Plăcintă cu brânză și ierburi. Plăcintă Moldovan: rețeta. Plăcintă cu cartofi și dovleac

Acest fel de mâncare va dori să învețe cum să gătească cel puțin din curiozitate. Ceea ce este ascuns sub numele atât de complicat? Și ceea ce este Placintă gust? Nu știi? Să încercăm să vă lumineze, și, în același timp, oferă câteva rețete pentru acest fel de mâncare.

Ce este Plăcintă

Este vasul național de preparate din bucătăria locală. Și gatiti în această țară nu este primul secol. Cine este Plăcintă din Moldova? În general, acest lucru este tort, cu toate acestea, nu este destul de normal, din cauza formei și a metodei de preparare. În aparență el seamănă mai mult cu un tort aplatizat, și numai ingredientele cele de bază necesare pentru test. Această apă, făină și sare. Puteți adăuga un ou. O opțiune de buget, nu-i așa? Aluatul este de obicei, fie simplu sau puf. Ca o metodă de preparare a Plăcintă moldovenesc împărțit în două tipuri: prăjit într-o tigaie sau coaptă în cuptor.

În ceea ce privește topping-uri, cel mai popular în țara lor de origine sunt considerate Plăcintă cu brânză și ierburi. Uneori, se adaugă brânza de vaci. În locul al doilea este cu dovleac Plăcintă. Pentru categoria de umpluturi clasice pot fi atribuite, și cartofi, precum și carne și ouă.

Cu toate acestea, la fel ca orice alt fel de mâncare noastre vending amante este în procesul de experimente culinare, de asemenea, a suferit anumite modificări. Mai mult, în ceea ce privește umplerea. Deci, a început să facă cu sfecla, morcovi, ciuperci. Deosebit de zelos gazda și au învățat să gătească Plăcintă dulce. Este corect să spunem că, în orice formă de tort naționale moldovenești apetisant în aparență și foarte plăcut la gust. Astfel, vom termina programul nostru educațional scurtă și trece la pregătirea.

Să începem cu cele mai populare reteta. Vom pregăti Plăcintă cu brânză și ierburi.

clasice ale genului

În principiu, nimic complicat în pregătirea acestui fel de mâncare nu. Ea nu face parte din categoria de feluri de mâncare complicate, aplicat la orice sarbatoare. Dar, desigur, este mai bine să încerce o dată decât să auzi de câteva ori. Așa că să nu mai pierdem timpul, începe să câștigați. stocat:

• ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
• faina - 1 lingura;.
• brânză - 200 g;
• Brânză - 300 g;
• margarina - 150 g;
• Crema - 400 ml;
• ou - 4 buc:.
• sare (în funcție de preferințele proprii);
• orice verde (în funcție de gustul dumneavoastră).

De asemenea, au nevoie de un pahar de apă fiartă simplu.

Tehnologia de preparare

Pentru a face cu Plăcintă brânză de vaci și ierburi, la început, desigur, trebuie să framanta aluatul. Ce trebuie amestecat într-un rezervor adecvat ulei vegetal, două ouă, sare, se adaugă apă, făină, după care totul se amestecă cu grijă. Aluatul rezultat este necesar pentru a acoperi cu un șervețel și să uitați despre el timp de treizeci de minute. Un timp liber pentru a lua o umplutura de gătit. Practic, este nevoie de mult timp pentru asta. Este suficient să se taie marunt ierburi și se amestecă cu brânză de vaci și brânză.

Apoi aluatul face prăjituri. Plăcintă cu brânză și ierburi (ca oricare alta) poate fi rotundă sau pătrată. Aluatul trebuie să fie împărțită în bucăți, fiecare dintre care este atent roll-într-un strat foarte subțire, aproape transparent. Vrei sa ai un fel de mâncare de forma ideală? Apoi, utilizați doar niște „template-uri“ - o placă sau o formă pătrată, - o aplică la formarea și netezi tăierea marginilor. Când aluatul este terminat, va trebui să ia o foaie de copt unsa. Și a întins-o shortcakes viitoare, le alternând cu umplutura. Algoritmul este după cum urmează: în primul rând este primul strat de aluat, generos unse cu margarina. Apoi, un al doilea (margarina, de asemenea, presărat). Apoi, pe întreaga suprafață a acestuia este expandat de umplere. Următoarele două prăjituri (de asemenea, unse cu margarina) din nou du-te, apoi de umplere. Și așa mai departe. Ultimul strat trebuie făcută din aluat.

Pregătirea unor astfel cu brânză Plăcintă în cuptor, care trebuie să fie pre-încălzit la o sută șaptezeci și cinci de grade. Dar, înainte de a trimite un tort în cuptor, este necesar să se umple cu un amestec din cele două rămase ouăle bătute cu sârguință și smântână. Placintă gata de patruzeci de minute. Iată o rețetă. Plăcintă cu brânză înainte de servire, se taie în porții. În Moldova, pentru ei, cel mai probabil, servește vin, ne vom limita la cafea sau ceai. Acesta va fi foarte gustos!

Plăcintă umplute cu dovleac

După cum sa menționat mai sus, PLACINTA cu caș la domiciliu nu mai puțin popular decât cu caș. Pentru preparare ia sa:

• făină (3,5 stiva este nevoie.);
• zahar (conform rețetei - 0,5 sticlă, dar numărul poate crește sau descrește);
• un ou;
• șapte linguri (cantine) ulei vegetal;
• dovleci dulci și coapte (patru sute de grame):
• sare.

Cum de a găti

Dintre toate ingredientele de mai sus (cu excepția dovleac și zahăr) și apa face aluatul. La fel ca în rețeta precedentă, lăsați-l în pace pentru o jumătate de oră. freca dovleac pe o răzătoare grosier și se amestecă cu zahăr, nu uitați, că nu era în stare proaspătă, un pic de sare. După aceea rola aluatul o formațiune circulară mare, care sa răspândit la umplutura de dovleac de mijloc. În cazul în care dovleac a fost atât de foarte suculentă, lichidul are nevoie de un pic stoarce. Apoi vom ridica marginile aluatului și înveliți-le în centrul lipirii. Preparat din Plăcintă de dovleac într - un cuptor la o temperatură de două sute de grade. Procesul de gătire durează treizeci de minute. Înainte de servire plăcintă trebuie să-l taie în bucăți.

cartofi Plăcintă

Pentru prepararea unor astfel de ciorap Plăcintă:

• făină (veți avea nevoie de cești de două și jumătate);
• soda - 0,5 ore; l..
• ulei vegetal (două linguri ..);
• cartofi - 1 kg.

Încă nevoie de un pahar cu apă curată, sare (după gust).

gătire

În apă, se dizolvă sodă și sare, adăugând la uleiul vegetal și apoi introducând treptat făina, amestecând constant. Dacă dintr-o dată un pic prea departe cu apa, provocând bastoane aluat pe mâini, puteți adăuga mai multe făină. Ca urmare, producția este aluat. Implementăm jos, aceasta într-o minge, se acoperă cu o cârpă și retrase din circuitul agricol în lateral timp de treizeci de minute.

Cartofii sunt decojite, mi. Pre-umplere nu este necesară pentru a găti, astfel încât tuberculii prime tocate marunt, sare (dar chiar înainte să-l răspândească pe aluatul). Acesta poate fi un pic de piper, dacă se dorește. Dar aceasta este un amator. Aromată cu două linguri de ulei vegetal.

Toate împart aluatul în bile mici. Faptul că PLACINTA cu cartofi preparate în mod tradițional într-o tigaie. Și în aparență nu seamănă cu plăcintă, ci mai degrabă plăcinte mici. Implementăm fiecare minge, care a încercat să-l facă la fel de subtire (este de dorit ca grosimea să nu depășească cinci, și chiar mai bine de trei milimetri). La fiecare strat de cartofi răspândit, rândul său în formă de dreptunghiuri, fixarea marginii aluatului în centru. Și trimite imediat într-o tigaie cu ulei fierbinte. În ceea ce privește temperatura, este necesar să se aleagă o anumită medie de valoarea sa. În general, nu există nici o problemă specială va apărea: a treia sau chiar a doua porțiune va fi pregătită mult mai rapid. Într-adevăr, după prima va deveni clar ce temperatura este optimă. Plăcintă poate fi considerat gata de îndată ce acestea devin maro auriu.

Un mic sfat

Ce pot să spun, nu toate gospodinele hrăni afecțiunea pentru procesul de preparare a aluatului. Ei bine, această etapă, la urma urmei, și puteți sări peste. Suficient pentru a cumpăra în magazin gata făcute produsul semi-finit (acesta poate fi atât sub formă de fulgi și aluat de drojdie) și de a face Plăcintă de la ea. Păstrarea toate celelalte etape descrise în rețete, veți obține produse de patiserie de ieșire parfumată și la fel de delicioase.