Clatite cu smantana - reteta

În căutarea unui nou desert delicios, să acorde o atenție la un astfel de fel de mâncare simplu și real ca clatite cu smantana. Rețetă de preparare poate fi împărțită în două părți: baza și suplimente. Pentru a începe, încercați să curățați clatite pentru a vedea dacă vă place gustul sau nu, și apoi experiment cu aditivii. Sunteți sigur de a găsi propria versiune, și poate chiar mai mult.

Obținem aluatul

Pentru a găti clatite cu smantana, rețeta pe care noi înțelegem, trebuie să luați 2 ouă, 1 cană (250 gr.) Smantana, 150 gr. făină, 100-150 grame. zahăr sau zahăr pudră, bicarbonat de sodiu.

Se separă proteinele din gălbenușuri de ou. mash recent cu zahăr pentru a obține un gros amestec omogen de o nuanță albicioasă. Mai bine zaharul dizolvat, se obțin mai magnifice clatite. Acesta este motivul pentru care zahărul poate fi înlocuit cu zahăr pudră - se dizolvă mai repede și nu lasă boabe.

Intră în smantana piureul de gălbenușuri, se amestecă bine, se adauga faina si se framanta totul din nou. Acum se amesteca în proteine spumă rece. Adăugați bicarbonat de sodiu în ele atunci când biciuire. Se indică masa de proteină rezultată în aluat. Se amestecă totul trebuie să fie curat, astfel încât aluatul sa transformat luxuriantă și respirabil. Lăsați-o să stea timp de 5-7 minute, după care se poate trece la coacere.

Cum de a prăji

Decide ce vrei clătite cu smântână. Rețeta oferă două modalități de coacere. In mod traditional poate fi clatite fry tigaie pe un ulei vegetal fierbinte. Apoi, ei vor primi mai gras ca sifon, ca parte a testului va crește cantitatea de grăsime este absorbită.

Și puteți face fel de mâncare dietetice, dacă brioșe se coace în cuptor. Pentru a face acest lucru aveți nevoie pentru a face un pic mai mult decât un aluat rigid. Spread-l pe unsă un strat subțire de lingura de ulei, la o distanță de 2-3 cm. De la un altul. temperatura cuptorului trebuie să fie moderate, la clatite nu ars. Timpul total de preparare va fi de aproximativ 10-15 minute pentru fiecare lot.

Într-o tigaie este mai bine să se prăjește la foc moderat. Ulei turnat astfel încât clătitele au fost încărcate în ea până la jumătate. Aici ne trebuie să se adapteze și să găsească temperatura optimă pentru prăjit blinele a trebuit să se înroșească, se prăjește în interiorul și nu arde. Pentru a evita arderea și aluat crud în interior, se toarnă tortilla subțiri, de aproximativ 0,5-1 cm., Ca și în procesul de prăjire, acestea cresc in volum de 3-4 ori. Prea foc mic va provoca brioșe, care va absorbi o cantitate mare de grăsimi și sunt grele.

fantasize

Am încercat versiunea normală, acum puteți visa în sus și de a îmbunătăți noastre clatite cu smantana. Reteta este foarte simplu să se adapteze. Este suficient pentru a adăuga la aluat la capăt ceea ce unele fructe de pădure. Acesta poate fi coacăze proaspete, afine, căpșuni. Ei au adăugat un întreg, atunci când prăjiți da suc si clatite se dovedesc foarte colorat, cu diferite arome. Doar „dar“ - grasimea se va stropi de suc, acestea trebuie să fie acoperite cu un capac sau coacere în cuptor.

Puteți folosi fructe uscate, îmbibate în prealabil și mărunțită. Dar, personal îmi place, și am recomanda-o pentru toată lumea, să încerce să facă clătite cu banane. Suficient pentru a freca o banana pe o răzătoare și adăugați-l la aluat. Gustul este foarte blând și cu siguranță nu va fi o problemă cu spray.

De ce și cum să se aplice clatite

Mananca clatite cu smantana, rețeta pe care le-am considerat, este posibil cu aceeași cremă. Serviti le-a recomandat fierbinte, dar chiar și un pic mai târziu, își păstrează aspectul și gustul lor. Din moment ce acest fel de mâncare dulce, apoi hrănire pentru ea poate fi , de asemenea , orice dulce sau sos lăptos, sau gem normală, gem, marmeladă , etc.

Muffins sunt perfecte pentru micul dejun sau o gustare de după-amiază. Bucataria copilului lor poate fi livrat cu jeleu, cacao, compot. Schimbarea materiale de umplutură și sos făcut vasul pentru o lungă perioadă de timp, interesant și nu te plictisești.