Vkusnyke și dovlecei crocante marinat

De îndată ce recolta suc de fructe, gospodinele economi încep să le recolta pentru iarna. În plus față de obișnuite și cunoscute tuturor caviar suc de fructe, aceasta leguma poate marinata. El se dovedește foarte gustoase și crocante, combinate perfect cu aproape orice fel principal și gustări. În plus, este adesea folosit pentru prepararea acestor aceleași feluri de mâncare din bucătăria mondială.

Dovlecel, datorită bogat în vitamine (B, E, A, PP, C, N) și minerale (potasiu, magneziu, sodiu, fier) compoziția, aduce nu numai plăcerea gustului, ci și în beneficiul organismului. Și în procesul de marinare ei, practic, nu își pierd proprietățile lor.

Cum se marineze dovlecel, astfel încât ei a lua o gustoase și crocante? Este foarte simplu.

În primul rând, trebuie să luați tinere 10-15cm. Legume cu o piele subțire moale.

În al doilea rând, fructele trebuie să fie proaspete (1-3 zile), dar, în orice caz, nu lent.

În al treilea rând, vom turna saramura în borcan, astfel încât acesta a acoperit complet dovleceii.

În al patrulea rând, nu se fierbe bine legumele prea mult timp, deoarece aceasta va deveni moale și piardă criza sa. Atunci când se dovedește galben la verde, banca poate fi scos și capacul rolei. Capacitatea necesară pentru sterilizarea.

Marrow murat (fara digestie)

Ingrediente: dovlecei (. 3 kg), apa (10 cesti), zahar (1 cana), 9% oțet (. 250 g), sare (. 3 linguri), Mai multe catei de usturoi, ierburi (hrean, mărar, pătrunjel, ramură de cireș, etc.).

Pregătirea. Legumele spălate și tăiate în cercuri mijlocii (1,5 cm.) Grosime. Într-o oală mare sau email castron, care poate fi pus pe foc se toarnă apă se toarnă sare și zahăr, după ce fierbe se toarnă oțet. În fierbere dovleceii vkinut saramură și se fierbe cu capac închis 6-8 minute.

Borcanele presterilizate descompun verde, tăiate în mai multe bucăți de căței de usturoi și răspândit dovlecei fierbinte, se toarnă sosul de fierbere și se învârti repede bănci. Se rastoarna containerul și încheie dovlecelul noastre marinat cu o pătură, lăsând în această poziție, atâta timp cât acestea au răcit.

În conformitate cu această rețetă puteți murarea și de castravete, dar înainte de filare, trebuie să fie înmuiate în apă rece timp de 8-10 ore. Datorită acestei proceduri, acestea vor fi mai clare.

Marrow murate (fierte)

Ingrediente. Squash (1 kg.). O bancă - piper și ienibahar la 8 bucati, 6-7 muguri de cuisoare, un băț de scorțișoară mic. Sosul (per litru) - 50 ml. oțet (9%), sare de lingură, frunze de dafin.

Pregătirea. Băncile steriliza orice mod convenabil, la partea de jos pune condimente. Zucchini au fost spălate, tăiate în cercuri și grosimea medie a pus pe partea de sus de condimente. De sare și oțet fierbe sosul, și în timp ce încă se toarnă fierbinte bănci. sterilizați-le în funcție de mărime: litru - 10 minute, de doi litri - 12-13 minute, de trei litri, 15-17 minute. Capace din fier pentru executarea cusăturii întors cu susul în jos și împachetări.

Dacă dovlecelul este deja destul de vechi, acestea trebuie să fie curățate, tăiate în jumătate și se îndepărtează carnea de pe oase. Un rest tăiat în mici (2-3 cm.) Cuburi și decapare, așa cum este descris mai sus.

decapate Marrow (în murătură dulce)

Ingrediente. Squash (5 kg.), Mărimea medie morcov (2 buc.), Rosii mici (8-10 buc.), Fenicul, frunze de dafin, usturoi, piper negru cateva mazăre. Sosul (3-oh litri apă) - lira de zahăr, o jumătate de litru de otet, frunze de dafin, 5 linguri de sare.

Pregătirea. steriliza borcane. Fenicul zdrobit, usturoi tăiat, morcovii se taie în felii, roșii - în două părți. Toate adăuga până la partea de jos a borcane, se adauga frunze de dafin și piper. Dovlecel spălate, tăiate în destul de gros (2-3 cm.) Cercuri și umple băncile lor. Se fierbe sosul și se toarnă legume. containere Liter sterilizați timp de 10 minute, roll up capace metalice și împachetări.

Fierte acest dovlecel rețetă au un gust dulceag și o aromă minunată.