Supa de pui: reteta de la bunica ei

Îmi amintesc, ca un copil, ori de câte ori am strănut de câteva ori, bunica mea au aruncat apoi afacerea lui și dus repede în bucătărie: supa de pui pentru ea a fost numărul unu remediu pentru răceli. Și dacă vrei - nu vrei trebuie să-l absoarbă, „să fie sănătos și să nu se imbolnavesc.“ După cum a trecut timpul, bunica mea nu mai există una lângă alta, dar reteta de supa sale utile I cu atenție stocate ca o amintire a acelor vremuri.

Acum, desigur, nu am nevoie să fie convins că supa de pui este bun pentru sănătate, ci pentru că ea se pregătească deja pentru cei dragi lor. Nu că nu am incredere de droguri nu, dar eu sunt convins că beneficiul din aceasta nu este mai mică decât cea de droguri, dar efectele secundare eu personal nu știu. În sezonul răcelilor sau în timpul unei boli este un fel de mancare indispensabil, asta e sigur!

Nu este nevoie să fie un om de știință de rachete, să știe cum să gătească supa de pui, în timpul nostru, chiar și cu un minim de abilități și aptitudini culinare, puteți găti un fel de mâncare delicios și foarte gustos. Și dacă este încă util, „bucătar“ cu adevărat mândru de el însuși.

Astfel, supa de pui. Rețeta poate să difere ușor de la fiecare familie, cineva care îi place caractere aldine bulion, bogat, unele prefera lumina, opțiunea dietetice. Personal, am folosi rețeta bunicii, care dau atenție.

Pentru a pregăti supa, avem nevoie de următoarele produse:

aripi de pui (picior os) - 1 kg,

ceapă (praz) - 2 suficient de becuri

țelină - 2 tulpini,

morcovi,

piper negru - 8 unități.

cimbru - 2 petale

patrunjel - 2 ramuri

sare - o linguriță.

Pregătirea. Pui pentru a pune într-un vas și se acoperă cu apă. Pan a pus pe placa, pentru a aduce apă la fierbere, apoi se îndepărtează de la căldură, în scopul de a îndepărta spuma formată. După aceea, a pus într-o cratiță cu apă la pui cu toate celelalte produse din lista de ingrediente necesare. Adu toate la fierbere, se reduce căldura, și la un foc foarte mic pentru o jumătate de oră pentru a găti. Bulionul pregătit să se răcească la temperatura camerei, iar bulionul răcit poate fi alimentat în camera frigorifică. Este interesant faptul că acesta poate fi depozitat pentru o perioadă lungă de timp (până la două luni).

Deci, bunica mea de multe ori mi-a gătit un supa de pui. Aceasta reteta poate fi considerată de bază prin adăugarea de ingrediente și de experimente cu numărul lor poate fi gătită mai dens bulion, gras (la gust).

Pentru supa a fost transparentă atunci când este încălzit, nu-l acoperă cu un capac și asigurați-vă că să-l păstrați la foc mic.

Dacă este necesar pentru a dilua zeama, este posibil să se adauge apă caldă doar fiartă rece se agraveze gustul. Același lucru se întâmplă în cazul în care supa finit va fi o lungă perioadă de timp pe o placă fierbinte.

Un prieten de-al meu susține că numai ea știe cum să gătească supa de pui. rețetele lor ea ține un secret și împărtășește doar ocazional secretele sale. Deci, aici este, atunci când pune ceapa în bulion, lăsând un strat de tarate pe ea, care dă bulionul o nuanță aurie. În plus, acesta consideră ingredient esențial - un bouquet garni (ca și pentru mine, prefer să renunțe la mărar, țelină, pătrunjel și cimbru).

Dacă dintr-un motiv oarecare se pare tulbure bulion, prietena adauga cateva albușuri de ou, apoi se infiltreaza bulion.

Cu alte cuvinte, fiecare femeie are, probabil, un secret, și pregătirea supa de pui dumneavoastră. Reteta, de altfel, poate varia prin adăugarea de tăiței sau orez sau găluște.

Recent, am dat peste un articol care a vorbit despre modul în care este necesar pentru a găti supa de pui. Rețetă pentru acest oarecum ma surprins, că autorul a susținut că, pentru prepararea supa de pui nu are nevoie de condimente sau plante aromatice, sau bulion pierde aroma naturala. Nu știu, întotdeauna am folosi, totuși, cineva, probabil mai mult ca supa fara verde. După cum știți, toată lumea are gusturi diferite.