Ciuperci gobies: cum să pregătească lor delicioase?

Faceți cunoștință cu mucuri de țigară ciuperci (vezi foto. Mai jos) poate fi în pădurile de conifere și foioase, dar ele sunt adesea prinse în amestec. Ei cresc, de obicei, în grupuri mari, începând din iulie și până la sfârșitul toamnei. gobies ciuperci (cum să le pregătească, vezi mai jos) sunt syroezhek vechi. Ele pot fi văzute imediat în pădure de strălucitor lor, cum ar fi pălăria nalakirovannoy. În forma și culoarea sa goby este un pic ca o ciuperca alb. Dar este necesar să se uite la ea atent, îți vei da seama imediat că le-ați găsit. Alb capace de ciuperci de jos a tubului, în timp ce taurul - placa. Picior gros și neted, uneori, lungimea sa ajunge la 10 cm și lățimea - 3 cm.

ciuperci marinate guvizi. Cum de a găti?

Ca multe alte ciuperci, ei pot marinati. Temeinic le spala, se curata si se taie tija, astfel încât lungimea sa rămâne mai puțin de 5 mm de la capac. Apoi, locul de ciuperci bullhead purificat în apă timp de câteva ore. Acest lucru se face pentru excesul de amărăciune este plecat. ciupercile inmuiate trebuie să se fierbe in apa cu sare timp de aproximativ 7-10 minute. după ce fierbe. Acum puteți să le aruncați într-o strecurătoare să se scurgă excesul de lichid, și apoi sa extins în borcane, care trebuie să-sterilizate în avans. Deci, totul este gata. Umple-le cu marinata, închideți capacul și scoateți-l într-un loc răcoros - în frigider. Undeva pentru 4-5 ciuperci zile va fi posibil să mănânce!

Și cum să se pregătească sosul? Să ne uităm la unele retete universale simple, care sunt potrivite pentru aproape toate ciupercile. Pregatirea toate felurile de mâncare repede, asa ca nu ia mult timp.

Marinata. reteta №1

Pe litru de marinată, avem nevoie de:

- sare (2 linguri);

- zahar (3 linguri);

- semințe de fenicul și frunze de dafin (gust);

- ienibahar (10 mazăre);

- usturoi (felie 1);

- 9% otet (1 lingura).

Noi aducem apa la fierbere și se adaugă la toate ingredientele de mai sus. Gatiti timp de încă 10 minute. Marinata gata. Se întoarce ascuțite, dar în același timp, foarte gustoase.

Marinata. reteta №2

Toate ingredientele sunt proiectate pentru un litru de apă. Deci, pentru a pregăti marinată, avem nevoie de:

- zahăr (1 lingură);

- (1,5-2 sare ceai lingură) ;

- ienibahar (4 mazăre);

- frunze de dafin și garoafa (1-2 buc.);

- acid citric (1/2 linguriță).

Se amestecă toate ingredientele, se aduce la fierbere și se fierbe timp de inca 20 de minute. Apoi se adaugă 1 linguriță de 80% th otet. Așteptați până când apa ajunge la fierbere, apoi se îndepărtează de la căldură. Marinata gata. Se răcește nu este necesar, este mai bine să umple ciupercile. Apropo, această rețetă poate fi de asemenea utilizat pentru legume de decapare.

ciuperci murate gobies: cum să se pregătească

Guvid sunt de asemenea adecvate în decapare. Numai cele mai bune pentru a alege un exemplare tinere, mărimea care capacul nu este mai mare de 6 cm. Inainte de ciuperci sărare bine curățate și spălate. Apoi, a pus într-un recipient de apă și înmuiate timp de două zile. Acest lucru se face în scopul de a amărăciune în plus afară. De altfel, apa trebuie să fie înlocuite periodic. Apoi, ciupercile fierte timp de cinci minute după fierbere. Dacă, din orice motiv, nu aveți timp sau posibilitatea de a absorbi mucuri de tigara, nu putem face acest lucru. Doar fierbe-le, în acest caz, cel puțin 30 de minute. Deci, ciuperci deja preparate guvizi, cum să se pregătească saramura, să învețe pe.

saramură

5 kilograme de ciuperci sunt necesare următoarele:

- 0,6 litri de apă;

- sare de 200-250 g;

- cuișoare, frunze de dafin.

ciuperci fierte aruncă într-o strecurătoare pentru a se scurge apa rămasă de la ei. Apoi, le descompune de băncile pregătite și umple cu saramură. aveți nevoie pentru a pune sarcina pe partea de sus. Dupa 2 luni de goby sărate (ciuperci) va ajunge gata, și pot fi consumate.