Supa de Thai "Tom Yam": fotografii reteta

Oricine a vizitat Thailanda, a încercat deja Thai supa cu lapte de cocos Tom Yam. Dacă nu sunteți familiarizați cu acest fel de mâncare, în acest articol veți afla despre el.

Supa de Thai Tom Yam cu creveți - cea mai clară din lume. Au existat mai multe studii care au arătat că vasul este o metoda de prevenire a cancerului de mare. Este din cauza acestei Thais vase rareori suferă de o astfel de boală.

Aceasta supa este o ofertă thailandeză în orice cafenea și restaurant din Thailanda, precum și în multe alte țări din Asia de Sud-Est. În plus, fiecare bucătar aduce într-un vas oarecare corecție: adaugă sau elimină ingrediente, crește sau scade valoarea unei componente.

Există mai multe soiuri de supa: creveți, pește, carne de pui și fructe de mare.

Baza supa Thai picant

Este important ca pentru prepararea de feluri de mâncare sunt folosite ingrediente de calitate. Baza supa - pasta de chili picant. Se poate face în mod independent. Cumpara în Rusia este dificil. Ea doar poate fi adus din Thailanda. Vândut-l, fie în pachete sau în bănci. Pachetele sunt de obicei de produse semifinite, care se poate adăuga un ingrediente aromate, cum ar fi kaffir, galangal, lemongrass. Băncile emise net pentru paste de gătit.

ingrediente

Acum, avem nevoie pentru a descrie ingredientele care merg în supă. De asemenea, vă vom arăta ce pot fi înlocuite în cazul în care acestea nu sunt disponibile.

Deci, ingredientele care merg în supă thailandeză:

• galangal - un fel de ghimbir. El este dur, ca un copac, gustul ei ascuțite. Galangal poate fi văzut în ghimbir obișnuit. Puteți utiliza pliculeț propaspete pulbere de uscat.
• lemongrass - verde tulpini (aproximativ 1 cm diametru) cu un miros de lămâie. Înlocuiți această componentă poate lemongrass sau var sau coaja de lamaie.
• Kaffir (kaffir) - frunze cu tei este de culoare verde închis. Acest arbore este cultivat numai din cauza lor. Înlocuiți frunzele de kaffir lămâi cameră poate.
• Coriandru (coriandru). Este folosit pentru a adăuga aroma. În timpul iernii, iarba congelată adăugat. Puteți utiliza, de asemenea, semințele ca un substitut.
• sos de pește. Se adaugă la Thai supa, pentru a da un miros specific pentru ea, și nu să toarne sare. Sosul are un gust destul de originală, dar în feluri de mâncare el oferă un nou mod. Fiecare carne de cimbru el dă un gust nou. Înlocuiți sosul de pește poate fi soia.
• suc de lămâie. Acesta poate fi ușor de înlocuit cu suc de lămâie.
• ciuperci de paie. Acestea pot fi înlocuite cu alte specii, cum ar fi ciuperci shiitake și ciuperci stridii.
• Creveți. Obligatoriu. Înlocuiți-l nedorit. Este posibil, în plus față de creveți, pentru a utiliza alte fructe de mare, cum ar fi caracatiță, calmari și altele.
• lapte de cocos (sau cremă de nucă de cocos). Această componentă nu este obligatorie. Acesta este utilizat pentru a face una dintre soiurile de supă thailandeză cu o aromă ușoară, care este cel mai probabil destinat europenilor. Dacă se dorește, ingredientul activ poate fi înlocuită cu cremă convențională sau lapte. De asemenea, puteți elimina toate feluri de mâncare care componenta.
• Carne de pui. Acest ingredient nu este necesară. Se adaugă la creveți, în scopul de a face antena mai mult de umplere, atunci când micile delicatese din fructe de mare.

După cum puteți vedea înainte de a găti supă thailandeză, trebuie să stoc pe componente esențiale. Toate acestea sunt destul de specifice, dar dacă se dorește ele pot fi înlocuite cu o alternativă mai tradițională

Ce trebuie să inserați Tom Yam?

Dacă nu ați cumpărat pasta originală, o poti face singur.

Următoarele componente sunt necesare pentru prepararea de paste:

• un chili (sau alte ascuțite);
• unul usturoi;
• eșalotă (poate fi înlocuit cu un bec obișnuit);
• Ginger (ingredient nu este necesar, dar le puteți adăuga în continuare la fel de mâncare).

Gătit paste pentru supa

Se toarnă în tigaie uleiul vegetal, de aproximativ trei până la patru linguri. Ca preparat poate infuza chiar dacă pare că pasta este prea gros.

Când uleiul se încălzește, arunca în câteva catei de usturoi, tăiat în felii subțiri. El ar trebui să se prăjește până capătă o culoare aurie. Post-recoltare de usturoi, puneți-l separat.

După căderea în ulei un cap de mijloc ceapa (sau shallots bulb). De asemenea, se înmoaie într-o tigaie pana de aur. După prinderea acestuia, a pus în usturoi.

Mai mult, în același ulei, se adaugă patru sau cinci bucăți de ardei iute, tocat în bucăți mici. Se usucă ușor în ulei (minute va fi suficient). După tigaie se adaugă ceapa prăjită în prealabil și usturoi. Există, de asemenea, se poate turna ghimbir. Dar acest lucru este opțională.

Un pic ține amestecul în tigaie, amestecând constant. Apoi, eliminați de la căldură. Mai mult, toate se macină fin într-un blender. Asta e tot, paste nostru este gata. Consistența ar trebui sa gros. Pregatite greutate o lungă perioadă de timp nu strica, trebuie doar să-l păstrează în frigider.

Cum de a găti supă Thai Tom Yam acasă?

Acum, spune cum să pregătească acest fel de mâncare. Aceasta va avea două porții de preparate thailandeze, care va încânta iubitorii de mâncăruri picante.

supa Thai, din care fotografii sunt prezentate în articol, se pregătește peștele sau supa de pui. Deși este cel mai simplu, desigur, gatiti puiul. Acesta poate fi folosit ca un bulion natural și cuburi.

Pentru supa era o bogăție, se adaugă decojite, cojile spălate și capetele creveți. Pe cele două porțiuni au nevoie de aproximativ 0,5 litri de bulion. Nu adăugați sare la ea, pur și simplu adăugați sos de pește (1 lingura).

In supa terminat adauga o felie de galangal șapte milimetri grosime (sau o felie de ghimbir și o jumătate de centimetri grosime). Ca urmare a rostogolească kaffir (două frunze), Lemongrass bagheta lungime de zece centimetri (sau coaja de lamaie la unul).

Amestecul rezultat se fierbe timp de patru minute, condimente au dat gustul și aroma. Apoi, eliminați toate frunzele, felii și bastoane, le-a pus pe o farfurie, astfel încât să nu interfereze.

Următoarea etapă a preparării supa fierbinte

În continuare, fără a scoate de la căldură bulion, se adaugă pastele. Numărul său depinde de modul în care fel de mâncare picant în cele din urmă pe care doriți. Doua portii de supa va fi destul de o lingura cu un tobogan.

Chiar și atunci când adaugă la supă thailandeză absolut toate ingredientele, încercați vasul, dacă este necesar, arunca într-un mic vas de paste.

Deci, înapoi la gătit. Acum a venit momentul când trebuie să arunce în supa Thai toate componentele preparate, și anume: ciuperci (4 bucăți), un ardei iute, creveți cojit și alte fructe de mare (400 grame), pui (100 g), pre-tăiate în bucăți. De asemenea, se toarnă sosul de pește în vas (1 lingura. L.). Desigur, este posibil unele ingrediente nu se adaugă, pentru că fiecare persoană are propriile lor gusturi, dar supa noastra pur si simplu nu va funcționa fără ciuperci și creveți.

Dacă doriți să gustați vasul a fost un pic mai moale, mai ales dacă ai pus o cantitate mare de pasta, se adauga crema de nucă de cocos sau lapte (aproximativ 100 ml). Odată ce găti un fel de mâncare de cinci până la șapte minute.

Ultima etapă de gătit supă parfumat și gustos

Cu câteva minute înainte de a scoate adăuga puținul, tăiate în jumătate bulb (purificată, desigur), un cățel de usturoi. Dacă doriți mai multă varietate de arome, apoi arunca o altă roșii. Acesta poate fi folosit ca o pereche de felii de roșii convenționale și tăiate în două jumătăți de cireșe.

Asta e gata să Thai supa Tom Yam. Rețetă cursuri de pregătire dificile. Dar, cu el, dacă doriți să se ocupe de fiecare femeie.

Supa gata turnat în boluri, se presara cu ierburi pe partea de sus a acesteia. Apoi, se adaugă o linguriță de suc de lămâie sau lime.

Aș dori să spun că pastele fierte pot fi utilizate nu numai în procesul de preparare, dar, de asemenea, pentru a crea alte feluri de mâncare. Pasta este de asemenea permis să se adauge la mesele gata făcute, de exemplu, în pastele.

În cele din urmă, un mic

Acum , că știi cum să gătească supă thailandeză , reteta Tom Yam prezentate în acest articol vă va ajuta. Sperăm că va trebui să gătească fel de mâncare picant în bucătărie.