Cum de a face foetaj cu gem?

Cum de a face foetaj cu gem? Destul de simplu. Da, și ei se pregătesc pentru mult timp. Cel mai greu lucru de aici - e aluat. Procesul de creare a acestuia a luat o lungă perioadă de timp (aproximativ patru ore). Acesta poate fi utilizat pentru coacerea gata făcut aluat, care se comercializează sub formă congelată. Puteți să-l cumpere în orice supermarket.

prajituri cu gem Puff: o reteta cu o fotografie

Pentru prepararea plăcintelor nevoie de următoarele ingrediente:

• gem (300 grame);

• un ou;

• ulei vegetal (30 g).

Pentru testul pe care trebuie:

• pinch de sare;

• sute de grame de apă sau lapte;

• o lingura de otet de mere;

• două linguri de zahăr și 50 de grame de zahăr pudră.

• 200 de grame de margarină;

• Două cești de făină (sau un pic mai mult).

Efectuarea aluatul

După cum sa spus, pentru a găti puf de patiserie pentru plăcinte este ușor, dar pentru o lungă perioadă de timp. Metoda convențională este ca testul să fie intercalat cu unt sau margarina. Dă macerat timp de o jumătate de oră, apoi se ruleaza din nou, a pus un strat subțire de margarină și impregnat din nou. Acest lucru continuă nou și din nou. La cincisprezece straturi impregnate cu margarina, pentru a da aluatul textura moale, pufos.

Puteți găti foetaj în cadrul unui sistem simplificat, dar va fi mai puțin friabilă și moale.

Faina se cerne, se adaugă fin bucăți tăiate de margarină rece. Rețineți că frecarea unt (sau margarina) mâini, nu trebuie să, pentru că se va lipi de ea. Ca urmare, procesul de gătire se va lua o lungă perioadă de timp. În plus, uleiul se topește rapid la contactul cu mâinile. Și conduce la frecare făină gras miez de pâine. Datorită acestui fapt, aluatul va fi greu, produse de patiserie și nu pot fi obținute.

Sare și zahăr dizolvat în apă rece, a fost adăugat oțet la acesta. Nevoia rezultată se toarnă lichidul în făină. Apoi, este în valoare de adăugarea de ulei. Mișcările rapide trebuie să framanta aluatul. Ar trebui să arate neted și strălucitor. Dacă este de a produce un lichid sau solid, se adaugă la făină sau apă în cantități mici.

Odată ce aluatul este frământat, acesta este înfășurat într-o pungă de plastic și se lasă în frigider timp de două ore.

consiliu

Oțet dă structura aluatului efect de lipire. În cazul în care se adaugă în cantități mai mari, excesul de acid va afecta gustul negativ.

Dacă se dorește, apa poate fi înlocuită cu o cremă sau lapte. Dar, la aceleași prăjituri vor fi mai puțin aer. Datorită elasticitatea aluatului va fi dificil să se rostogolească afară. Este mai bine să folosiți apă amestecată cu lapte.

Facem prăjituri

Înainte de coacere aluatul trebuie să se rostogolească dintr-un strat subțire, apoi se stabilește de patru ori. Din nou, rola afară, și de a face acest lucru de cinci ori. În această structură este saturată cu aer. Care va afecta coacerea favorabil, făcându-l mai stratificat. Înainte de aceasta, aluatul nu este recomandat să sculpteze cu mâna. Este nevoie să se rostogolească afară (cinci milimetri) și se taie cu un cuțit ascuțit în mici pătrate egale.

Apoi, pentru fiecare gem stivuite. După aceea, piețele trebuie să fie închise. Este simplu. Trebuie să se închidă de la un colț la altul. Marginile pot fi lipite degete. O altă opțiune - puteți utiliza un dop obișnuit în acest scop (trebuie doar să apăsați). Apoi, foetaj cu gem nevoie pentru a pune pe o foaie de copt și trimite în cuptor. Procesul de coacere - aproximativ 20-25 de minute. Apoi a lua gata făcute foetaj cu gem din cuptor. Lăsați-i să se răcească ușor. Apoi, puteți aduce la masă.

Retete de prajituri foarte mult. În cazul în care casa este înghețat foetaj, aluatul nu va dura mult timp. Acest lucru va fi deosebit de modul în care dintr-o dată când ai venit vizita.

Torturi din aluat

Pentru coacere trebuie să:

• 500 de grame de încercare;
• 250 g gem;
• un ou;
• 20 ml de ulei vegetal.

Numărul de produse este conceput pentru opt portii.

Procesul de preparare

Aluatul este topită și se taie în pătrate. Apoi, trebuie să gem de umplere.

Acesta trebuie să fie pus în centrul fiecărui pătrat. Apoi, trebuie să-și încheie produsul sub forma unui plic, astfel încât umplutura rămâne vizibilă pe suprafață. Forma prăjituri, desigur, pot fi foarte diverse. Dar suprafața lor este obligatorie ou ce sunt pătate. Apoi tarta cu gem răspândit pe o foaie de copt. Pregătirea va dura mai mult de douăzeci de minute într-o deja încălzit până la o sută optzeci cuptor grade.

concluzie

Acum , că știi cum să gătesc plăcinte de patiserie sub formă de fulgi cu gem. Am analizat câteva rețete. Una dintre ele este mai dificil, iar al doilea - mai ușor, deoarece în procesul de creare a produselor utilizate gata făcute aluat.