Carne de vită fiartă: rețetă de gătit și beneficii

Ce știm despre carnea de vită? Ce este unic despre această carne și de ce se recomandă includerea acesteia în dieta ta?

În primul rând, carnea de vită este o sursă excelentă de proteine alimentare, în care organismul are nevoie în mod constant. În plus, este foarte hrănitoare. Carnea de vită încarcă corpul uman mai repede decât alte alimente (prin proprietăți nutritive, un sfert de kilogram de carne de vită este echivalent cu un litru de lapte).

În al doilea rând, o astfel de carne nu crește aciditatea intestinului, spre deosebire de multe alte produse. Ea neutralizează multe substanțe iritante - de exemplu, enzime alimentare și acid clorhidric.

În al treilea rând, carnea de vită este absorbită rapid, mai degrabă decât supraîncărcarea intestinelor cu deșeuri.

Dar există o nuanță semnificativă ... Nu știm unde și cum să crească animalul, care a devenit un produs alimentar. De obicei, astfel de tauri și vaci se dezvoltă în condiții industriale, mănâncă alimente uscate speciale și suferă numeroase boli. Nu toate plantele au condiții sanitare și tehnice. Prin urmare, nu cumpărați carne de la producătorii puțin cunoscuți. Din păcate, este foarte dificil de evaluat integritatea furnizorului de carne de vită. Achizind un pachet de carne în supermarket, nu putem ști cât de util este achiziția noastră.

Carnea de vită conține multe grăsimi dăunătoare, în timpul prăjirii emite o cantitate solidă de substanțe cancerigene. Prin urmare, este mai bine să mănânci carne de vită fiartă, care este bogată în fier, zinc și vitamina B.

Ce este carnea de vită fiartă ? Rețeta pentru acest fel de mâncare este extrem de simplă. Carnea este pusă într-o cratiță cu apă sărată și fiartă la două-trei ore după fierbere, scoțând spuma. Pentru a îmbunătăți gustul bulionului, sunt adesea adăugate mirodenii, cu o jumătate de oră înainte de a fi gata, morcovi mici, telina, patrunjel, ardei, ceapa sunt aruncate în carne ... Nu uitați de frunza de laur și alte arome preferate. Carnea de vită fiartă, a cărei rețetă depinde de gustul dvs., este de obicei servită cu legume, separat de bulion. Combinația ideală va fi carnea de vită fiartă cu cartofi fierți.

Carnea preparată în acest fel este foarte moale și ușor digerată în organism.
Servind carnea pe o masă, este de obicei tăiat în bucăți mici. În unele cazuri, carnea de vită este complet decuplată în fibre mici, acoperindu-le cu întreaga suprafață a garniturii.

Acest fel de mâncare este adesea decorat cu bucăți de morcovi fierți și ierburi. Carnea de vită fiartă decorată frumos, a cărei rețetă nu este absolut importantă, provoacă apetitul și admirația oaspeților pentru creativitatea culinară a amantei.
Principalul lucru pe care trebuie să-l acordați atenției începătorilor - în momentul gătitului. Orice carne, fie carne de vită sau carne de oaie fiartă, este gătită timp de cel puțin două ore. Bucăți mari de bucate de carne timp de trei ore. Faptul este că în această perioadă carnea este curățată de toate substanțele nocive. Unii bucătari sunt siguri că primul bulion în care carnea a fost fiartă trebuie să fie drenată după fierbere, deoarece toate aceste substanțe nocive rămân în apă. Nu toți oamenii aderă la această regulă, deoarece această procedură prelungește mult procesul de preparare a unor feluri de mâncare, cum ar fi carnea de vită fiartă. Rețeta nu necesită, de regulă, ca bulionul să fie drenat, dar întotdeauna se concentrează asupra îndepărtării spumei. Prin îndepărtarea spumei formate, eliminați majoritatea secrețiilor dăunătoare.

Vegetarianismul condamnă folosirea cărnii. Următorii săi sunt siguri că toate substanțele nutritive utile pe care le poate obține o persoană prin intermediul produselor alimentare de origine vegetală. Dar acest lucru nu este adevărat. Carnea gătită conține proteine unice speciale, care nu au analogii în lumea vegetației. Desigur, o persoană poate trăi o viață lungă, abandonând produse din carne. Dar consumând în mod regulat carne, vă ajutați corpul să devină mai puternic și mai durabil.