Fasole roșie în gătit

fasole roșie ocupă o poziție de frunte printre alte legume cu privire la conținutul antotsianitov, care sunt antioxidanti puternici care incetineste imbatranirea corpului uman. Mai mult decât atât, aceste substanțe contribuie la consolidarea vaselor și previne dezvoltarea cancerului, dar acestea sunt pierdute într - o parte a tratamentului termic fasole.

În gătit, fasole roșie este utilizat în mod regulat ca sursă de fibre, vitamine, fier, proteine și alte lucruri. Asta chiar înainte de gătit este recomandat să se înmoaie pentru a elimina incluse oliosaharidy în compoziția sa, și să conducă la colici si balonare. Gatiti legumele în timpul o oră și jumătate.

Trebuie remarcat faptul că păstăile de fasole rupe ca imatur, și atunci când semințele coapte pe deplin. fasole roșie proaspete și uscate fierte în apă cu condimente până atunci, până devine moale. După aceea, apa este drenată, iar vasul a terminat este servit cu unt și pătrunjel.

Puteți, de asemenea, must de legume fierte, se umple cu smântână, sau servit cu „vinaigrette“ sos ca o salata.

Fasole este adesea folosit pentru gătit diverse feluri de mâncare, cum ar fi aperitive, feluri de mâncare caldă și produse de patiserie. Pentru aceasta este plasată în apă rece, adus la fierbere și se fierbe timp de două minute și apoi se îndepărtează de la căldură, acoperit și lăsat să stea timp de o oră.

Să ne gândim în detaliu mai multe rețete care utilizează fasole roșie.

1.Zakuska "vinaigrette".

Ingrediente: o cana de fasole, două sute de grame de varză acră, doi cartofi, o ceapa, doi morcovi si sfecla, pătrunjel, sare și condimente, ulei vegetal.

Fasole trebuie să fiarbă, se amestecă varza, cartofii cubulete, ceapa tocata, sfecla si morcovi cubulete, ierburi și condimente tocate. Totul este bine amestecat, se adaugă ulei vegetal.

2. Fasole gustare cu nuci.

Ingrediente: trei sute de grame de fasole, două ceapa, o jumatate de cana de nuci, o jumatate de lingura de otet, sare, condimente, ierburi coriandru.

fasole roșie fiert pana cand se inmoaie (lichid, în cazul în care se fierbe, nu iese), încălzirea, se adaugă la ceapa prajita, nuci tocate, o cantitate mică de lichid. Farfuria este asezonat cu oțet, sare și condimente, se adaugă coriandru și un număr mic de „hamei-suneli», totul este amestecat și întins pe un platou mare.

3. supa de fasole.

Ingrediente: jumatate de cana de fasole, două cepe, cincizeci de grame de nuci, o jumătate de lingură de făină, două grame de ardei iute rosu, doua linguri de unt, doi litri de apă rece, trei grame de pătrunjel.

Fasolea se umple cu apă și se lasă să stea peste noapte. Apoi se adaugă o lingură de sare și a pus pentru a găti pentru o jumătate de oră. Între timp, se prăjește ceapa, adăugând la sfârșitul piper și făină. tura la supa, adaugand, de asemenea, nuci tocate, sare și condimente și să continue să se fierbe timp de încă douăzeci de minute. Supa se toarnă în boluri si se presara cu ierburi.

4. Lobiani (bucătăria georgiană).

Ingrediente: aluat de drojdie, două sute de grame de fasole, coriandru, un bec, khmeli suneli, sare și piper, unt pentru prăjit.

Aluatul este rulat subțire, a pus umplutura în centru (cum ar fi fasole, sare și condimente, ceapă prăjită) și fixați marginea centrului și apoi laminate cu un sucitor la dimensiunea tigaie și se prăjește în unt, capac. Când o parte este prăjită, prăjitura este inversat.

Astfel, acum fiecare femeie stie ca fasole gatiti pentru o gustare sau ca un prim curs. Cu multe proprietăți utile, această legumă are, de asemenea, un gust bun, și feluri de mâncare preparate din ea va fi hrănitoare și parfumat. În orice caz, toată lumea va aprecia valoarea lor.