Castraveciori murați - gustare perfectă

Aproape toți oamenii iubesc legumele murate. Una dintre cele mai preferate este castraveciori murați. Nu este nimic mai bun decât o mușcătură de orice crocantă de alcool pe dinti si castravete foarte gustoase. Există nenumărate rețete diferite, în cazul în care castraveciori murati sunt principalul ingredient culinar. Mai jos sunt retete ca orice gazda, în ciuda lipsei de experiență său, va fi capabil să realizeze.

castraveciori murați. Tehnologia de preparare

Pentru conservare necesită 15 castraveciori kg, 500-600 g verde, fenicul, tarhon, 45 g, 30 g de ardei roșu, 45 g de frunze sau hrean 15-17 Goroshkov piper negru, arpagic 9-12. Pentru a umple nevoie de urmatoarele ingrediente: 15 litri de apă trebuie să ia în secolul al 15-lea. lingurițe de oțet (9%), 180 g de sare, 180 g zahar.

Cuplu castravete, care nu au ajuns la 8 cm în lungime, trebuie să fie bine spălate, bine ambalate în borcane (preferabil în poziție verticală). Condimente (marar, piper, rizomii sol hrean, usturoi și tarhon purificat) stivuite pe fundul cutiei. Marinată de fierbere turnat cutii de castraveți, după care au fost pasteurizate la o temperatură de minimum 85 ° C timp de 10 minute (durata procesului depinde de volumul). După pasteurizarea cutii cu cusătură capace de metal și răsturnate pentru răcire.

castraveciori murați în Poloneză

Pentru pregătirea conservării nevoie de următoarele ingrediente: 10 kg castraveciori, morcovi 5, bulbi mici mici 20-25, 15 arpagic. Pentru a umple necesare 10 L de apă, 500 ml de otet (9%), 600 g de sare, 30 mazăre ardei iute, frunze de dafin 20, bulbi 4, doi morcovi mari.

castraveciori murați preparat după cum urmează. Castravetii sunt spălate și apoi imersate timp de câteva secunde în apă clocotită. Apoi au fost răcite în apă rece. Apoi înțepa castraveți în diferite locuri, cu un băț de lemn și se freacă cu sare. Imprastiati într - un vas emailat, apoi a pus jugul de sus și se lasă într - un loc rece timp de 12 ore. castraveciori murați preparat foarte simplu. morcovi purificate si rasi cu ceapa purificate și tocate imersate pentru ceva timp în apă clocotită. Sosul turnat cutii castraveciori pasteurizat și sunt aproximativ o jumătate de oră la o temperatură de 90 ° C borcane de sticlă și capace rola trimis la depozitare într-un loc întunecat și răcoros.

castraveciori murați crocant

Orice cunoscator de mâncăruri delicioase și rafinate exprimă-le multe din cererile lor. Cum de a face castraveciori murati a avut aroma perfecta? castraveți decojiți și bine spălate au nevoie de o cârpă uscată. După aceea, ei trebuie să toarne sare (castraveciori 2 kg - 1 lingura de sare). De-a lungul zilei castraveți nevoie de câteva ori pentru a se agită. Individualizata sucul este drenat. Legumele ar fi diluate cu apă se toarnă 9% oțet etil. Marinada castraveciori ar trebui să stea timp de aproximativ o zi. Apoi acetic umple golită și aduceți-l la fiert într-un vas emailat. castraveciori răciți stivuite în bănci, care sunt adăugate câteva bucăți de ardere piper macara 2 ceapa mica tocata, 2-3 catei de usturoi. Le din nou răcit se toarnă sosul și pasteurizat. castraveti murati (castraveciori) sunt o gustare foarte popular, dar nu uita că alimentele prea acide nu ar trebui să fie consumate de către persoanele cu probleme gastro - intestinale.