Cum de a găti risotto într-o tigaie cu pui. Rețetă și câteva sfaturi pentru bucătari începători

Există mai multe moduri de modul de a face risotto intr - o tigaie cu pui. Rețeta de fiecare dintre ele are anumite subtilități că întotdeauna este mai bine să se știe în avans.

opțiune simplă

După cum se știe, orez - un fel de mâncare care constă din două componente principale: carne și orez. Celelalte componente utilizate pentru a conferi un gust particular al produsului finit. Pentru început, puteți încerca să gătesc cea mai simplă versiune a acestui fel de mâncare - risotto într-o tigaie cu pui. Reteta este bună, deoarece necesită costuri minime, atât materiale cât și fizic.

Primul pas este de a pregăti produsele dorite.

Pentru 1 kilogram de pui greutate - litru de apa, 2 cani de orez, morcov 1, 7 catei de usturoi, 2 cepe, lingura de sare, 30 ml de ulei vegetal și 30 de grame de condimente aromate.

Se prepară vasul ușor. Pentru a face acest lucru:

1. Pui de spălare în carcasă și se împarte în porțiuni. Fiecare dintre ele bine cu sare.
2. În profundă căldură tigaie ulei și apoi îndoite în tocană de pui sale și de 5 minute sub capacul închis la foc mic.
3. Absoarbe condimente, rândul său, de cealaltă parte a cărnii și a da un cartof bun.
4. După cinci minute, se adauga ceapa tocata, un pic mai târziu - un morcov, tăiat în cuburi. Toate acestea se amestecă bine și da produsele un pic scos.
5. După încă 5 minute, produsul de mai sus pentru a umple orezul spălat și se toarnă apă rece, astfel încât acesta a fost peste greutatea totală de 2-3 centimetri.
6. Sub capacul închis vas trebuie să stea timp de circa 30 de minute, până când apa se evaporă complet.
7. Pentru a adăuga aromă de usturoi cojit dinti timp de 10 minute într-un amestec de băț fierbinte.

Se pare că un risotto bun într-o tigaie cu pui. Rețetă pentru acest fel de mâncare este foarte ușor de reținut.

Subtilitatea principala problemă

Pilaf, de fapt, considerat a fi preparate orientale. Ideea sa născut pregătirii sale încă din secolul 3 î.Hr., când în unele țări, oamenii au învățat să crească orez. Practic este locuitorii din India și Orientul Mijlociu. Puțin mai târziu, tehnologia unică de preparare de feluri de mâncare răspândit departe spre nord. Primirea aroma națională, acest fel de mâncare a devenit un produs tradițional în bucătăriile multor națiuni ale lumii. Pentru a găti este comun pentru a utiliza fierbătorul - o formă specială recipient conic. Cu toate acestea, nu fiecare gospodină modernă este. În plus, este nevoie de un fel de carne: carne de miel sau de vită. Aici, de asemenea, nu este întotdeauna posibil să se respecte regulile. De aceea, gospodinele moderne de multe ori fierte risotto intr-o tigaie cu pui. Reteta de la astfel de modificări nu vor deveni mai rău. Principalul lucru este că în procesul de observat:

1. Raportul componentelor. Krupa nu are multe fierte moi. Prin urmare, la începutul orezului ar trebui să fie luate în două ori mai mică decât cea a apei.
2. Secvența de adăugare ingrediente suplimentare.
3. Timpul. Unii cred în mod greșit că, prin antena de satelit de gătit extins va avea un gust mai bun.
4. vase de calitate. În absența sa dovedit necesar să se utilizeze recipiente cu ziduri groase, nu se lipește de alimente în timpul gătirii.

Restul de gătit este dat libertate deplină de acțiune.

caracteristică importantă

Există mai multe rețete diferite, care vă va ajuta să înțeleagă cum să gătească pilaf de pui. Diferența dintre ele constă numai în componente suplimentare și condițiile de procesare. În cazul în care ingredientele de bază (orez, pasăre) toate clar, atunci produsele rămase sunt selectate în funcție de proprietar gusturi.

De exemplu, există o opțiune interesantă a modului de a găti pilaf de pui. Pentru aceasta este necesar: 400 de grame de orez și morcov, 500 g de carne, sare, 3 cepe, stafide, 100 de grame de ulei vegetal, usturoi, chimen și un cap bit.

Secvența de acțiuni:

1. Primul lucru pe care trebuie să dai 5-6 ori clătiți sub jet de apă, și apoi pentru scurt timp se înmoaie în apă caldă.
2. ceapa decojiți taie în inele jumătate și sote foc mare într-o cantitate mare de ulei.
3. a pus top bucăți mari de carne de pui și prăjește-le până la o crustă moale.
4. Absoarbe tot stratul chiar de morcovi, se taie în fâșii.
5. Adăugați stafide, cojit usturoi, apă și condimente.

După aceasta va aștepta doar până când produsele ajung la stadiul de pregătire completă.

caracteristici naționale

Fiecare națiune are propria idee despre gusturile și modalitățile de preparare a unor feluri de mâncare. Uzbekistan a pregătit , de asemenea , pilaf cu carne de pui. Rețeta pas cu pas din nou , nu este dificil.

În primul rând trebuie să cumpere produsele potrivite: 0,5 kg de carne, orez și morcovi, o linguriță de sare, 300 g de ceapa, o lingura de chimen si dracilă, o jumatate de cana de ulei vegetal, jumatate lingura de turmeric si curry, precum și un sfert de lingurita măcinat piper roșu.

Procedeul constă din mai multe etape:

1. Legume tăiate în bastoane, și carne - bucăți mici.
2. Ceapa se prăjește puțin în ulei.
3. Adăugați carne, se amestecă și așteptați până când acesta nu va lumina.
4. Absoarbe morcovi și se prăjește toate împreună timp de 5-6 minute.
5. Fără a întrerupe procesul, introduceți condimentele. După 3 minute, totul va fi gata. Masa rezultată se numește de obicei „zirvak“.
6. Top pune uniform orezul spalat.
7. Se toarnă toată apa fierbinte și se lasă tocană capac timp de 20 de minute.
8. Adăugați usturoiul și așteptați încă 15 minute.

Puteți apoi eliminați proba și să invite pe toți la masă.

Aparatele în casă

Pilaf delicioase cu carne de pui pot fi gătite în multivarka. Acest dispozitiv a fost proiectat inițial pentru a facilita munca omului. Prin urmare, lucrul cu ea devine o adevărată plăcere.

Există o bună rețetă pentru pilaf, care va necesita: 600 de grame de carne de pui - un kilogram de orez, 1 morcov, sare, usturoi, 100 de grame adzhika, ceapa, 200 de grame de ulei vegetal și un pic de condimente preferate.

În acest caz, totul ar trebui să se facă în conformitate cu normele:

1. Intr-un vas Multivarki toarnă ulei și pune carnea se spală, se taie în bucăți în ea.
2. Activează modul „Hot“ și lăsați produsul pe timp de 10 minute.
3. Legume năruie la întâmplare și se adaugă la greutatea totală de 5-7 minute.
4. Se adaugă orezul, apa si condimente.
5. Setați modul „pilaf“, și se lasă atâta timp cât cronometrul nu funcționează.
6. Se introduce în mijlocul masei capului de spălat, dar nu cojit usturoi și 10 minute porniți „încălzire“.

Munca poate fi considerată completă. Acum puteți mânca pilaf, fără a uita îndepărtat anterior de usturoi lui.