Churros - o rețetă de desert tradițional spaniol

Bucătăria Madrid este foarte luminos și variat. dulciuri în special amintit. Amintind de nuga cu nuci și nuga fructe uscate, sub formă de rulouri napolitane, desert ondulat de marțipan și, desigur, churros. Reteta de covrigi (ei încă, uneori, fac ca gogoși) din aluat dulce este ușor. Originalitatea le oferă o modalitate de a hranei pentru animale și o formă specifică.

Cum de a găti churros

Aceste dulciuri sunt adesea pregătite pentru sărbători. reteta foarte bună churros pe care le considerăm acum potrivit pentru micul dejun duminică sau ceai ceremonial. Serveste - le întotdeauna cu o ciocolată caldă sau un băuturi de ciocolată preparate special. Nu există nici un singur recunoscut o dată pentru totdeauna metoda potrivită pentru prepararea churros. Rețetă recomandă adesea să se pregătească choux produse de patiserie. Cu toate acestea, fiecare familie și un mod de dovedit propriile caracteristici, care dau un test special de fler.

Pentru trei-patru portii de churros lua un albus de ou, o sută douăzeci și cinci de grame de lapte și de două ori mai multă apă, o sută optzeci de grame de făină, o jumătate de linguriță de sare și ulei de măsline pentru prajirii de gătit. Se amestecă într-o cratiță cu lapte și apă sărată, iar acest amestec se fierbe vsypte faina cernuta, vymeshivaya amestecati pentru a evita formarea de noduli. Biciuire nu este necesar, doar un amestec ar trebui să devină uniform. Când se întâmplă acest lucru, scoateți aluatul din foc, iar când se răcește, se frământă două sau trei minute. Se adauga albusul. Framantati din nou, până când se îmbină cu testul, și devine gros și netedă. Puneți masa rezultată într - o seringă de cofetărie otsadit duză folosind „stea“ , bastoane mici sau opt potcoavă. Deoarece aluatul vâscos și lipicios, pentru a se separa de seringă, folosiți foarfece. Se prepară un deep-fry într-o tigaie, oala sau friteuză. Acesta trebuie să fie încălzit la o sută șaizeci grade Celsius gadusov. Pune Chichis obținute în ulei fierbinte până starea de aur și se prăjește. Nu este nevoie să stoarcă imediat toate produsele de pe masă, și apoi la rândul său, le-a pus în grăsime adânc. Este mai bine să facă porțiuni, astfel încât acestea să nu zavetrivalis. Unele virtuozi adăpostește churros stoarse dintr-o seringă direct în ulei, dar este destul de periculos tur de forță, puteți obține ars spray de prăjire fierbinte. După ce produsul va fi gata să se întindă și câteva minute pe prosoape de hârtie (pentru a absorbi excesul de ulei), acestea ar trebui să fie stropite cu zahăr pudră și se servește.

Ciocolata bautura - un adaos tradițional la churros. rețetă

Trei sute de grame de ciocolata neagra cu continut de cacao ridicat (șaptezeci la sută) pentru a rupe în bucăți. Se dizolvă amidonul de porumb (trei linguri) într-o jumătate de litru de lapte rece. ciocolată spartă se toarnă aceeași cantitate de lapte și se dizolvă pe aragaz sau in cuptorul cu microunde. Amestecul de fierbere a fost toarnă soluție de amidon prelinge rece. Se amestecă și se fierbe timp de două minute, amestecul se îngroașă. În această băutură este convenabil să se scufunde gogoși prăjite, churros. Da, și de la sine este foarte gustos.