Sos polonez - completarea perfectă pentru pește

Nu este nici un secret faptul că peștele - acesta este unul dintre produsele cele mai valoroase. Utilizarea sa face ca dieta umană nu este doar mai diverse, dar, de asemenea, util. Foarte adesea, ca un supliment la orice feluri de mâncare de pește, multe femei folosesc celebrul sos polonez. Ce este atât de bun acest produs și cum să-l pregătească în mod corespunzător?

Un supliment valoros

După cum se știe, este considerat a fi sos de sos, care face un fel de mâncare parte sau un fel de mâncare principal suculentă și nutritive. Inventia sa, produsul este obligat de bucătari francezi, care au încercat mereu orice, chiar și vasul cel mai simplu pentru a transforma într-o adevărată operă de artă.

Dar chiar și ei cred că sosul polonez - este un supliment nutritiv ideal pentru orice fel de mâncare de pește. Cu această afirmație greu să argumenteze. După calorice 100 de grame din acest produs este 559 de calorii. Mai mult, majoritatea dintre ele (95,7 la sută) este de grăsimi conținute de acestea. Mai mult, sos polonez conține o cantitate mare de macronutrienți (calciu, fosfor, potasiu, sodiu, clorură, magneziu și sulf), care îi conferă o valoare deosebită. În plus, are de asemenea multe oligoelemente (mangan, iod, crom, zinc, cupru, fier, fluor, cobalt și molibden). favoarea lor, de asemenea, trebuie să fie luate în considerare. Și a făcut din sos polonez simple ingrediente este un depozit adevarat de vitamine. Acesta oferă aproape toate grupul B (B1 la B12). Există, de asemenea, vitaminele A, C, E, D, PP, H și colină. Acest lucru face ca mulți chiar și schimbe punctul lor de vedere sosurilor, în general, și acest lucru, în special.

Opțiunea ideală

Toate cunoscut în sosuri de gătit pot fi împărțite în trei grupe principale:

1. Făină.
2. Legume.
3. Ou-ulei.

Diferența este în ceea ce este hrana pentru fiecare bază. Ultima opțiune de pește este cel mai potrivit.

Este perfect în armonie cu gustul său neobișnuit. Pentru a obține rezultatul dorit, trebuie să știți dinainte modul de a găti sos. Nu experimenta, a inventa soluții personalizate complicate. Este mai bine să profite de ani de experiență bucătari poloneze și să facă un sos suculent, care aderă la tehnologia tradițională. Pentru a lucra cu siguranță nevoie de următoarele echipamente:

• Pan;
• tăiere bord;
• cuțit ascuțit;
• lopata de lemn;
• o cratiță.

Datorită prezenței tuturor necesare, puteți începe să se ocupe de modul de a face sosul. Mai întâi trebuie să înțeleagă secvența exactă a acțiunilor, și apoi începe prepararea hranei.

Cea mai simplă structură

În cazul în care masa este de așteptat fel de mâncare de pește, cel mai bine este de a alege un sos polonez pentru el. Rețeta pentru această abordare este cea mai ușoară.

Este nevoie de doar cinci ingrediente de bază în următoarele proporții: 700 de grame de unt - un vârf de cuțit de sare, 8, ouă fierte, o lamaie si 20 de grame de patrunjel.

Întregul proces de gătire durează mai puțin de zece minute:

1. Mai întâi trebuie să fiarbă ouă, iar apoi le năruie în orice mod convenabil pentru ea.
2. Se toaca marunt patrunjelul.
3. Pune uleiul într-o cratiță și a pus-o pe aragaz.
4. Masa încălzită pentru a intra în restul componentelor și un bun mix.

Produsul poate fi servit intr-un bol separat sau fel de mâncare din belșug le udate. Diferența fundamentală în acest sens. Totul depinde de modul în care oaspeții le place zeamă. Sosul trebuie să fie fierbinte sau cel puțin cald. În loc de citrice obișnuite pot fi folosite acid citric pentru această compoziție este nevoie de mai mult de 2 grame. Comparativ cu celelalte componente nu ar trebui să aibă nici o problemă. Ei tind să mănânce în frigider la orice gospodină bună.

Pentru fructe de mare la cuptor

sos tradițional din polonez bucătari unic. Se completează perfect fructe de mare, indiferent de modul în care acestea sunt fierte. Foarte bine potrivite pentru acest sos de pește la cuptor. Turnat o masă gros de carne sfărâmicios devine mai fragedă și moale. Este un pic insipid perfect set de pe verdeață și aroma delicată de lămâie. Unii bucătari preferă pentru a spori efectul de a folosi nu numai sucul, ci coaja. Acest lucru se va schimba ușor culoarea de zeamă și să dea picanterie la antena de satelit.

Inițial, rețeta originală a făcut uz de ouă de prepeliță. Dar, în condiții casnice obișnuite, ele nu pot fi întotdeauna la îndemână. Prin urmare, ele sunt adesea înlocuite cu pui. Gustul nu se schimbă, iar munca este mult mai ușor. În plus, schimbarea este mult mai ieftin, ceea ce este important în viața de zi cu zi de astăzi. Acest sos poate fi preparat în prealabil. Masa răcită trebuie să treacă într-un recipient de sticlă și se păstrează în frigider pentru scurt timp sub capac. Înainte de a utiliza amestecul ar trebui să fie ușor cald, evitându-se fierbe în mod explicit.