Rață la cuptor cu cartofi. Toate tradiționale - pentru totdeauna

Rață la cuptor cu cartofi - tradiționalul vas rusesc, care este întotdeauna posibil pentru a satisface orice oaspete. Articolul va fi considerate variante ale acestui fel de mâncare, pentru că această pasăre este combinată nu numai cu tuberculii de cartofi, dar, de asemenea, cu diverse legume.

Luați în considerare, pentru a începe pregătirea versiunea tradițională a feluri de mâncare clasice - rață la cuptor cu cartofi. Secretul pentru a-l în lubrifiant original. Pentru a face acest lucru, va fi necesar pentru a stoarce usturoi, se amesteca cu maioneza, sare și piper. Bird va trebui să ia aproximativ un kilogram și jumătate, dar nu mai mult de două. Rade un amestec de gaze de rață și a pus în formă pentru copt. Cartofii se taie felii și pune - l în jurul păsării. Acum, închis cu forma de folie de pe partea de sus și se pune în cuptorul preîncălzit. Farfuria trebuie să fie pregătită pentru o oră, apoi se deschide un capac improvizat la maro vase.

Foarte gustos este , de asemenea , rață la cuptor cu cartofi și umplute cu mere. Pentru a face acest lucru, va fi necesar să se acopere cu suc de portocale, piper, sare și usturoi zdrobit. mere acre sunt tăiate în sferturi și plasate în abdomen păsării. Mai mult, este suturat, plasat într-un vas de copt și fontă turnat suc de portocale. Va fi necesar pentru a pune rață în frigider peste noapte la marinat. Înainte de a trimite-l în cuptor, va trebui să se răspândească de-a lungul marginilor felii de cartofi, se acoperă și pune în cuptor pentru a coace.

Doar să fie rață unic în cuptor cu cartofi Peking. Duck de mai multe ori opărite cu apă clocotită, se împrăștie cu sare peste noapte. În dimineața pentru a pregăti feluri de mâncare au nevoie pentru a face sosul original. Acesta este preparat dintr-un amestec de sos de soia, miere și ulei de susan. Frecați bine rață, coase abdomenul ei printr-o gaură mică și se toarnă sosul în ea. Va trebui să-l coase cu atenție. Acum, se toarnă apă în tigaie, pune gratar, a pus pe rață ei și cartofi cruzi întregi. Atunci când prăjire în mod necesar trebuie să fie un pic udate cu un amestec. Mai mult decât atât, în faza inițială, temperatura trebuie să fie de cel puțin 220 de grade, și scade o oră până la 190. Sucul secretat trebuie să fie transparent.

Foarte fel de mâncare gustos este rață în cuptor cu varză. Păsările ar trebui să fie tăiate în bucăți mari și se prăjește-l până la culoarea aurie și a pus într-un cazan din fonta. Există, de asemenea, pune felii de varza tocata si morcovii rasi grosolane și se adaugă sare, piper rosu, cateva linguri de pasta de tomate. Se închide vasul cu un capac și loc în cuptorul preîncălzit. Semipreparatele va fi de aproximativ o oră și jumătate.

Faptul este că rața în cuptor cu legume se pregătește foarte diferit. Ca o componentă de legume poate acționa fie - ardei gras, dovlecei, suc de fructe și așa mai departe. Mai mult decât atât, ele pot fi repartizate pe ambele părți ale rață, și de a folosi ca umplutură. opțiune foarte gustos este, de asemenea, o tocană cu bucăți de păsări și o varietate de legume.

Doar să fie un gust unic al păsării în cazul în care pune în cremă. Pentru bătătură avansat suculentă și moale, ea va avea nevoie de puțin se fierbe în apă clocotită, adăugând la apa un pic PATS unt de morcovi și ceapă. Acum puteți trimite platanul în cazan, umple-l cu vin sec și a pus tocană. La sfârșit, după ce vinul a evaporat, va trebui să se toarnă în crema, pune vasul timp de încă zece minute. Lasă un timp sub capota pentru a rață ar putea absorbi pe deplin aroma. Pentru acest fel de mâncare este foarte bine potrivite piure de cartofi și legume proaspete.

Variațiile de rață de gătit foarte, foarte mult. Va fi posibil să varieze rețeta sugerat, adăugând ceva nou pe placul dumneavoastră.