Reteta Soma de gătit, sau cum să gătească în mod corespunzător

Acest pește ciudat - somn. Are o vedere minunat. Un cap imens, cu o mustață, lungimea corpului de până la 5 metri și până la 300 kg greutate. Cu toate acestea, în aceste monștri au două dezavantaje. În primul rând, ele sunt destul de dificil pentru a ajunge la mal, și în al doilea rând, carnea lor are un gust de mâl. Prin urmare, mănâncă mai mult consumate de tineri somn, cu o greutate de până la 15-20 kg. Ele sunt foarte gustoase din carne, iar unii vânzători fără scrupule, pisica de mare fileuri ar putea chiar să-l dea departe pentru sturioni.

Înainte de a citi rețeta pentru somn, trebuie să vă familiarizați cu modul de a găti feluri de mâncare de la ea:

Principalul avantaj al acestui pește - nu are solzi și nici oase între mușchii. Prin urmare, este suficient doar pentru a racla ușor cu un cuțit, și nu trebuie să fie curățate.

Somnul este tăiat urmează. În primul rând, se separă capul în zona în care aripioarele pectorale. Apoi se taie de-a lungul anal burta. Acest lucru nu este de a deteriora vezicii biliare, sau scurgerea de bilă, iar carnea este amar. Scos din burta și interiorul pereților interiori sunt curățate de filme. Pentru a elimina ventrale și înotătoare dorsale nevoie pentru a face incizii de-a lungul fiecare nervura a coloanei vertebrale pe ambele părți. Apoi, trageți fin corpului de pește cu degetele. Este potrivit pentru dimensiuni mici de pește, dacă faci un somn de gătit dimensiune mai mare, este mai bine să mațele, și apoi se taie în bucăți cu un topor, care ar fi deja potrivite pentru tăierea în continuare. dimensiunea pieselor va depinde de faptul dacă alegeți o rețetă pentru somn.

De multe ori eliminate acele părți ale peștelui, care a fost tăiat prin bilei din vezica biliara. Dar nu au nevoie. Este suficient la aceste locuri freca cu sare și apoi se clătește.

De multe ori carne de somn, deosebit de mari, are mirosul de mâl. Din aceasta puteți scăpa de, în cazul în care apa pestele cu suc de lămâie sau vin alb sec, apoi se clătește după 15-20 de minute. Carnea poate fi înmuiate timp de mai multe ore în lapte. Se elimină, de asemenea, toate mirosurile.

Soma pot fi preparate în diverse moduri: de a găti, prăji (inclusiv prajit), coapte, să-l facă un kebab, burgeri și gulaș. Somnul foarte gustoase obținute coapte în cuptor. Prin urmare, este dificil de a alege cea mai bună rețetă pentru somn.

Cotlete de la somn cu brânză și sos de ciuperci.

Necesită 500-600 somn gram carne, două ouă, 150 de grame de brânză, trei linguri de gris, pesmet si marar. Pentru sos aveți nevoie de 150 de grame de ciuperci, un cap de ceapă, două linguri de făină, smântână și ulei vegetal.

Catfish file pisa într-o mașină de tocat carne. Se adauga ouale, grisul, marar tocat, sare și piper. Se amestecă bine și se adaugă brânza, ras pe o răzătoare fină. Apoi umplutura pentru a pune în frigider pentru o jumătate de oră. Pregatim separat sosul. Ciuperci fierbe, sare. Se strecoara supa, ciuperci și fin cotlet. ceapă prăjite în ulei vegetal, se adauga faina in timpul prajirii. Apoi, umple o cana supa de ciuperci și smântână întreg. De tocat refrigerați face burgeri, breading și prăjite în ulei vegetal până capătă o culoare aurie. Apoi, le-a pus în sos și se fierbe timp de încă cinci minute.

O alta reteta pentru somn - gratar.

Trebuie să luăm două kilograme de carne de somn, o lamaie, o lingura de mustar si maioneza, patrunjel, marar, zahar, sare, piper alb măcinat și condimente pentru pești. În primul rând, se prepară sosul. În acest scop, stoarcere suc de lămâie și amestecarea cu muștar și ierburi tocate. Apoi se adaugă maioneza, zahăr, condimente pentru pește, piper alb măcinat și sare. Carne de pește ar trebui să fie tăiate în cuburi mari, a pus în marinată și se lasă timp de 30-60 minute în frigider. carne marinata filetat pe frigărui și prăjită peste cărbune. Dacă nu se poate porni un incendiu, puteți coace grătar în cuptor, care le acoperă cu folie. Acesta va fi, de asemenea, foarte gustos.