crema de casă de gheață, fără îndoială - desert cele mai delicioase. Adevărat, prepararea sa ia o mulțime de timp și efort. Dar rezultatul tu și casa va multumi, iar vasul în sine va deveni o tradiție la birou.
Sundae cu vanilie
Gustul acestui desert este familiar si iubiti de noi din copilărie. Dar cum să facă înghețată înghețată acasă? Rețeta, care sunteți invitați, nu este clasificat ca un super-complex și destul de „pe dinți“, chiar și amatori din farfurie. Ingrediente feluri de mâncare sunt: lapte mare de grăsime, în stare proaspătă - 1 litru; 50 g de uscat, dar, de asemenea, grăsime; smântână - 80 g; (conținut de grăsime de cel puțin 35%!) unt - 60 g Zahăr vanilat - 30 g Vanilie - 1 plic (sau pod 3), gălbenușuri de ou proaspete - 8 bucăți (150 g), zahăr pudră - 250 grame în formă de perle se formează o astfel de înghețată. La domiciliu (reteta este pentru 10 portii) din producția sa este limitată la 30 de bile din numărul menționat de produse. Prin urmare, în cazul în care desertul durează mai mult, crește ingredientele proporțional cu setările originale. înghețată Se răcește, nu ar trebui să fie mai puțin de o zi. Prin urmare, pentru a începe peste rit religios trata cu amabilitate. Deci: se amestecă ambele tipuri de lapte sunt adăugate la crema oală și untul, care trebuie să fie mai întâi tăiate în felii subțiri. Se umple cu zahar si vanilie. Lăsați amestecul vine la fierbere. Când se întâmplă acest lucru, trebuie să introduceți o gălbenușuri de ou și se toarnă pulberea, amestecând tot timpul. Pentru a nu digera mai departe slapi, reteta acasă recomandă să respecte cu strictețe temperatura. Amestecul trebuie să fiarbă timp de aproximativ 5 minute la 85 de grade nu este mai mare și constantă spatula agitare sau lingura de lemn. Apoi a pus rapid pe deplasare la gheață pentru răcire rapidă. După aceea, înghețata merge pe zi în frigider. A doua zi, o mulțime de nevoie să treacă printr-o sită pentru a se asigura că nu rămân cocoloașe aleatoare. Apoi a fost turnat în congelator și amestec la consistența dorită. Lingure bile în formă, laminate în fulgi de nucă de cocos și a pus într-o farfurie sau boluri de înghețată, vase speciale. Deci , gata dvs. de înghețată sundae. La domiciliu, rețeta recomandă înainte de servire se toarnă bile boabe dulce și acru sirop, miere sau coniac. Nu este foarte gustos, cu sampanie sau fructe proaspete, ceai.
cafea Sundae
Marele desert se dovedește, dacă urmați sfaturile de patiserie franceze. Ele sunt promovate pe scară largă rețetă de înghețată în înghețată maker „Sundae de cafea.“ Secretul principal al acesteia - în selectarea de bune cafele. O compoziție din următoarele ingrediente: zahăr pudră - 300 g; gălbenușuri - 8 bucăți; cafea instant - 75 g; Lapte - 1 litru și 200 g de cremă. Într-o cratiță se toarnă laptele. Gaz nu a fost încă funcționează. Se dizolvă cafeaua în lapte. Acum, începe încet să-l încălzească. Deja cald, se adauga smantana si se fierbe. Scoateți tava de la căldură și se bucură de o gălbenușuri. Rețetă Ice Cream „cafea Sundae“ sfatuieste bate gălbenușuri de ou cu zahăr într-o spumă luxuriantă și apoi pune încet în lapte fierbinte. Doar se amestecă tot timpul, altfel galbenusurile coaguleze. Din nou, amestecul a fost pus pe flacără și se aduce temperatura de pana la 85 de grade. Procesul nu se oprește agitarea. Acest lucru necesită doar o spatula de lemn. După 5 minute, opriți gazul, viitoarea sita de păr crema trec prin și loc rece - pe gheață, apoi în frigider. După o zi, înghețată trebuie să fie turnat în congelator și măturică întreaga masă de aer la consistența poroasă. Extins în vase și hrănite cu shortbread uscat.
Experiment, încercați, norocos deserturi!