnat din top sterilizată uleiul vegetal și a pus jugul. Păstrate acest martor numai în pivniță. vinete alimentele destinate pentru depozitare la temperatura camerei, este necesar să fie sterilizate.

mâncăruri grecești tradiționale foarte gustoase și sănătoase - musaca de vinete. Pentru a pregăti doi morcovi mici, un cap de ceapa si un ardei tocat, prăjit în ulei. inele de feliat vinete (patru bucăți) prăjit pe ambele părți. După aceea, să ia un vas rezistent la foc si a intins-o in straturi de legume, turnarea unui amestec de ceapă, morcovi și piper și sare după gust. Pe partea de sus a umplut cu ouă, biciuit cu maioneza (două ouă, două Art. Linguri de maioneza), și se presară cu brânză rasă. Musaka coapte în cuptor timp de o jumătate de oră la 150 de grade.

Rețete vinete feluri de mâncare o mare mulțime și să le descrie într - un singur articol , nu este posibil. Printre ei - și familiar, și destul de exotice: rulouri de vinete cu avocado, vinete cu pește, carne de oaie și fasole, și chiar sushi vinete fara carne cu piper! Un mic secret: feluri de mâncare de vinete nu este amar, legumele feliate ar trebui să se toarnă mai întâi sare și se clătește înainte de preparare. Puteți pur și simplu le scufunda pentru scurt timp în apă sărată.