Gem de zmeura fara a gatit: reteta. țaglă intern

delicatesă favorit, care bune gospodine deda casa lui în timpul iernii - este, desigur, gem. Fabricat din fructe si boabe, care sunt absorbite toata vara lumina soarelui, se ridică starea de spirit și dă putere, mai ales dacă-l mănânce cu ceai fierbinte în familia ta.

preforme parfumat

Vara, vacanta, sat ... Cei care au un copil suficient de norocos pentru a petrece timp cu bunica lui, asigurați-vă că pentru a stoca în memorie cele mai bune amintiri din acele zile minunate. Și, desigur, este puțin probabil să uite mirosul, care este umplut cu aproape fiecare casa sat la momentul coacerii fructelor și legumelor - mirosul de gem. Și cum minunat miroase delicios gem de zmeura!

Munca grea de mamele si bunicile noastre, în general, să fie invidiat, pentru că cât de mult puterea și răbdarea trebuie să fie aplicate pentru a umple rafturile de muraturi, compoturi, și toți cei decât de obicei de stocare pentru iarna.

tinere gospodine moderne care încearcă să țină pasul cu mai multă experiență, au un timp mai greu, deoarece casa-a făcut să ia o mulțime de timp și efort, plus o experiență foarte importantă și rețete dovedite. Pentru a nu cădea cu fața în noroi, puteți utiliza un mod mai ușor pentru a te dragi goodies lor de cele de origine. Primul pas poate fi prepararea de gem de zmeura pe o rețetă simplificată.

sfat Young menaj

Nu este necesar să-și petreacă ultimele zile de vară, plină de viață în jurul valorii de placa pentru a face câteva borcane de gem. Încercați să gătească blocajul, nu necesită gătit, și te va iubi această metodă. Aveti nevoie de fructe coapte sau fructe de pădure, zahăr, și la 15 minute de timp.

O astfel de blocaj brut este mult mai util, deoarece nu trece nici un tratament termic, ceea ce înseamnă că toate vitaminele și substanțele nutritive sunt păstrate în întregime. Gustul de gem prime nu este la fel de bogat și delicat, cum ar fi fierte, dar este cel mai Amintind de gust de fructe proaspete.

depozitarea condițiilor jam prime diferă de asemenea. Păstrați-ar trebui să fie în frigider sau într-un subsol foarte rece, și pentru depozitare mai lungă, puteți chiar să înghețe.

De ce zmeură

gem de zmeura fara gătit, din care rețeta este prezentată mai jos, este foarte gustoase și sănătoase. Recomanda începe experimente pentru prepararea gemului prime cu acest boabe. În zmeură conține o listă foarte mare de substanțe utile pentru organism:

• Vitamina C - intareste imunitatea, intareste oasele si dintii, promovează vindecarea rănilor;
• Vitamina B - normalizeaza sistemul nervos;
• Vitamina A - imbunatateste vederea, este responsabil pentru sănătate pielii, creșterea și formarea scheletului;
• vitamina PP - normalizeaza stomac, imbunatateste circulatia sangelui, combate celulele canceroase;
• precum glucoza, magneziu, fier, uleiuri esențiale și multe altele.

gem de zmeura ajută la răceli datorită sale antipiretice și proprietăți anti-inflamatorii. Și zmeura imbunatateste pofta de mancare.

Mai ales gem de zmeura iubitor de copii, dar pentru a hrăni copiii această delicatesă ar trebui să fie cu moderație, deoarece conține cantități mari de zahăr. În cazul în care copilul este alergic, apoi indrepti atentia catre zheltoplodnuyu si zmeura Aronia (da, există, de asemenea).

gem de zmeura fara gătit. rețetă

Pentru a pregăti prime gem de zmeura va avea nevoie de : 1 kg de fructe de pădure și 1 kg, și chiar și un pic de zahăr. Pentru a începe boabele trebuie să fie spălate și uscate. structura sa este foarte zmeură fructe de padure delicate, asa ca nu-l spală sub jet de apă - se va prăbuși și va deveni apos. Se spală boabele în rezervorul de apă, și apoi se transferă într-o strecurătoare și lăsați să se scurgă apa.

Zmeură nevoie să frămîntă cu zahăr și se lasă timp de câteva ore până la dizolvarea completă. Este mai bine pentru a găti blocajul în seara și se lasă într-un loc cald, că a fost doar gata în dimineața. Zahărul poate fi înlocuit cu zahăr pudră în timp ce gătiți gem de zmeura vor merge mai repede.

Gata trata se toarnă în borcane sterilizate, se presara cu zahar, se acoperă și se păstra la frigider să prezinte în condiții de siguranță gemul de zmeură, fără gătit. Rețeta poate fi îmbunătățită, de exemplu, adăugați coacăze sau suc de lămâie pentru aciditate.

gem rapidă pentru iarna

gem de zmeură delicios, care trece tratamentul termic, dar păstrează gazda boabe de substante nutritive numite „cinci minute“. Fructe de padure pentru gem pregăti, cum ar fi în gem de zmeura fara gatit, reteta va fi diferită doar de cantitatea de zahăr. 1 kg boabe ia 800 grame de zahăr.

Zmeură și zahărul fiert împreună, sub rezerva câteva ore, apoi masa omogenă rezultată setat la foc mic și se fierbe până se dizolvă zahărul. Apoi vom consolida focul și se fierbe timp de încă 5 minute. „Cinci minute“ gem de zmeura este gata!

Se toarnă gem fierbinte pe bănci, sigilate sau rola în sus, în jos răsturna capac și pătură de acoperire băncile să se răcească încet în jos. Păstrate un blocaj într-un loc întunecos și rece.

pectină

În ciuda prezenței unor cantități mari de zahăr, gem de zmeura brut este destul de lichid. Pentru a obține un gem de zmeura gros, este necesar să se adauge pectină. Nimic dăunător în ea, pentru că pectina - un agent de gelifiere naturală de origine vegetală. Acesta este facut din fructe si legume , cum ar fi mere, citrice, sfeclă de zahăr și altele.

Astăzi puteți cumpăra pectina branduri diferite, dar este foarte important să urmați instrucțiunile de pe ambalaj. Sub influența temperaturilor ridicate pectinei își pierde proprietățile sale, astfel încât acesta este adăugat la sfârșitul gătitului. Dacă doriți să faceți un gem de zmeura gros, fără gătit, rețeta trebuie să fie completate cu o pectina specială cu care produsul poate fi păstrat la frigider sau congela.

Sfatul principal care oferă toate Hostess: pectina ar trebui să fie destul de bine se amestecă, sau într-un blocaj se formează bulgări jeleu.

Important: banca netă și capac dreapta

Unul dintre motivele pentru care gem sau orice altă piesă de prelucrat nu vor fi stocate - l ustensile nesterilizate. Inventat multe moduri de cutii de sterilizare: un cuplu, într - o tigaie de apă clocotită în cuptorul cu microunde, într - un cazan dublu, unele gestiona chiar și pentru a steriliza vasele cu alcool.

Vă recomandăm să utilizați modul cel mai convenabil și dovedit - în cuptor. Este necesar să se spele borcanele și a pus umed într-un cuptor rece pe gât. Apoi, porniți gazul și pentru a expune o temperatură de aproximativ 160-170 de grade. Sterilizarea în acest fel durează aproximativ 10 minute, dar băncile imediat scoase din cuptor fierbinte nu ar trebui să fie. Trebuie doar pentru a opri gazul, deschide ușa și se lasă să se răcească un recipient de sticlă.

Cum se închide gem de zmeura

În ceea ce capacele, acestea sunt cele mai convenabile pentru a fierbe o oală de apă timp de aproximativ 10 minute, dar trebuie făcută imediat înainte de utilizare. Jam, fierte în mod tradițional, este cel mai bine să se rostogolească, dar gem de zmeura „cinci minute“ gemul prime si cel mai bine este de a închide capacul de plastic sau capacul de metal, cu filet.