Cum de a găti ștrudel carne

Ștrudel la momentul a venit cu germanii. De fapt, este o rolă sau plăcintă de umplere convențional. Bucătarii de astăzi cunosc multe din aceste retete. Dar există o nuanță: pentru aluat ștrudel nu se utilizează drojdie (ca de obicei în plăcinte) și de evacuare (sau, în cazuri extreme, sub formă de fulgi). Acest lucru face ca gustul produsului nu este absolut similar cu ceilalți. În funcție de umplutura luat acest tort strat este un fruct, fructe de pădure, brânză, legume, ciuperci, și chiar de pește. Cunoscut ca un ștrudel carne. Pentru prepararea ei se utilizează carne tocată (porc, pui sau vită), cârnați de sânge sau leaver. Farfuria devine suficient de calorii si foarte nutritive. În acest exemplu de realizare, turta poate înlocui un mic dejun complet sau cina. Dacă dulci sunt mai relevante pentru deserturi, strudelul de carne - în prezent , al doilea vas. Acesta poate fi servit la masă atât la rece și la cald. Totul depinde de gustul gazdei.

găluște din carne strudel se aseamănă cunoscut tuturor. Numai există două diferențe fundamentale care fac ca aceste feluri de mâncare sunt diferite unele de altele. În primul rând, în cazul în care ravioli este luată de obicei fără aluat dospit, apoi ștrudel - capota. În al doilea rând, găluște făcute în porțiuni blancuri ca mici umplute în interior, carne ștrudel reprezintă o rolă mare (sau tort). După gătit se taie în bucăți și a servit pe masă, cu diferite sosuri sau sosuri.

Reteta de carne ștrudel în limba germană este într - o clipă. Pentru a găti aveți nevoie de următoarele produse.

Pentru a extrage testul: pe de o făină de ou ceașcă, 2 linguri (linguri) de ulei vegetal, un pahar de apă și puțină sare (la vârful lamei).

umplere carne: 0.5 kg umplutura (amestec de carne de porc și de vită în raportul 1: 1) sare, 100 ml de lapte, o ceapa, ardei și orice condimente.

Pregătirea vine în cinci etape:

1. Din alimentele preparate framanta aluatul. Temeinic mash nu sa lipit de mâinile lui. Se împarte amestecul a fost gata pentru 3 părți egale și laminate în formă de bile. Apoi le-au tencuit cu ulei, a pus într-un castron separat și pus în frigider.
2. Se prepară umplutura. Pentru acest bec pisa aleatoriu un cuțit și amestecat cu alte componente.
3. Aluatul din frigider. Punerea în practică a trei părți împreună și se rostogolesc într-un singur strat pe masa, se presara cu faina. Ia aluatul cu ambele mâini și ușor întinde mâinile în toate direcțiile.
4. Formarea piesei. Pentru a face acest lucru, au răspândit un strat pe masa de tăiere și pune pe el umplutura de carne pregătită. rândul său, cu grijă toate împreună sub formă de rulouri și pune-l pe o foaie de copt unsa.
5. mix tort se coace în cuptor timp de o oră. ștrudel Ready este scos din cuptor și se taie în bucăți. Acum poate fi servit oaspeților și să aștepte complimente meritate în discursul său.

Pentru a parafraza un celebru spune, putem pune astfel: „Cât de mulți bucătari - atât de multe rețete.“ Cineva încearcă să pregătească umpluturi complicate, în timp ce alții, dimpotrivă, încearcă să simplifice procesul de gătire. De exemplu, unii bucătari face strudelul nu este sub formă de role și un tort. , Nu este nevoie să se schimbe rețeta pentru a găti un ștrudel de carne. Ai nevoie doar de a schimba un pic etapă în formarea preformei. Completarea în acest caz, este prevăzută în centrul de formare, iar marginile sunt frumos ambalate într-un plic și strâns curmat. Pe suprafața cu o furculiță este necesară pentru a face câteva puncții la tort în timpul gătirii nu a izbucnit, și nu din forma. ștrudel Gata din cuptor și se lasă să se răcească pe o masă, acoperind-o anterior cu un prosop. După aceea, este deja posibil pentru a aduce la masa. După ce a încercat ambele opțiuni, puteți face cu ușurință vă că vasul este la fel de delicios și ca o rola, si ca placinta.